Perché è difficile per gli scienziati valutare i benefici di prodotti specifici e cosa vale ancora la pena mangiare
Miscellanea / / December 05, 2021
Diversi studi spesso si contraddicono a vicenda.
Sebbene si possano trovare molte notizie sulle scoperte di scienziati che hanno dimostrato i danni o i benefici di un particolare prodotto, in realtà tutto è molto più complicato. Almeno, questa è l'opinione del team di scienziati e medici che hanno scritto insieme il libro "Bonus Years. Un piano individuale per l'estensione della giovinezza basato sulle ultime scoperte scientifiche”.
In esso, i ricercatori analizzano le ultime scoperte scientifiche e i modi per prolungare la vita. Compreso con l'aiuto del cibo. A questo argomento è dedicato il quarto capitolo, un estratto dal quale Lifehacker pubblica con il permesso della casa editrice Bombora.
Non ci sono esperimenti per dimostrare le proprietà di prolungare la vita di determinati alimenti. Sebbene ci siano molti studi osservazionali con risultati contrastanti, questo genera miti. Per trarre almeno alcune conclusioni preliminari sui benefici del cibo, è necessario lavorare molto, analizzando tutte le ricerche svolte prima di questo, che riveleranno le tendenze generali.
È inoltre necessario tenere conto di molti criteri che danno motivo di stabilire la natura causale del rapporto dei prodotti alimentari con benefici o danni. Per la prima volta, tali criteri sono stati formulati da Bradford Hill, un epidemiologo britannico che ha collegato il fumo e il cancro ai polmoni e ha delineato altri modelli importanti. In una forma leggermente modificata, vengono utilizzati i criteri di HillHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. L'evoluzione delle gerarchie delle prove: cosa possono contribuire le "linee guida per la causalità" di Bradford Hill? / Giornale della Royal Society of Medicine ancora.
Ma anche gli effetti benefici o dannosi dei singoli alimenti trovati in questo modo possono essere sbagliati. o avere un effetto minore, ma allo stesso tempo acquisire notorietà simile alla notorietà del pericolo del rosso la carne.
Non ci sono prove inequivocabili che la carne - la causa del cancro. Allo stesso tempo, mangiare carne è molto importante e benefico per il corpo. Non ci sono dati epidemiologici sufficienti per concludere che la carne di mammifero (rossa) sia cancerogena. Tuttavia, l'enorme quantità di dati epidemiologici (circa 700 studi) indica un'alta probabilità (la probabilità non è prova) che i prodotti a base di carne (salsicce, bacon, ecc.) stiano diventando causa del cancro.
Inoltre, esiste la possibilità che ciò non sia dovuto al trattamento termico, ma, ad esempio, all'azione coloranti e altri agenti utilizzati nella produzione industriale di prodotti a base di carne, e quindi non si applica a carne in genere. I dati epidemiologici non possono essere prove, ma c'è un'alta probabilità che i prodotti a base di carne siano la causa cancrodata la grande quantità di dati accumulati.
Anche supponendo che i prodotti a base di carne siano la causa del cancro del colon-retto, quanto è grande il rischio? Il rischio nel corso della vita di cancro del colon-retto per coloro che consumano prodotti a base di carne è di circa il 6% e per coloro che non lo consumano è del 5%. ContiamoCHI. Domande e risposte sulla cancerogenicità delle carni rosse e dei prodotti a base di carne: 6% – 5% = 1%. Insomma, su 100 persone che hanno consumato prodotti a base di carne per molti anni, una persona si ammalerà di cancro proprio per questo motivo.
È molto? Confrontiamo con il fumo. Il rischio relativo di contrarre il cancro con l'uso di prodotti a base di carne per anni è di 1,18, mentre a lungo termine fumare è uguale a 30-60. Pertanto, è molto probabile che i prodotti a base di carne causino il cancro al colon, ma il rischio di sviluppare il cancro è molto basso rispetto al fumo.
