Salsa di barbabietola con rafano per l'inverno
Miscellanea / / September 04, 2021
Prepara una salsa piccante e aromatica di barbabietola al rafano per l'inverno. Può essere servito con vari piatti di carne o semplicemente spalmato sul pane.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 20 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 720 minuti
ingredienti
- Barbabietole 2 kg
- Rafano 200 g
- Aglio 90 g
- Zucchero 1¹⁄₂ cucchiaio. cucchiai
- Sale ¹⁄₂ cucchiai. cucchiai
- Essenza di aceto 70% ¹⁄₂ cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
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Lessare le barbabietole per 1-2 ore fino a renderle morbide. Raffreddalo. Sbucciare le barbabietole, il rafano e l'aglio.
Il peso delle verdure è indicato già pelate.
Quanto cucinare le barbabietole e come accelerare il processo
Macina le barbabietole e l'aglio con un tritacarne. Metterli in una casseruola.
Aggiungere lo zucchero e il sale e portare a bollore, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, macinare il rafano con un frullatore.
Quando la massa di barbabietola bolle, mettici dentro il rafano e mescola. Cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine.
Mettere in vasetti sterilizzati e arrotolare. Capovolgere, avvolgere e, dopo il raffreddamento, mettere in un luogo fresco.
3.84