Torta Di Mandorle Lamponi

Una torta con lamponi, mandorle e un sottile sapore di cannella è l'accompagnamento perfetto per il tè o il gelato. E la cottura non è affatto difficile.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti

ingredienti

• Burro 150 g
• Farina 225 g
• Zucchero a velo 45 g
• Tuorlo di pollo 1 pezzo
• Acqua 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Lampone 600 g
• Zucchero a velo 180 g
• Granella di mandorle 85 g
• Farina autolievitante 115 g
• Burro 115 g
• Cannella 2 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• Tagliare il burro freddo a pezzetti e macinare con la farina. Finirai con una massa che ricorda le briciole di pane.

• Aggiungere lo zucchero a velo, il tuorlo e l'acqua ghiacciata. Impastare velocemente un impasto morbido, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.

• In una ciotola unire i lamponi e 150 g di zucchero a velo. Nel secondo - mandorle, farina, burro tritato finemente e freddo, la polvere rimanente e la cannella. Pestate in briciole.

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• Arrotolare l'impasto freddo in uno strato sottile e metterlo in una teglia in modo da ottenere piccoli bordi.

• Mettere la pergamena sopra l'impasto e cospargere i fagioli secchi. Infornare per 15 minuti a 190°C.

  Il peso sotto forma di legumi è necessario affinché l'impasto non perda la sua forma durante la cottura.

• Togliere la pergamena e i fagioli e rimettere la base della crostata in forno per circa 5 minuti.

• Adagiate i lamponi sopra l'impasto e cospargete con le mandorle a lamelle. Infornare per altri 20-25 minuti.

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