Cotolette di fagioli magri
Miscellanea / / April 05, 2021
Queste cotolette di fagioli magri sono aromatiche e gustose grazie alla frittura di carote, cipolle e aglio e all'abbondanza di varie spezie.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Cipolle 1 pezzo
- 3 spicchi d'aglio
- Carote 2 pezzi
- Olio vegetale 1 cucchiaio. cucchiaio + per friggere
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Cumino macinato 1 cucchiaino un cucchiaio
- Coriandolo macinato ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Peperoncino macinato ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Pepe di Caienna macinato ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
- Fagioli rossi in scatola o bolliti 450-500 g
- Fiocchi d'avena istantanei 50 g
- Salsa di soia 1 cucchiaio un cucchiaio
- Pangrattato 4-6 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Tritate finemente la cipolla e l'aglio. Grattugia le carote.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla e l'aglio. Condite con sale e pepe nero. Soffriggere fino a quando le cipolle non saranno trasparenti.
Completare con carote, cumino, coriandolo, peperoncino e pepe di Caienna. Continuando a mescolare, cuocere fino a quando le carote sono tenere. Togliere dal fuoco.
Frulla i fagioli con uno schiacciapatate. Aggiungere la griglia, la farina d'avena e la salsa di soia. Mescola bene.
-
Formare le polpette con la carne macinata, disporle su un piatto piano e riporre in freezer per 30 minuti.
Il congelamento è necessario affinché le cotolette mantengano meglio la loro forma.
-
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a dorarle.
Le cotolette possono essere pre-arrotolate nel pangrattato.
4.7283