Marmellata di prugne con noci

Prepara la marmellata di prugne e noci per l'inverno. Fragrante, gustoso, luminoso: sarà l'abbinamento perfetto per una tazza di tè o caffè.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 4320 minuti

ingredienti

• Prugne 1 700 g
• Zucchero 700-800 g
• Noci 200 g
• Acido citrico 5 g

Metodo di cottura

• Lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a metà e privatele dei semi.

• Mettere un terzo della frutta in una casseruola e cospargere di zucchero. Ripeti gli strati altre due volte.

• Coprire la padella con una garza o un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per una notte.

• Mettere la casseruola sul fuoco, mescolare delicatamente il contenuto, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lascialo di nuovo per un giorno.

  Se vuoi che le metà della frutta mantengano la loro forma, non mescolare la marmellata dopo l'ebollizione, ma solo scuotere delicatamente la padella.

• Rimettete la marmellata sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire a fuoco basso per 1-2 minuti. Lascia la marmellata per un altro giorno.

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• Lessare le prugne per la terza volta 5 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere le noci dell'acido citrico e cuocere la stessa quantità.

• Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudere i coperchi, capovolgere e avvolgere. Conservare al fresco dopo il raffreddamento.

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