Pasqua al pistacchio a base di latte e panna acida
Miscellanea / / April 29, 2021
Questa delicata Pasqua è fatta con latte, uova e panna acida, senza l'uso di ricotta. I pistacchi gli conferiscono un gusto e un aroma originali.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 720 minuti
ingredienti
- Panna acida 400 g
- Uova 3 pezzi
- Latte 2 l
- Burro 200 g
- Zucchero 200 g
- Pistacchi qb
Metodo di cottura
Sbattere la panna acida con le uova in modo da ottenere una massa omogenea.
Bollire il latte. Mescola costantemente, versa il composto di panna acida e uova in un filo sottile. Cuocete tutto insieme per un altro minuto e mezzo.
Copri lo scolapasta con una garza piegata in più strati e versaci dentro la massa dalla padella. Lasciare agire per 20-25 minuti per glassare il liquido.
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Sbattere il burro ammorbidito con un mixer con lo zucchero. Aggiungere la massa di cagliata e sbattere di nuovo. Aggiungere le noci e mescolare.
Tritate i pistacchi con un coltello o lasciateli interi.
Copri il modulo per Pasqua con una garza piegata in più strati e mettici dentro la massa di latte.
Piega i bordi della garza al centro dello stampo, copri con un piattino e posiziona un piccolo peso.
Mettere il piatto in una ciotola profonda e conservare in frigorifero per 10-12 ore. Scolare periodicamente il liquido che gocciola nella ciotola.
Rimuovere la Pasqua finita dallo stampo e decorare con noci o altri decori.
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