Formaggio erborinato e insalata di pollo

Succose fette di pera e noci completano perfettamente la gustosa insalata di formaggio blu. E la crostata di caramello balsamico conferisce al piatto un gusto squisito.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti

ingredienti

• Morso Balsamico 360 ml
• Erbe provenzali essiccate 1 cucchiaio il cucchiaio
• Pepe nero macinato ½ cucchiaino cucchiai
• Sale ½ cucchiaino cucchiai
• Aglio essiccato macinato ¼ cucchiaino cucchiai
• Filetto di pollo 300 g
• Olio d'oliva 1 cucchiaio il cucchiaio
• Noci 55 g
• Formaggio erborinato 60 g
• Pera grande 1 pezzo
• Misto di foglie di lattuga 120 g
• Mirtilli rossi secchi 2 cucchiai cucchiai

Metodo di cottura

• Versare l'aceto balsamico in una casseruola e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti fino a quando si addensa, mescolando di tanto in tanto. Raffredda un po 'il caramello finito.

• In una ciotola unire le erbe provenzali, il pepe, il sale e l'aglio.

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• Sbattere leggermente il filetto di pollo in modo che i pezzi abbiano lo stesso spessore.

• Cospargere il pollo su tutti i lati con il composto di spezie e metterlo in una padella con olio d'oliva riscaldato. Friggere i filetti per 2-3 minuti su ciascun lato finché sono teneri.

• Mettere il pollo su un piatto, raffreddare leggermente e tagliarlo a pezzetti.

• Tritare grossolanamente le noci e friggerle in una padella asciutta per 2-3 minuti.

• Sbriciolare il formaggio a pezzetti. Tagliate la pera a fettine sottili.

• Unisci la lattuga con noci, formaggio e pera. Disporre su un piatto.

• Mettere sopra i pezzi di pollo e versare l'aceto balsamico su tutto. Cospargere i mirtilli rossi secchi sull'insalata se lo si desidera.

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