Succoso filetto di maiale al forno
Miscellanea / / October 29, 2021
Il filetto di maiale viene prima marinato nel succo di limone con aglio, senape ed erbe aromatiche e poi cotto in forno. Pertanto, la carne è gustosa e succosa.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 300 minuti
ingredienti
- Filetto di maiale 450 g
- Limoni 2-4 pezzi
- Aglio 4 spicchi
- Senape di Digione 1 cucchiaio cucchiaio
- Olio d'oliva 3 cucchiai cucchiai
- Rosmarino secco 1 cucchiaino cucchiaio
- Timo secco 1 cucchiaino cucchiaio
- Sale ½ cucchiaino cucchiai
- Pepe nero macinato ½ cucchiaino cucchiai
Metodo di cottura
Sciacquare la carne e asciugarla tamponando con carta assorbente.
Sciacquate bene i limoni e con una grattugia eliminate 1 cucchiaio di scorza. Spremere 120 ml di succo dalla polpa del frutto. Passare l'aglio attraverso una pressa.
In un sacchetto unire la scorza, il succo, la senape, l'aglio, 2 cucchiai di olio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.
Metti lì il maiale, lega il sacchetto e agita più volte per distribuire uniformemente la marinata.
Mettere la carne in frigorifero per 3-4 ore, quindi rimuovere e lasciare per un'ora a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 230 ° C e metterci dentro una padella di ghisa per 10 minuti.
Estrarre la padella, versarvi dentro l'olio e inclinarla in diverse direzioni per distribuirlo su tutto il fondo.
-
Mettici dentro la carne di maiale e mettila subito in forno. Infornare per 10 minuti.
Fai attenzione, poiché la marinata schizza nella padella.
Girare delicatamente la carne dall'altro lato. Ridurre la temperatura a 200°C e cuocere la carne per circa 15 minuti in più.
Togliete il filetto dal forno, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 10-15 minuti prima di servire.
4.5276