È importante capire che i prodotti a base di carne, e non la carne, hanno un'elevata probabilità di provocare il cancro. Inoltre, anche la carne ha dei benefici. Anche se i mangiatori di carne muoionoAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalità nei vegetariani e nei non vegetariani comparabili nel Regno Unito / The American Journal of Clinical Nutrition più spesso da malattia coronarica e un po' più spesso da cancro, ma meno spesso da malattie vascolari del cervello. Le malattie cardiovascolari possono essere trattate e i rischi ridotti. Puoi anche sostituire il cuore. Ma la demenza in particolare Il morbo di Alzheimer e la demenza vascolare, non sanno ancora come curare, ed è inutile trapiantare una nuova testa, poiché non sarà più la stessa persona. E in media, i mangiatori di carne vivonoAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalità nei vegetariani e nei non vegetariani comparabili nel Regno Unito / The American Journal of Clinical Nutrition purché vegetariani.
Malattie neurodegenerative come la sclerosi laterale amiotrofica (danno ai motoneuroni cervello, che porta a paralisi e successiva atrofia muscolare), morbo di Alzheimer (fatale senile demenza) e morbo di Parkinson (paralisi da tremore) rappresentano una seria minaccia per la salute umana.
Sebbene queste malattie abbiano diversi fattori di rischio genetici specifici, la maggior parte dei casi appare sporadicamente senza causa nota. Spesso i fattori ambientali combinati con la predisposizione genetica possono contribuire all'insorgenza della malattia.
Uno dei fattori di rischio per lo sviluppo delle malattie neurodegenerative sopra elencati può essere l'effetto sull'organismo della tossina ambientale β-N‑metilammino‑L‑alanina (BMAA). Questa sostanza si trova in quantità elevate nei seguenti alimenti:
- spirulina (un genere di alghe azzurre unicellulari);
- alghe dinofite;
- diatomee;
- crostacei;
- un pesce;
- Il BMAA si trova anche in alcune piante terrestri che i vervet (scimmie nane verdi) mangiano in abbondanza.
Consumo abbondante così popolare oggi spirulina, crostacei e pesce possono aumentare significativamente il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative.
Livelli aumentati di BMAA si trovano nel cervello delle persone con Alzheimer e Parkinson.
La dieta delle scimmie nane verdi contiene molto BMAA. Hanno grovigli neurofibrillari nel cervello, accumuli di proteine che di solito si trovano nel cervello di persone morte per il morbo di Alzheimer. Nelle scimmie nane verdi, placche amiloidi extracellulari simili a quelle trovate in che si trovano nelle persone con malattia di Alzheimer, malattia di Parkinson, in pazienti con amiotrofica laterale sclerosi.
Vale la pena notare che la BMAA interagisce con la neuromelanina, una forma di melanina, un pigmento scuro. E forse è per questo che il 50% dei pazienti con malattia di Alzheimer, morbo di Parkinson e laterale amiotrofica la sclerosi ha una rara retinopatia pigmentosa (macchie nella retina) a causa di depositi di pigmento neuromelanina. Dettaglio studi BMAAPierozan P., Andersson M, Brandt I. et al. La neurotossina ambientale β-N ‑ metilammino ‑ L ‑ alanina inibisce la sintesi della melatonina nei pinealociti primari e in un modello di ratto / Journal of Pineal Research come neurotossina (tossica per l'intero sistema nervoso e in particolare per il cervello).
Questo potrebbe essere il motivo per cui il consumo eccessivo di pesce non fa bene.Engeset D., Braaten T., Teucher B. et al. Consumo di pesce e mortalità nella coorte European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition / European Journal of Epidemiology. Ciò è probabilmente correlato all'osservazione di uno studio prospettico secondo cui i pescetariani (che non mangiano carne, ma mangiano pesce) avevano maggiori probabilità di morire.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. et al. Mortalità nei vegetariani e nei non vegetariani comparabili nel Regno Unito / The American Journal of Clinical Nutrition da disturbi della circolazione cerebrale e ictus. Inoltre, i dati della Cochrane Systematic Review indicanoAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. et al. Acidi grassi Omega-3 per la prevenzione primaria e secondaria delle malattie cardiovascolari / Database Cochrane di revisioni sistematicheche l'uso di olio di pesce o l'uso di pesce e altri frutti di mare negli analizzati randomizzati gli studi clinici non hanno avuto un effetto significativo sulla mortalità complessiva e sulla mortalità per malattie cardiovascolari malattie.
I cibi animali fritti (soprattutto le carni fritte) sono ricchi di prodotti finali di glicazione (AGE). L'età può essere un fattore nell'invecchiamento e nello sviluppo o nella complicazione di molte malattie degenerative come il diabete, aterosclerosi, malattia renale cronica e morbo di Alzheimer.
