Involtini svedesi alla cannella

Mescolare latte e burro. Riscaldare la miscela a fuoco basso a circa 35–40 ° C.

Unire la farina, lo zucchero, il lievito, il cardamomo e il sale in una ciotola capiente.

Unire la miscela di latte caldo con la farina, impastare l'impasto morbido e liscio.

Formare una palla con l'impasto, coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.

Per il ripieno, unire il burro ammorbidito con lo zucchero, la cannella, il cardamomo e l'estratto di vaniglia.

Avvolgere l'impasto e stenderlo in uno strato rettangolare di circa 50 x 40 cm.

Spennellare il ripieno sull'impasto. Rivolgete verso di voi lo strato con il lato stretto e dividetelo mentalmente in 3 parti uguali.

Ripiegare il terzo superiore dello strato in modo che il lato senza ripieno rimanga sopra, coprirlo con il terzo inferiore dell'impasto.

Stendere l'impasto fino a formare una placca rettangolare di 40 x 20 cm. Tagliare la pasta a strisce lunghe 2 cm di spessore.

Allunga delicatamente ogni striscia con le mani in modo che la sua lunghezza raddoppi circa, e attorciglia.

Avvolgere la striscia di pasta due volte intorno a due dita come una benda. Appoggia il bordo libero della striscia sopra il panino e nascondilo sotto il suo fondo.

Foderare una teglia con carta da forno e adagiare sopra i panini, coprirli con un canovaccio e lasciar riposare per 45-60 minuti.

Preriscaldare il forno a 190°C. Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua con una forchetta.

Ungete i panini con un uovo, spolverizzate con zucchero a velo a piacere e cuocete in forno preriscaldato per 15-18 minuti fino a doratura.