A cosa serve la cannella e dove può essere aggiunta

Cos'è la cannella

I soliti bastoncini di cannella secchi sono cortecciaCannella | NCCIH albero di cannella, il più delle volte - cannella cinese o cassia (Cinnamomum aromaticum) dal sud-est asiatico.

EsistereCannella: una pianta medicinale dalle mille sfaccettature circa 250 tipi di alberi di cannella che si trovano in diverse parti del mondo. Ceylon (Cinnamomum verum), o "vera" cannella, che cresce principalmente nello Sri Lanka.

La cannella è stata utilizzata in cucina da diverse migliaia di anni ed è utilizzata anche nella medicina tradizionale in alcuni paesi orientali: Cina, India e Persia (Iran).

Gli scienziati moderni suggerisconoCannella: una pianta medicinale dalle mille sfaccettatureche alcuni componenti della corteccia, tra cui

Cannella: una pianta medicinale dalle mille sfaccettature cinnamaldeide, procianidi e catechine possono fornire benefici per la salute su tutti i fronti: dall'alito fresco alla protezione contro cancro intestini.

È vero, la maggior parte delle affermazioni sulle sue proprietà curative non ha buone prove scientifiche. Ma ci sono ancora alcune prove di quali benefici può portare.

Come la cannella può migliorare la salute

Di seguito analizzeremo i benefici più comprovati della cannella.

Pressione sanguigna bassa

Due meta-analisi del 2020 hanno scoperto che la cannella può avere effetti benefici su pressione sanguigna.

In unoEffetti antipertensivi della supplementazione di cannella negli adulti: una revisione sistematica e una meta-analisi dose-risposta di studi randomizzati controllati Gli scienziati hanno analizzato nove studi e hanno scoperto che l'assunzione di 2 g di cannella per 12 settimane riduceva significativamente la pressione sanguigna sia sistolica che diastolica.

In un diversoQual è l'impatto della supplementazione di cannella sulla pressione sanguigna? Una revisione sistematica e una meta-analisi ha selezionato otto studi ed è giunto alla stessa conclusione. Inoltre, per un effetto significativo qui ci sono voluti un periodo di otto settimane e una dose di 1,5 g al giorno.

Nonostante i dati incoraggianti, sono necessarie ulteriori ricerche per riconoscere la cannella come rimedio per l'ipertensione. Assumerlo al posto dei farmaci o posticipare una visita dal medico, sperando in una spezia, non vale assolutamente la pena.

Ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione

Poiché la cannella contiene antiossidanti, suggeriscono che può ridurreCannella: una pianta medicinale dalle mille sfaccettature il livello di stress ossidativo, prevenendo la formazione di radicali liberi.

Nella recensioneImpatto della supplementazione di cannella sui biomarcatori cardiometabolici di infiammazione e stress ossidativo: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi controllati randomizzati studi nel 2020 hanno analizzato 12 articoli scientifici e hanno scoperto che dosi di 1,5-4 g di cannella al giorno in modo significativo ridurre il livello della proteina C reattiva e, in misura minore, dell'interleuchina-6, una sostanza che indica l'infiammazione in il corpo.

Perdita di peso

Nel 2020 sono uscite due revisioni scientifiche contemporaneamente, indicando piccoli benefici della cannella per la perdita di peso.

In unoLa supplementazione di cannella influisce positivamente sull'obesità: una revisione sistematica e una meta-analisi dose-risposta di studi randomizzati controllati di questi, gli scienziati hanno analizzato 12 articoli scientifici e hanno scoperto che gli integratori di cannella aiutano a ridurre il peso in media di 1 kg e l'indice di massa corporea - di 0,51 kg / m2, diminuire la circonferenza della vita di 2,4 cm e la massa grassa - di 1%.

Allo stesso tempo, hanno notato che il massimo effetto positivo può essere ottenuto assumendo 2 g di cannella al giorno per 12 settimane. Inoltre, la spezia ha funzionato meglio nelle persone con meno di 50 anni indice di massa corporea più di 30 kg / m².

In un'altra recensioneEffetti della supplementazione di cannella sul peso corporeo e sulla composizione negli adulti: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici controllati Ha valutato 21 studi e ha ricevuto risultati leggermente meno ottimistici: perdita di peso di 0,92 kg, BMI di 0,40 kg / m2, circonferenza della vita di 1,76 cm e grasso corporeo dello 0,87%. In conclusione, gli scienziati hanno notato che questo argomento richiede una ricerca a lungo termine di alta qualità.

