Barchette di zucchine con pancetta e uova
Miscellanea / / August 07, 2021
Prepara queste barchette di zucchine al forno e servi le solite uova strapazzate in un modo nuovo. Il piatto risulterà bello, gustoso e soddisfacente.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Zucchine 1 pezzo
- Cipolle 1 pezzo
- Pancetta 100 g
- Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Ciliegia 2-3 pezzi
- Uova 4-6 pezzi
- Cipolle verdi a piacere
- Formaggio a piacere
Metodo di cottura
Tagliare le zucchine a metà per il lungo. Usa un cucchiaio per scavare la carne in modo che le verdure assomiglino alle barche.
Tagliate a pezzetti la polpa di zucchine, le cipolle e la pancetta.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e la pancetta per 4-5 minuti.
Aggiungere la polpa di zucchine e cuocere la stessa quantità. Condire con sale e pepe.
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Riempi le barchette con il ripieno tostato. Aggiungere le metà delle ciliegie, adagiare su una teglia e infornare a 180°C per 12 minuti.
Se le zucchine non sono troppo sode, rifilatele leggermente sotto con un coltello.
Aggiungere le uova a ciascuna zucchina, sale. Cospargere con formaggio se lo si desidera. Cuocere per altri 3-5 minuti.
Cospargere le barche finite con cipolle verdi tritate.
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