Il fatto che l'AGE nel cibo fritto sia dannoso per i diabetici è stato dimostrato in vari studi clinici.
Il loro danno è che, agendo sui recettori dei prodotti finali della glicazione, aumentano l'infiammazione e attivano i recettori dell'angiotensina AT¹, aumentando la pressione.
Si ritiene che una dieta ricca di AGE abbia un effetto negativo sulla salute, aumenti la pressione sanguigna e aumenti il contenuto dei marker di infiammazione. È stato condotto uno studio crossover randomizzato, in doppio cieco, per determinare se la dieta fosse ridotta AGE bassa, infiammazione e rischi cardiovascolari con sovrappeso e obesità, ma senza zucchero diabete. Tutti i partecipanti hanno consumato alternativamente cibi a basso e alto contenuto di CNG per due settimane.
Una dieta a basso contenuto di AGE non ha alterato la pressione sanguigna sistolica e diastolica, la pressione arteriosa media e la pressione del polso rispetto a una dieta ricca di AGE. Livelli generali colesterolo, anche le lipoproteine a bassa densità, le lipoproteine ad alta densità e i trigliceridi non differivano, non differivano c'era una differenza statisticamente significativa nei livelli di marcatori infiammatori: interleuchina-6 e proteina C-reattiva.
Questi risultati suggeriscono che le diete a bassa età di due settimane non sono migliorateBaye E., de Courten MP, Walker K. et al. Effetto dei prodotti finali della glicazione avanzata nella dieta sull'infiammazione e sui rischi cardiovascolari in adulti sani in sovrappeso: uno studio crossover randomizzato / rapporti scientifici profili infiammatori e cardiovascolari negli adulti sovrappeso e obesi senza zucchero diabete.
Un altro studio ha indagato non solo l'effetto dell'AGE, ma anche l'importanza della presenza o assenza di fibra vegetale nell'aumentare il carico glicemico del cibo consumato da persone senza diabete. In sostanza, è stato fatto un confronto tra una dieta ricca di ANG e povera di fibre rispetto a una dieta povera di ANG e ricca di fibre.
Minore è la fibra vegetale nel cibo, maggiore è il suo carico glicemico.
Se l'età è influenzata negativamente, i marker di infiammazione e pressione sanguigna dovrebbero aumentare. Se l'elevato carico glicemico è influenzato negativamente, inoltre, la sensibilità all'insulina dovrebbe diminuire.
Tuttavia, i marker infiammatori non sono cambiati, ma è cambiata solo la sensibilità all'insulina, il che mostra che, probabilmente, la presenza di AGE negli alimenti su persone sane per quattro settimane non hanno avuto un effetto negativo, solo un alto carico glicemico ha avuto un effetto negativo, riducendo la sensibilità al insulina.
In questo studio, mangiare un alto carico glicemico ha aumentato la concentrazione dell'inibitore dell'attivatore del plasminogeno-1 (PAI-1). Un'aumentata concentrazione di PAI-1 può essere un indicatore molto precoce del rischio di insulino-resistenza che porta al diabete mellito di tipo 2.
Quali conclusioni si possono trarre? Gli studi sono durati quattro e due settimane. Farà alcuna differenza se le persone sane consumano cibo con un alto contenuto di metano solo per un anno? Non lo sappiamo ancora.
Probabilmente, a volte mangiare pollo fritto in shawarma con molte verdure fresche è abbastanza innocuo per una persona sana, soprattutto per un atleta che è molto più protetto.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Effetti di due diversi modelli dietetici sui marker infiammatori, avanzato Prodotti finali di glicazione e lipidi in soggetti senza diabete di tipo 2: uno studio crossover randomizzato / Nutrienti da alimenti ad alto carico glicemico.
Atteggiamento negativo verso caffè ha una lunga storia. Nel 1511, il caffè fu bandito alla Mecca: si credeva che bere caffè provocasse stati d'animo ribelli. Nel 1677, il re inglese Carlo II bandì i caffè. Il pretesto era una denuncia scritta delle signore che i loro mariti, dediti al caffè, avevano cessato di adempiere ai loro doveri coniugali. Nel 1746, il governo svedese vietò non solo il caffè, ma anche gli utensili da caffè, comprese tazze e piattini. Nel 1777, il re prussiano Federico il Grande pubblicò un manifesto in cui esortava i suoi sudditi a rinunciare al caffè e a bere birra.
