Carpa ripiena. Il piatto forte sulla tavola delle feste
Miscellanea / / July 31, 2021
La carpa al forno ripiena di cipolle, carote e limone si rivela incredibilmente gustosa. Questo pesce va servito con un contorno di verdure.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti
ingredienti
- Carpa 1 pezzo
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Spezie di pesce a piacere
- Cipolle 1-2 pezzi
- Carote 1 pezzo
- Limone 1 pezzo
- Olio vegetale 100-120 ml
Metodo di cottura
Pulite la carpa, sventrate ed eliminate le branchie. Sciacquare sotto l'acqua corrente.
Condire con sale, pepe e spezie dentro e fuori.
Tagliare la cipolla a metà degli anelli, le carote a fettine sottili. Condire con sale e pepe.
Tagliare alcune fettine di limone. Spremere il succo degli agrumi rimanenti e versare sopra e dentro il pesce.
Farcire la carpa con cipolle e carote, inserire il limone spremuto all'interno. Lasciare a temperatura ambiente per 20-25 minuti.
Fai dei tagli trasversali su un lato del pesce e inserisci dentro le fette di limone.
Disporre la carpa su una teglia o in una teglia unta e condirla con l'olio. Coprire con pellicola.
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Infornare per circa 40-50 minuti a 200°C.
I tempi possono variare a seconda delle dimensioni del pesce.
Usa una spatola per trasferire delicatamente la carpa sul piatto. Servire subito.
5.03