Cheesecake alle albicocche. Colazione dal sapore d'estate
Miscellanea / / August 25, 2021
Preparare il solito syrniki con albicocche succose. Pezzi di frutta luminosi renderanno il piatto non solo più gustoso, ma anche molto più bello.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Ricotta 500 g
- Uovo 1 pezzo
- Zucchero 3-4 cucchiai. cucchiai
- Sale 1 pizzico
- Farina 100 g + per impanare
- Albicocche 4-6 pezzi
- Olio vegetale 4-5 cucchiai. cucchiai + per scolpire
Metodo di cottura
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
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Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine o tritare con un frullatore fino a che liscio.
Per conservare meglio i pancake al formaggio, avvolgere la cagliata in un canovaccio pulito prima della cottura e appenderla per 2-3 ore in modo che il siero in eccesso sia di vetro.
Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale. Unire la ricotta con l'uovo, aggiungere la farina e mescolare bene il tutto.
Sbucciare le albicocche e tagliarle a fette grandi.
Ungetevi le mani con olio vegetale, formate una torta sottile da 2-3 cucchiai di pasta.
Mettere 2-3 fette di albicocca al centro della piadina, coprire i bordi della piadina e formare una cagliata liscia.
Allo stesso modo, modellare il resto delle frittelle al formaggio, passarle nella farina e rimuovere l'eccesso.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le torte di formaggio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Disponete i pancake su una teglia e cuocete in forno preriscaldato per 10-12 minuti.
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