Delicata e profumata quiche con finferli
Miscellanea / / September 04, 2021
Questa quiche di finferli sparirà dalla tavola in pochi minuti. Dopotutto, ha una crosta di pasta frolla croccante, funghi aromatici e un delicato ripieno di formaggio.
- Autore della ricetta: Yulia Magay
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 80 minuti
ingredienti
- Farina 150 g
- Sale ½ cucchiaino cucchiai
- Lievito per dolci 1 cucchiaino cucchiaio
- Burro 100 g
- Panna acida 70 g
- Cipolle 1 pezzo
- Formaggio a pasta dura 200 g
- Finferli 350 g
- Olio vegetale 1 cucchiaio. cucchiaio
- Burro ½ cucchiaio. cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Panna acida 350 g
- Uova 2 pezzi
- Farina 1 cucchiaio. cucchiaio
- Noce moscata macinata h. cucchiai
Metodo di cottura
Setacciare la farina, mescolare con sale e lievito. Strofinare a mano con pezzi di burro freddo per fare le briciole.
Aggiungere la panna acida e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigo per 20-30 minuti.
Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare grossolanamente i funghi.
Scaldare olio e burro in una padella. Friggere le cipolle fino a renderle morbide per 3-4 minuti.
Aggiungi i finferli. Friggere per 5-7 minuti a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora.
Condire i funghi con sale e pepe a piacere, togliere dal fuoco e raffreddare.
Stendere l'impasto in uno strato sottile e adagiarlo in una forma rotonda. Premere sui lati e sul fondo, rimuovere il modulo per 10-15 minuti in frigorifero.
Sbattere la panna acida con le uova, la farina e di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere la noce moscata e il pepe nero.
Togliete lo stampo dal frigorifero. Metti i funghi fritti sull'impasto, riempili con il ripieno di panna acida, cospargi il tutto con il formaggio rimanente.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti fino a doratura.
4.7184