Julienne con gamberi e funghi

Preparate una julienne sorprendentemente tenera con gamberi, funghi fritti e besciamella cremosa. Un piatto gourmet per la tua migliore esperienza culinaria.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 35 minuti

ingredienti

• Champignon 250 g
• Gamberi sgusciati 250 g
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Farina 2 cucchiai. cucchiai
• 2 cucchiai di burro cucchiai
• Crema 300 ml
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Formaggio 80 g

Metodo di cottura

• Tagliare a pezzi i funghi e i gamberi. I piccoli frutti di mare possono essere lasciati interi.

• Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere i funghi per 5-7 minuti. Togliere dal fornello.

• Scaldare una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungere la farina setacciata e, mescolando spesso, cuocere per 2 minuti.

• Aggiungere il burro alla farina e friggere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Senza fermarsi, versare gradualmente la crema. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Cerca di non lasciare grumi nella salsa.

instagram viewer

• Mescolare la salsa risultante con funghi, sale e pepe.

• Disporre i gamberi sulle cocotte e condirli con la salsa. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.

• Infornare per 10-15 minuti a 200°C.

4.8283