Zuppa di pesce in scatola con riso

Con brodo di pollo e cipolle e carote fritte, questa zuppa a base di pesce in scatola e riso risulta essere particolarmente gustosa, ricca e aromatica.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Cornice di pollo 1 pezzo
• Acqua 2 l
• Patate 3-4 pezzi
• Carote 1 pezzo
• Cipolla 1 pezzo
• Riso 3 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Pesce in scatola 200 g
• Erbe essiccate a piacere
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere

Metodo di cottura

• Mettere la carcassa di pollo in una casseruola e coprire con acqua. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Togliere il pollo dalla zuppa.

• Tagliare le patate a pezzetti, le carote - un po' più fini o grattugiare. Tritare la cipolla con un coltello.

• Mettere le patate con il riso lavato nel brodo e cuocere per 15 minuti.

• Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio a fuoco medio. Friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, mescolando continuamente.

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• Scolare il liquido dal cibo in scatola. Aggiungere il pesce, la frittura e le erbe aromatiche alla zuppa, salare e pepare.

• Cuocere il tutto insieme per circa 10-15 minuti in più.

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