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Questa semplice insalata con pesche succose, fegatini di pollo fritti e condimento leggero al miele vi sorprenderà piacevolmente con un'insolita combinazione di sapori.
Tritare grossolanamente il fegato, cospargere di sale e pepe. Friggere in olio caldo finché sono teneri, 8-10 minuti.
Trasferire la carne finita su un piatto e raffreddare leggermente.
Tagliare le pesche a spicchi. Strappare le foglie di lattuga con le mani. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
Unire l'olio d'oliva con il miele, la salsa di soia e il pepe.
Mettere la lattuga su un piatto e versare sopra metà del condimento. Mettere sopra il fegato e le pesche.
Condire con il condimento rimasto e cospargere di parmigiano.
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