Salsa di pomodoro universale per l'inverno

Questa salsa di pomodoro, preparata per l'inverno, sarà un'ottima aggiunta a pasta, zuppe, piatti di carne e verdure. E la pizza sarà particolarmente gustosa con esso.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti

ingredienti

• Pomodori 3.500 g
• Sale 2 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale 100 ml
• Aglio 7-8 spicchi
• Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
• Origano secco 1 cucchiaio cucchiaio
• Basilico secco 2 cucchiai cucchiai

Metodo di cottura

• Tagliare i pomodori a pezzi grandi. Aggiungete un cucchiaio di sale, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti. Quindi scolare il succo che è emerso.

  Puoi saltare questo passaggio, ma poi i pomodori bolliranno per almeno un'ora in più.

• Passare i pomodori attraverso uno spremiagrumi.

  I pomodori possono essere tritati usando un tritacarne. Ma poi la massa risultante deve essere accuratamente strofinata attraverso un setaccio in modo che non rimangano ossa e pelle.

• Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Soffriggere gli spicchi d'aglio interi per 2-3 minuti, quindi trasferirli in un piatto.

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  Non hai più bisogno dell'aglio.

• Versare il succo di pomodoro in una casseruola con l'olio. Portate a bollore e, mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire a fuoco basso per circa un'ora o poco più per far addensare il succo.

• Aggiungere sale, zucchero, origano e basilico. Far bollire per altri 5 minuti.

• Versare la salsa nei vasetti sterilizzati e chiudere i coperchi. Capovolgere, raffreddare sotto una coperta o una coperta, quindi conservare in un luogo fresco.

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