Ciambelle senza grassi nel forno

Le ciambelle al forno non pretendono di essere dietetiche, ma contengono decisamente meno calorie rispetto alla versione fritta in olio bollente.

• Autore della ricetta: Daria Polukarova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 127 minuti

ingredienti

• Farina 230 g
• Sale 1 pizzico
• Lievito secco 7 g
• Tuorli d'uovo 2 pezzi
• Zucchero 1 bicchiere
• Olio vegetale 45 ml
• Latte 160 ml

Metodo di cottura

• Impastare la farina setacciata con un pizzico di sale e il lievito secco. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, versare un po' di burro e il latte tiepido. Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi.

  

• Per prima cosa lavorate l'impasto con un robot da cucina o una spatola per 2-3 minuti, quindi trasferitelo su un tavolo infarinato e impastate con le mani per un altro minuto. Coprire con pellicola trasparente e tenere al caldo per un'ora.

  L'impasto finito risulterà appiccicoso e molto morbido - come dovrebbe essere, non continuare a "martellarlo" con farina aggiuntiva.

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• Spolverare di nuovo la farina sulla tavola e stendervi sopra la pasta che sarà arrivata ad uno spessore di un centimetro. Usando una forma speciale o un normale bicchiere, ritagliamo le ciambelle dallo strato.

  Facoltativamente, al centro di ciascuno puoi fare un altro foro di diametro più piccolo, ma se hai intenzione di riempirli con il ripieno in futuro, salta questo passaggio.

  

• Trasferite delicatamente le ciambelle su una teglia foderata di carta da forno e lasciate lievitare al caldo per altri 45 minuti. Infornare a 180 gradi per 12 minuti.

  

• Le ciambelle finite possono essere ricoperte con uno strato di cioccolato fuso o glassa di zucchero semplice, farcite con crema, marmellata, latte condensato o burro di arachidi.

  La glassa è composta da una miscela di un bicchiere di zucchero a velo con un paio di cucchiai di latte.

  

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