Il caffè è una delle bevande più popolari con una reputazione controversa. Tutti sanno che il consumo eccessivo di caffè aumenta la pressione sanguigna e provoca il battito cardiaco. Pertanto, molte persone considerano intuitivamente il caffè dannoso per il cuore e i vasi sanguigni.
Negli studi, la caffeina ha prolungato 1. Lublino A., Isoda F., Patel H. et al. Farmaci approvati dalla FDA che proteggono i neuroni dei mammiferi dalla tossicità del glucosio rallentano l'invecchiamento dipendente dal cbp e proteggono dalla proteotossicità / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. et al. L'estensione della durata della vita indotta dalla caffeina in Caenorhabditis elegans è parzialmente dipendente dalla segnalazione dell'adenosina / Frontiere nell'invecchiamento Neuroscienze vita degli animali. Il consumo eccessivo di caffè non è salutare, ma numerosi studi coinvolgono molti centinaia di migliaia di persone accomunate da meta-analisi delle meta-analisi, consumo moderato di caffè (1-3 tazze al giorno) collegatoPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. et al. Consumo di caffè e salute: revisione generale delle meta-analisi di molteplici esiti di salute / BMJ con molti effetti positivi: una riduzione del rischio di mortalità complessiva e una riduzione del 20% del rischio di mortalità per malattie cardiovascolari; con inferioreChoi H.K., Curhan G. Consumo di caffè, tè e caffeina e livello sierico di acido urico: la terza indagine nazionale sugli esami sanitari e nutrizionali / Artrite e reumatologia livelli sierici di acido urico, che sono utili per la prevenzione dell'urolitiasi e della gottaZhang Y., Yang T., Zeng C. et al. Il consumo di caffè è associato a un minor rischio di iperuricemia o gotta? Una revisione sistematica e una meta-analisi / BMJ Open; ridurre il rischio di sviluppare il morbo di ParkinsonHerraiz T., Chaparro C. Inibizione dell'enzima monoamino ossidasi umana da caffè e beta-carboline norharman e harman isolati dal caffè / Scienze della vita e l'AlzheimerVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. et al. Il consumo di caffè è inversamente associato al declino cognitivo negli uomini europei anziani: lo studio FINE / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (probabilmente protegge le cellule cerebrali dall'invecchiamento); ridurre il rischio di diabeteDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. et al. Consumo di caffè decaffeinato e decaffeinato e rischio di diabete di tipo 2: una revisione sistematica e una meta-analisi dose-risposta / Diabetes Care Tipo 2, malattie cardiovascolari, sviluppo della depressioneWang L., Shen X., Y. et al. Consumo di caffè e caffeina e depressione: una meta-analisi di studi osservazionali / Australian and New Zealand Journal of Psychiatry e suicidioLucas M., O'Reilly E.J., Pan A. et al. Caffè, caffeina e rischio di suicidio completo: risultati di tre potenziali coorti di adulti americani / The World Journal of Biological Psychiatry, cirrosiKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. et al. Revisione sistematica con meta-analisi: consumo di caffè e rischio di cirrosi / Farmacologia e terapie alimentari e invecchiamento, formazione di calcoli biliari; con meno rischio di cancro al fegato 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Una meta-analisi di studi prospettici sul consumo di caffè e sulla mortalità per tutte le cause, tumori e malattie cardiovascolari / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. et al. Effetti del consumo di caffè nell'epatite cronica C: uno studio randomizzato controllato / Digestive and Liver Disease, reni 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Una meta-analisi di studi prospettici sul consumo di caffè e sulla mortalità per tutte le cause, tumori e malattie cardiovascolari / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. et al. Associazione tra consumo di caffè e rischio di carcinoma a cellule renali: una meta-analisi / Journal of Internal Medicine, cancro al seno in premenopausa 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. et al. Una meta-analisi di studi prospettici sul consumo di caffè e sulla mortalità per tutte le cause, tumori e malattie cardiovascolari / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. et al. L'assunzione di caffè riduce il rischio di cancro al seno in postmenopausa. Una meta-analisi dose-risposta su studi di coorte prospettici/nutrienti e cancro al colonMalerba S., Turati F., Galeone C. et al. Una meta-analisi di studi prospettici sul consumo di caffè e sulla mortalità per tutte le cause, tumori e malattie cardiovascolari / European Journal of Epidemiology.
