Cos'è il pane d'api ed è davvero così utile?

Cos'è il pane d'api?

PergaR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Polline d'api e pane d'api: costituenti bioattivi e benefici per la salute / Antiossidanti, o pane d'api, è il polline dei fiori delle piante con l'aggiunta di miele ed enzimi digestivi delle api, che viene sigillato in favi e va a nutrire le larve. Sotto l'influenza degli enzimi, in esso si forma acido lattico, che preserva il prodotto e ne aumenta la durata.

Come additivo alimentare, il pane d'api viene venduto sotto forma di granuli giallo chiaro e marrone. A seconda della regione di produzione e delle piante da cui è stato raccolto il polline, il gusto puòS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Polline d'api senza pungiglione (pane d'api): proprietà chimiche e microbiologiche e benefici per la salute / molecole essere dolce, amaro o acido.

Nella descrizione degli integratori, si dice spesso che il pane d'api ha una composizione unica e aiuta da tutto il mondo, dal raffreddore al sovrappeso e alla potenza ridotta. Il valore nutritivo del pane d'api è davvero piuttosto alto, ma se valga la pena considerarlo un superalimento è una grande domanda.

È vero che il pane d'api ha un alto valore nutritivo?

Secondo diversoR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Polline d'api e pane d'api: costituenti bioattivi e benefici per la salute / Antiossidanti
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Polline d'api senza pungiglione (pane d'api): proprietà chimiche e microbiologiche e benefici per la salute / molecole
3. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Origine botanica e valori nutrizionali del pane d'api di ape senza pungiglione (Heterotrigona itama) dalla Malesia / Journal of food quality
4. e. Ivanisová, M. Kačániová, H. Frančáková, J. Petrova. Pane d'api - Prospettiva fonte di composti bioattivi per il futuro / Potravinarstvo i dati nel pane d'api contengono da 216 a 412 kcal per 100 g.

La composizione del prodotto è la seguente:

• 10-20% di proteine, un set completo di 20 aminoacidi, compresi quelli essenziali.
• 3-5% di grassi, la maggior parte dei quali insaturi. Il 45% di questi sono acidi grassi polinsaturi, inclusi gli Omega-3.
• Circa il 60% di carboidrati, compreso lo zucchero - glucosio e fruttosio.
• Vitamine C, B1, B2, E, K, biotina, acido nicotinico, folico e pantotenico. Non è stato possibile trovare la quantità esatta di queste sostanze nel pane d'api. In un solo lavoroS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Polline d'api senza pungiglione (pane d'api): proprietà chimiche e microbiologiche e benefici per la salute / molecole è indicato che non c'è così tanta vitamina C nel pane d'api - solo 0,1 mg / g.
• Ferro (circa 120 mg/kg), calcio (1,5 g/kg), rame, zinco, selenio e magnesio (1,5 g/kg), potassio e fosforo (circa 6 g/kg).
• Antiossidanti: da 8,9 a 22,7 mg di polifenoli per grammo di peso secco.

Pertanto, il valore nutrizionale del pane d'api è davvero alto, ma se aiuterà a ottenere particolari benefici per la salute è una grande domanda.

Il pane d'api aiuterà a migliorare la salute?

La maggior parte degli esperimenti con pane d'api, o polline, sono stati condotti in provetta o su animali da laboratorio.

Ad esempio, in uno studioF. Sobra, R. C. Calhelha, L. Barro. Composizione dei flavonoidi e attività antitumorale del pane d'api raccolte nel nord-est del Portogallo / Molecole l'estratto di pane d'api ha inibito la crescita delle cellule del cancro al seno, al fegato, ai polmoni e al collo dell'utero, in un altroM. H. Borawska, R. Markiewicz-Żukowska, S. K. Naliwajko. L'interazione dei prodotti delle api con la temozolomide nelle linee cellulari umane di astrocitoma diffuso, glioblastoma multiforme e astroglia / Nutrizione e cancro- ha contribuito a fermare la crescita del glioblastoma multiforme (tumore al cervello).

Inoltre ha funzionato beneS. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Polline d'api senza pungiglione (pane d'api): proprietà chimiche e microbiologiche e benefici per la salute / molecole contro i batteri Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Salmonella, dannosi per l'uomo.

In esperimenti su topi e ratti, è stato riscontrato che l'assunzione di 0,5 g di pane d'api per 1 kg di peso corporeo:

• riduceR. Kaur, N. R. Kumar, K. Harjai. Nutrire polline d'api e pane d'api ai topi: effetto e stato antiossidante / International Journal of Therapeutic Applications perossidazione lipidica e attiva la protezione antiossidante;
• protegge il fegato dalla tossicità causata dal batterio Staphylococcus aureuS;
• riduce M. Bakour, N. S. Al Waili, N. El Menyy. Attività antiossidante ed effetto protettivo del pane d'api (miele e polline) in indotto dall'alluminio anemia, aumento dei fattori infiammatori e tossicità epato-renale / Journal of food science and tecnologia tossicità dall'esposizione all'alluminio - aiuta ad evitare una diminuzione dell'emoglobina, un aumento dell'infiammazione e danni ai reni e al fegato;
• su una dieta ricca di grassi proteggeZ. UN. Othman, W. S. W. Ghazali, L. Noordino. Composti fenolici e l'effetto anti-aterogeno del pane d'api nella dieta ad alto contenuto di grassi - Ratti obesi/antiossidanti indotti (Basilea) dalla crescita del colesterolo totale e cattivo, riduce il rischio di formazione di placca aterosclerotica, l'indice di obesità e la dimensione delle cellule adipose;
• riduceC. Eleazu, J. B. Solimano, Z. UN. Othman. Il pane d'api attenua la patologia renale indotta da una dieta ricca di grassi nei ratti obesi attraverso la modulazione dell'ossidazione stress, downregulation dell'infiammazione mediata da NF-kB e segnalazione di Bax / Archivi di fisiologia e biochimica stress ossidativo e malattie renali legate all'obesità.

