Zuppa di noodle piccante coreana con frutti di mare

Tagliate le zucchine a rondelle sottili. Lavare i funghi, eliminare i gambi e tagliarli sottilmente. Tritare il cavolo e le cipolle.

Tritare l'aglio e lo zenzero. Sbucciare cozze, vongole e gamberi.

Scaldare una casseruola grande e profonda a fuoco basso. Aggiungere il burro, i fiocchi di peperoncino, l'aglio, lo zenzero e le cipolle verdi tritate. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti.

Portare il fuoco a medio e aggiungere le zucchine, i funghi, il cavolo e le cipolle in una casseruola. Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

Aggiungere al composto di verdure cozze, vongole, gamberi e calamari o anelli di polpo, mescolare.

Versare il vino di riso, la salsa di soia e l'acqua. Cuocere la zuppa, coperta, per circa 8 minuti.

Nel frattempo cuocete le tagliatelle. Immergetelo in acqua bollente e cuocete per 7-9 minuti. Quindi scolare e sciacquare leggermente i noodles in acqua fredda.

Condire la zuppa con sale e pepe nero. Aggiungere gli spinaci e cuocere per circa 1 minuto.

Aggiungere parti uguali di frutti di mare, brodo e noodles nelle ciotole da portata.