Ma bere caffè è correlato 1. Guessous I., Dobrinas M., Kutalik Z. et al. L'assunzione di caffeina e le varianti del CYP1A2 associate ad un'elevata assunzione di caffeina proteggono i non fumatori dall'ipertensione / Genetica molecolare umana;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Caffè, genotipo CYP1A2 e rischio di infarto del miocardio / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. et al. Associazione tra consumo di caffè e polimorfismo CYP1A2 con rischio di alterata glicemia a digiuno in pazienti ipertesi / European Journal of Epidemiology con un rischio maggiore di infarto solo in quelli il cui citocromo P450 1A2 non funziona bene, che è coinvolto nel metabolismo degli xenobiotici nell'organismo, inoltre, se ne bevi più di tre tazze al giorno. In generale, per l'uomo, bere più di 2-3 tazze di caffè al giorno è associato a un rischio maggiore di morte per malattie cardiovascolari.
Il consumo di caffè non filtrato porta ad un aumento del colesterolo cattivo - lipoproteine a bassa densità e livelli di trigliceridi, nonché un aumento livello di zucchero marcatori del digiuno e dell'infiammazione.
Ma il caffè filtrato non intacca i livelli di colesterolo e riduceRebello S.A., van Dam R.M. Consumo di caffè e salute cardiovascolare: al cuore della questione / Current Cardiology Reports marcatori infiammatori. Bisogno di bereLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Consumo di caffè e marcatori di infiammazione e disfunzione endoteliale in donne sane e diabetiche / The American Journal of Clinical Nutrition solo caffè filtrato o caffè istantaneo.
Non è desiderabile bere caffè per coloro che usano 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. et al. La curcumina polifenolica vegetale influenza significativamente l'attività del CYP1A2 e del CYP2A6 in volontari cinesi maschi sani / Annali di farmacoterapia;
2. Fontana RJ, Lown K.S., Paine M.F. et al. Effetti di una dieta a base di carne alla brace sull'espressione dei livelli di CYP3A, CYP1A e P-glicoproteina in volontari sani / Gastroenterologia contraccettivi orali, fluvoxamina, curcuma, cumino, menta, camomilla, tarassaco, erba di San Giovanni. Non può essere consumatoLi M., Wang M., Guo W. et al. L'effetto della caffeina sulla pressione intraoculare: una revisione sistematica e una meta-analisi / Archivio di Graefe per l'oftalmologia clinica e sperimentale caffè per gravi malattie del fegato, ipertensione, glaucoma.
In cosa dovrebbe consistere la nostra dieta?
Mentre i principi generali della nutrizione, come l'abbassamento del carico glicemico, la moderazione nel cibo, sono ben studiati, allora ci sono pochissime prove per i singoli alimenti. Il gold standard dell'evidenza per l'estensione della vita è uno studio clinico randomizzato a lungo termine con un endpoint di mortalità.
Tali test alimentari non sono stati condotti. Tuttavia, sono stati effettuati un numero enorme di studi osservazionali, sulla base dei quali è possibile costruireHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. L'evoluzione delle gerarchie delle prove: cosa possono contribuire le "linee guida per la causalità" di Bradford Hill? / Giornale della Royal Society of Medicine ipotesi utilizzando il test di Bradford Hill. I più probabili sono nominati dall'OMS.
Quindi cosa è più probabile che sia vantaggioso?
L'American Cancer Institute raccomanda di includere i cereali integrali come base della dieta quotidiana. (ad esempio riso integrale, frumento, avena, orzo e segale), frutta e verdura non amidacee, noci, fagioli, Lenticchie.
O meglio, consuma almeno 30 g di fibraLustgarten M. Le diete ad alto contenuto di fibre sono associate a una riduzione di tutti - Causano il rischio di mortalità e almeno 400 g di frutta e verdure non amidaceeIstituto americano per la ricerca sul cancro. Mangia cereali integrali, verdure, frutta e fagioli in un giorno. Tra le verdure, i pomodori sono i più benefici per la salute e sono associati a una diminuzione del rischio di mortalità. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Integrazione di pomodoro e licopene e fattori di rischio cardiovascolare. Una revisione sistematica e una meta-analisi / Aterosclerosi;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. et al. Licopene e pomodoro e rischio di malattie cardiovascolari: una revisione sistematica e una meta-analisi delle prove epidemiologiche e tutte le varietà di cavolo 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. et al. Il consumo di verdure crocifere è associato a un ridotto rischio di mortalità totale e per malattie cardiovascolari / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. et al. Assunzione di frutta e verdura e rischio di malattie cardiovascolari, cancro totale e mortalità per tutte le cause-a revisione sistematica e meta-analisi dose-risposta di studi prospettici / International Journal of Epidemiologia;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. et al. Assunzione di verdure crocifere e mortalità negli adulti di mezza età: uno studio di coorte prospettico / Nutrizione clinica.
