Makovec - Dolce di Natale polacco
Miscellanea / / November 03, 2021
Nel frattempo fate l'impasto. Mescolare il latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero, lievito e 4 cucchiai di farina. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 10-15 minuti.
Aggiungere all'impasto lo zucchero rimasto, la farina, i tuorli, il sale, l'alcol e lo zucchero vanigliato. Impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente il burro fuso.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 60-90 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe raddoppiare.
Gettare il papavero raffreddato su un setaccio foderato con un panno, strizzarlo bene. Passare due volte attraverso un tritacarne con una griglia fine o tritare con un frullatore.
Tritare le noci. Aggiungere ai semi di papavero tutti gli ingredienti del ripieno tranne le proteine. Sbattili in una ciotola separata con un mixer fino a renderli rigidi, quindi uniscili al ripieno.
È possibile aggiungere al ripieno frutta candita o altra frutta secca e noci.
Battere l'impasto che si è formato e dividerlo in tre parti uguali. Arrotolare ogni pezzo in un rettangolo di circa 3 mm di spessore. Applicare il ripieno in modo uniforme sull'impasto, a 2 cm di distanza da ciascun bordo.
Avvolgere la carta in modo che i rotoli ne siano completamente coperti. Dovrebbe esserci uno spazio di 1 cm tra la carta e l'impasto.
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Trasferire i rotoli di carta su una teglia e cuocere per 40 minuti fino a doratura, quindi togliere dal forno e raffreddare.