Quali alimenti contengono molta vitamina C

Per rimanere in buona salute, secondo le attuali informazioni mediche, un uomo adulto deve ricevere almeno 90 mgVitamina C / Istituti Nazionali di Sanità vitamina C ogni giorno. Donna - almeno 75 mg. In caso di gravidanza, allattamento o fumo, la tua indennità giornaliera viene aumentata di 35-45 mg.

Il corpo umano non sa come sintetizzare e immagazzinare l'acido ascorbico. Pertanto, è importante per noi riceverlo dall'esterno. Ad esempio, con il cibo. I medici generalmente considerano questo modo di ottenere vitamine il più salutare ed efficace.

L'arancia, forse la fonte più famosa di acido ascorbico, contieneArance, crude, tutte le varietà commerciali / NutritionData 53 mg di sostanza per ogni 100 g di polpa. Ma questo è lontano da un record.

Ecco 7 prodotti che vitamina C parecchie volte di più che in questi agrumi. A proposito, questo non è pericoloso: il corpo non assorbe l'acido ascorbico in eccesso, ma lo espelle nelle urine.

1. rosa canina

Circa 6 frutti freschi di media grandezza contengonoCinorrodi selvatici (indiani delle pianure settentrionali) / NutritionData 119 mg di vitamina C (o 426 mg per 100 g). Questo è almeno il 30% in più rispetto al valore giornaliero richiesto.

La rosa canina è 8 volte più ricca di acido ascorbico rispetto all'arancia.

È vero, per ottenere una tale quantità di sostanza utile, i cinorrodi dovrebbero essere consumati crudi. La vitamina C viene distruttaGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Effetti di diversi metodi di cottura sui composti salutari dei broccoli / Journal of Zhejiang University. Scienza a caldo, quindi, se si versa acqua bollente sulle bacche, rischiano di perdere fino al 30% dell'acido ascorbico che contengono.

2. Peperoncino

Se ti piacciono i cibi caldi e salutari, scegli i peperoncini verdi. Una cialda media del peso di circa 45 g contienePeperoni, peperoncino piccante, verde, crudo / NutritionData 109 mg di vitamina C (o 242 mg per 100 g). Per confronto, nel peperoncino rosso della stessa dimensione - 65Peperoni, peperoncino, rosso, crudo / NutritionData mg.

Se l'elevata vitamina C è un argomento debole per aggiungere una spezia estremamente piccante a insalate e zuppe, eccone qualcuna in più. contaCapsaicina / Salute dell'Università del Michiganche la sostanza capsaicina, che conferisce al peperoncino il caratteristico sapore pungente, aiuta ad alleviare dolori di varia origine e combatte le infiammazioni. E mangiare pepe può anche migliorare metabolismo e accelerare la combustione dei grassi - in un piccolo studioM. Yoshioka, S. St Pierre, M. Suzuki, A. tremare. Effetti del peperoncino aggiunto a pasti ricchi di grassi e carboidrati sul metabolismo energetico e sull'utilizzo del substrato nelle donne giapponesi / The British Journal of Nutrition Questo effetto è stato osservato in coloro che hanno aggiunto al cibo 10 grammi (circa 1 cucchiaio) di peperoncino rosso in polvere.

3. Peperone giallo dolce

Basta mangiare 100 g di peperone giallo dolce (questo è quanto pesa un piccolo frutto) - e otterraiPeperoni, dolci, gialli, crudi / NutritionData circa 180 mg di vitamina C. Cioè, almeno il doppio del valore giornaliero.

Nel peperoncino rosso più brillante, l'acido ascorbico è leggermente inferiore - 128 mg per 100 g di prodotto. Tuttavia, questo è anche sufficiente per fornire completamente al corpo acido ascorbico.

4. ribes nero

Circa un bicchiere (100 g) di ribes daràRibes, nero europeo, crudo / NutritionData ottieni 181 mg di vitamina C. E allo stesso tempo una discreta quantità di antocianiGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificazione di antiossidanti flavonoidi e fenolici in ribes nero, mirtilli, lamponi, ribes rosso e mirtilli rossi / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmenti vegetali con spiccate proprietà antiossidanti.

5. timo (timo)

In termini di grammi, il timo contiene 3 volte più vitamina C delle arance: fino a 160 mgTimo, fresco / NutritionData in 100 g di spezie.

Certo, è improbabile che mangi così tanto timo. Ma anche se cospargi solo 1-2 cucchiai di verdure tritate su un'insalata, ottieni fino a 7 mg di acido ascorbico.

6. Prezzemolo

100 g di questa erba piccante ne contengono più di 130 mgPrezzemolo, crudo / NutritionData vitamina C. Cospargi una generosa quantità di prezzemolo su un'insalata o una zuppa e prendi almeno il 10% della tua dose giornaliera di acido ascorbico.

Inoltre, il prezzemolo, come altre verdure a foglia verde, è un'ottima fonte di ferro non eme. Questa forma del minerale è presente negli alimenti vegetali e viene assorbita peggio dell'"animale" - eme. Ma in presenza di vitamina C, il corpo assorbe molto meglio il ferro "vegetale"Vitamina C / Istituti Nazionali di Sanità. Quindi l'uso del prezzemolo può essere considerato, tra l'altro, come un mezzo per prevenire la carenza di ferro anemia.

7. Guaiava

Il frutto esotico con polpa rosa contiene 4-5 volte più vitamina C delle arance e di qualsiasi altro agrume - circa 228 mgGuaiave, comuni, crude / NutritionData per 100 gr.

Ekaterina Komissarova