In effetti, per ora è tutto. I dati per altri gruppi di alimenti non sono abbastanza convincenti: sono pochi o contraddittori. Nel 2013 gli statistici John Ioannidis e Jonathan Schonfeld hanno recensito il Boston Cooking School Cookbook e selezionato casualmenteSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Tutto ciò che mangiamo è associato al cancro? Una revisione sistematica del libro di cucina / The American Journal of Clinical Nutrition da esso diverse ricette, che in totale contenevano 50 ingredienti.
Hanno quindi cercato nel database di ricerca scientifica di PubMed per trovare studi che esaminassero la relazione di ciascun ingrediente con il rischio di cancro. Gli studi hanno prodotto risultati che si escludono a vicenda: mangiare lo stesso cibo per i risultati di alcuni studi sono stati associati ad un aumentato rischio di cancro, secondo i risultati di altri - vice versa. Da dove vengono tali contraddizioni?
Il cancro non è una, ma centinaia di malattie diverse con cause diverse. Pertanto, ha senso che la stessa sostanza possa aumentare il rischio di un tipo di cancro e ridurre la probabilità di sviluppare un altro tipo di tumore.
In diversi periodi della vita (vecchiaia e giovinezza), diversi prodotti alimentari ci influenzano in modi diversi.
La comunicazione non è una ragione. Ad esempio, il caffè può essere collegato al cancro ai polmoni negli studi osservazionali perché i bevitori di caffè hanno maggiori probabilità di fumare. E non è il caffè che provoca il cancro, è il fumo. Ma uno studio osservazionale non riesce a trovare il motivo per cui il caffè è legato al cancro, può solo rivelare il legame. Ci sono pochi studi sugli effetti del cibo sul rischio di mortalità.
Questo non è sorprendente: condurre studi randomizzati è molto più difficile e costoso. Allo stesso tempo, è particolarmente difficile studiare con il loro aiuto l'effetto della nutrizione sul corpo: non dovresti aspettarti che tutti i volontari, assegnati casualmente a un gruppo o all'altro, mangeranno obbedientemente per molti anni esattamente come sono stati prescritti in ricerca.
Anche mangiare cibi costosi può aumentare durata. Ma ciò potrebbe non essere dovuto alle proprietà dei prodotti, ma al fatto che le persone con un reddito più elevato che li consumano, in linea di principio, vivonoAttanasio O.P., Emmerson C. Mortalità, stato di salute e ricchezza / Journal of the European Economic Association più a lungo, probabilmente a causa della disponibilità di uno standard più elevato di medicina.
È inutile trarre conclusioni da singole pubblicazioni di tali studi osservazionali. Le diete alla moda e i cibi sani sono descritti in bellissimi libri sugli scaffali dei negozi. I negozi online traboccano di integratori alimentari medicinali basati su ingredienti presumibilmente benefici, testati principalmente su animali e in studi osservazionali separati.
Quindi, per aumentare la probabilità di vivere più a lungo, è necessario ridurre il carico glicemico della dieta. In questo caso, la base della dieta dovrebbe essere frutta e verdura non amidacee, oltre a legumi, cereali integrali, noci, olio d'oliva. Gli altri prodotti sono facoltativi.
Dopo i 65 anni, è particolarmente importante che la dieta contenga una quantità sufficiente di proteine animali (carne, formaggio, ricotta, pollame). Si consiglia ai pazienti con diabete mellito di evitare di mangiare prodotti animali fritti. Tuttavia, l'inclusione della carne fritta nella dieta delle persone sane è talvolta accettabile.
Se stai cercando di imparare a vivere più a lungo, Bonus Years è la guida giusta. Gli autori forniscono consigli pratici basati sulle ultime ricerche scientifiche.
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