Fondamentalmente, il pane d'api è considerato benefico per l'uomo grazie al suo alto contenuto di polifenoli. Queste sostanze aiutano 1. H. Cory, S. Passarelli, J. Szeto. Il ruolo dei polifenoli nella salute umana e nei sistemi alimentari: una mini rassegna / Frontiere della nutrizione
2. K. Ganesan, B. Xu. Una revisione critica sui polifenoli e sui benefici per la salute dei semi di soia neri / Nutrienst combattere l'infiammazione, proteggere dallo stress ossidativo e dalle malattie non trasmissibili, tra cui diabete, cancro, malattie cardiache e obesità, e può persino prolungare la vita.

In uno studio di coorteR. Zamora-Ros, M. Rabassa, A. Cherubini. Alte concentrazioni di un biomarcatore urinario dell'assunzione di polifenoli sono associate a una diminuzione della mortalità negli anziani / The Journal of Nutrition Si stima che le persone anziane che consumano più di 650 mg di polifenoli al giorno abbiano il 30% in meno di probabilità di morire rispetto a quelle che ne mangiano 500 mg.

Pertanto, il pane d'api può effettivamente trarre beneficio diventando una fonte di antiossidanti. Tuttavia, non vale assolutamente la pena dichiararlo un medicinale per tutte le malattie. Almeno fino a quando non ci sarà una ricerca qualitativa che coinvolga gli esseri umani, non i ratti, i conigli o le cellule cancerose.

Il pane d'api può far male?

è stato descrittoUN. Jagdis, G. Sussman. Anafilassi da supplemento di polline d'api / rivista della Canadian Medical Association un caso in cui una donna ha una grave reazione allergica a un integratore pollinico: gonfiore del viso e della gola, difficoltà a deglutire, eruzioni cutanee, vertigini e debolezza.

Questo è raro, ma succede. Ad esempio, in uno studio italianoF. Menniti Ippolito, G. Mazzanti, A. Vitale. Sorveglianza delle sospette reazioni avverse ai prodotti naturali per la salute: il caso della propoli / Sicurezza dei farmaci ha scoperto che in cinque anni il sistema sanitario aveva registrato 18 segnalazioni di reazioni allergiche agli integratori di propoli, che includono anche il polline raccolto dalle api. Sei casi hanno richiesto il ricovero in ospedale e due sono stati pericolosi per la vita.

Poiché il polline d'api contiene polline, a lungo termine può provocare una tale reazione anche in presenza di allergie. Pertanto, la prima volta dovresti provare l'integratore con cautela e prepararti alle possibili conseguenze.

Inoltre, perge può 1. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Polline d'api senza pungiglione (pane d'api): proprietà chimiche e microbiologiche e benefici per la salute / molecole
2. S. M. Mohammad, N. Mahmud - Ab - Rashid, N. Zawawi. Origine botanica e valori nutrizionali del pane d'api di ape senza pungiglione (Heterotrigona itama) dalla Malesia / Journal of food quality accumulano arsenico, mercurio, piombo e cadmio, dannosi per la salute. Se gli alveari si trovano in zone con condizioni ambientali sfavorevoli, la quantità di metalli pesanti nel pane d'api può superare il limite di sicurezza.

È difficile dire se questo possa nuocere, ma sicuramente non aggiungerà salute.

Vale la pena comprare il pane d'api?

Mangiando 20 grammi di pane d'api al giorno, si possono ottenere dai 178 ai 454 mg di polifenoli, circa 30 mg di calcio e 120 mg di potassio e fosforo.

La stessa quantità di antiossidanti e macronutrienti contiene 1. M. UN. Gundesli, N. Korkmaz, V. Okatan. Contenuto di polifenoli e capacità antiossidante delle bacche: una revisione / International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences
2. P. Brat, L. Menne, S. Giorgio, A. Scalberto. Determinazione del contenuto di polifenoli di frutta e verdura. Istituzione di un database e stima dell'assunzione di polifenoli nella dieta francese / Acta Horticulturae in un bicchiere di frutti di bosco o un paio di mele e una tazzaG. Stocco, A. Estate, M. Malacarne. Profilo macro e microminerale dettagliato del latte: effetti sulla produttività della mandria, sulla parità e sullo stadio di lattazione delle vacche di 6 razze da latte e a duplice attitudine / Journal of Dairy Science latte. Inoltre, il costo del pane d'api è di circa 500-600 rubli per 100 g di prodotto.

Così, quando si mangia poca frutta fresca, bacche e verdura, ad esempio durante l'inverno, il pane d'api può rinvigorire il corpo con antiossidanti, proteggerlo dallo stress ossidativo e dalle infiammazioni.

Se la tua dieta è varia e sana, non c'è alcun motivo ovvio per spendere soldi per il pane d'api.