2 g di cannella al giorno per tre mesi possono fornire un piccolo effetto positivo, anche se non dovresti aspettarti un aiuto serio per perdere peso da questa spezia.

Ma mangiarlo con i cucchiai nella speranza di risultati migliori non è solo ingiustificato, ma anche pericoloso.

La cannella può fare del male

Generalmente, la cannella non ha effetti collaterali. Ma se lo mangi a lungo e in grandi quantità - più di quanto normalmente si usa in cucina - possono farloCannella: una revisione sistematica degli eventi avversi ha problemi con il tratto gastrointestinale o reazioni allergiche.

Inoltre, la specie cassia contieneCannella | NCCIH la cumarina chimica, che può essere dannosa per il fegato. Di solito, non è sufficiente per causare problemi seri, ma con ipersensibilità e problemi al fegato preesistenti, dosi letali di cannella possono essere dannose.

Se utilizzata nelle quantità comunemente aggiunte a cibi e bevande, la spezia non è pericolosa per la salute.

Se consumata con moderazione, la cannella può essere pericolosa solo se provi a sostituirla con il tuo solito trattamento. Soprattutto con malattie che minacciano di gravi complicazioni.

Ad esempio, ci sono alcune prove che la cannella è benefica per le persone con diabete di tipo 2. PanoramicaL'impatto della cannella sugli indici antropometrici e sullo stato glicemico nei pazienti con diabete di tipo 2: una revisione sistematica e una meta-analisi degli studi clinici 18 articoli scientifici hanno dimostrato che l'integrazione abbassa i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con questa condizione.

Tuttavia, la spezia non ha influenzato il livello di insulina e di emoglobina glicata (HbA1C), un indicatore che riflette il livello medio di zucchero nel sangue nell'arco di tre mesi.

Inoltre, su 18 studi, 10 non hanno specificatoCannella | NCCIHesattamente quali supplementi hanno ricevuto i partecipanti e gli otto articoli scientifici rimanenti erano di bassa qualità per altri motivi.

Le persone con diabete e altre malattie gravi non dovrebbero mai usare la cannella come sostituto dei farmaci.

Anche se la cannella non sembra avere particolari benefici per la salute, se ami il sapore, vale sicuramente la pena aggiungere questa spezia ai tuoi pasti e alle tue bevande. Per lo meno, saprai che a lungo termine migliorerà leggermente le tue difese antiossidanti e sicuramente non farà male.

Dove puoi aggiungere la cannella

Molte persone sono abituate a pensare alla cannella come spezia per la torta di mele o vin brulè, ma lo spettro del suo utilizzo in cucina è molto più ampio. Di seguito elenchiamo alcuni piatti e bevande che possono essere preparati con la cannella.

Prodotti da forno

La cannella si sposa bene non solo con le mele, ma anche con la zucca, le carote, le banane e le pere. Praticamente qualsiasi torta dolce di frutta o verdura trarrà beneficio da un pizzico di cannella.

Inoltre, questa spezia aggiungerà sapore ai dessert al cioccolato e a qualsiasi farina d'avena o pan di zenzero e biscotti.

Cosa cucinare

• Torta di zucca grattugiata →
• Biscotti semplici di farina d'avena alla cannella e vaniglia →
• Biscotti di farina d'avena senza zucchero →
• Crostata di ciliegie →
• Biscotti al cioccolato con peperoncino →

Porridge

La cannella si sposa bene con la farina d'avena in diverse varianti.

Cosa cucinare

• Farina d'avena con latte di cocco →
• Farina d'avena con banana cotta al forno →
• Farina d'avena al latte con carote e uvetta →

Piatti di carne

Può sembrare strano, ma la cannella viene effettivamente utilizzata nei piatti di carne, di solito in combinazione con altre spezie.

Cosa cucinare

• Agnello al forno con frutta secca →
• Harira →
• Tagine di pollo alla marocchina →
• Zuppa di costolette di maiale con aglio e salsa di soia →
• Maiale di maiale al vino rosso e cannella →

Bevande

La cannella si sposa bene con quasi tutte le bevande che contengono caffè e cioccolato. Puoi anche preparare il tè nero e verde con questa spezia e aggiungerlo a frappè e frullati.

Cosa cucinare

• Caffè alla banana →
• Tè verde con latte di mandorle e spezie →
• Cioccolata calda messicana →
• Tè al latte con cannella → 
• Smoothie anti-sbornia con banana e spinaci →