Rotolo di pollo al cartoccio

Appetitoso involtino di pollo, cotto al forno al cartoccio, può essere servito come primo piatto caldo con qualsiasi contorno o come antipasto freddo.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti

ingredienti

• Petti di pollo con l'osso 2-3 pezzi
• Cosce di pollo 3-4 pezzi
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Spezie a piacere
• Acqua 50 ml

Metodo di cottura

• Rimuovere delicatamente la pelle dai petti e dalle cosce di pollo.

• Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi di media grandezza.

  La carne del petto può essere tagliata un po' più grande.

• Mettere tutta la carne in una ciotola. Aggiungere sale, pepe, spezie e mescolare. Versare l'acqua ghiacciata e mescolare di nuovo bene.

• Stendete un pezzo di pellicola sul tavolo e adagiatene altri due perpendicolarmente. Ciò manterrà la forma migliore.

• Metti metà della pelle di pollo sopra la pellicola e mettici sopra metà del filetto.

• Arrotolare delicatamente in una "salsiccia" stretta e avvolgere i bordi della pellicola in modo che il rotolo mantenga la sua forma.

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• Stendete altra pellicola e fate un secondo rotolo allo stesso modo.

• Infornare per 60-70 minuti a 200°C.

• Servire il rotolo immediatamente o prima farlo raffreddare completamente.

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