Cooking for Geeks: Come preparare un tè solido?

Non si conosce il nome - Heston Blumenthal? E 'considerato uno dei migliori chef nel Regno Unito ed è conosciuto principalmente per i suoi piatti stravaganti. Blumenthal è uno dei fondatori della cucina molecolare. I piatti di gastronomia molecolare - una strana consistenza e aspetto insolito degli alimenti. Può essere una schiuma di cioccolato, tè, che può essere consumato con un cucchiaio, cocktail, in cui frutti galleggiano come se senza peso, senza affondare fino in fondo.

In molti ristoranti eleganti in grado di offrire un menu in cui si trova la zuppa in forma di spaghetti o palline dello frittata. Naturalmente, questo cibo non è per tutti i giorni, è più divertente, introduzione all'arte della buona tavola. E la sua cucina non è come al solito la cottura dei cibi, questa affascinante azione. ristoranti Chef molecolare a volte anche organizzare spettacoli per i visitatori, durante le quali preparano alcuni piatti sorprendenti e poi li servono ai tavoli al pubblico.

Ho sempre pensato, e ciò che questi piatti sapore ha? E tuttavia, se si può mangiare loro? Oppure sono preparati esclusivamente per la bellezza?

Si scopre tutto è possibile e là, e anche cucinare da soli in cucina. Naturalmente, senza utensili speciali, e non fare additivi, ma essi sono stati a lungo venduti in un kit conveniente.

Il kit include diversi cucchiai speciali, tubi per cucinare gli spaghetti, integratori alimentari che può produrre un prodotto di un'interazione chimica (Sferificazione, emulsionamento, gelazione) e DVD-disc con 50 ricette. Il video qui sotto ricetta "per ristrutturare la zuppa di pomodoro". Come il nome di questo piatto è impressionante.

Gli additivi alimentari in realtà, sono tutti di origine naturale vegetale. Così la cucina, anche se la reazione molecolare e chimica, ma la perdita della salute non minaccia voi. Grande dettaglio circa i supplementi che vengono nel kit, è scritto sul sito future-food.ru.

Oltre ad una serie di cottura, v'è anche un kit per la preparazione di cocktail. È possibile organizzare qualsiasi spazio o di partito futurista. Questi sembrano cocktail davvero insolito. Come si fa, per esempio, "Cuba Libre" dal futuro: un rum chiaro, che sono palline di Coca-Cola galleggiando? O forse è meglio per offrire agli ospiti "sferica Mojito"?

Naturalmente, nel set si possono trovare disco con le ricette, ma quando un po 'di familiarità con questo, si può fantasticare all'infinito.

il sito future-food.ru si può leggere di più circa le tecniche e le reazioni chimiche che vengono utilizzati in cucina molecolare, Vista Video ricette (Fizzy cioccolato dieta frullato di menta caviale) ed esplorare più kit per cucina molecolare e cocktail.

Deliziosi piatti si e il secchione!