Cotolette di nasello con formaggio

Succosa e tenera all'interno e croccante all'esterno. Queste polpette di nasello sono completate con formaggio fuso e sono quindi semplicemente perfette.

• Autore della ricetta: Yulia Magay
• Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 75 minuti

ingredienti

• Cipolla 1 pezzo
• Carote 1 pezzo
• Olio vegetale 5-6 cucchiai. cucchiai
• Filetto di nasello 1 kg
• Pane bianco raffermo 100 g
• Latte 200 ml
• Formaggio fuso 1 pezzo
• Uovo 1 pezzo
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Pangrattato 5-6 cucchiai. cucchiai
• Burro 50 g

Metodo di cottura

• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Pelare e grattugiare le carote.

• Scalda 2 cucchiai di olio vegetale in una padella. Soffriggere le verdure finché sono tenere, 5-6 minuti.

• Macinare il filetto di nasello con un frullatore o un tritacarne.

• Eliminate la crosta del pane, tritate grossolanamente la mollica e coprite con il latte per 10-15 minuti.

• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare il pane con le mani e strizzarlo leggermente.

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• Unire il pesce al formaggio, al pane, alle verdure fritte e ad un uovo, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

• Con le mani bagnate formare delle cotolette di carne macinata, arrotolarle nel pangrattato.

• Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare il burro a dadini piccoli e metterlo sul fondo di una teglia.

• Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella. Friggere le polpette per 3 minuti per lato.

• Mettere le polpette in una teglia e cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.

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