8 miti nutrizionali a cui devi smettere di credere
Miscellanea / / January 26, 2022
Per attenersi a una dieta sana, non è necessario sforzarsi di seguire le norme nutrizionali che fanno capolino nelle maratone online.
1. Sale - "morte bianca"
Questa è un'esagerazione. Il sale da cucina, che viene utilizzato in ogni cucina, è composto da due elementi: cloro e sodio. Svolgono un ruolo importantePannello elettrolitico / Medline Plus nei processi metabolici del corpo: mantengono l'equilibrio dei liquidi ei livelli di pressione sanguigna, sono responsabili del funzionamento di nervi e muscoli. Pertanto, una persona sana non dovrebbe correre agli estremi e prescrivere autonomamente una dieta priva di sale. Tale dieta è una misura temporanea prescritta per le persone con determinate diagnosi. Ad esempio, viene prescritta una forte restrizione del sale a 1,5-3 g al giornoOrdine del Ministero della Salute della Federazione Russa del 23 settembre 2020 n. 1008n "Sull'approvazione della procedura per fornire ai pazienti un'alimentazione terapeutica" pazienti con malattia renale cronica, mentre il periodo esatto di astinenza è determinato dal medico sulla base di test.
Nella questione se salare o non salare, la misura è importante. Lo raccomanda l'Organizzazione Mondiale della SanitàMangiare meno sale per vivere più a lungo: il consiglio del medico su un'alimentazione sana/OMS EDB l'uso quotidiano fino a 5 g di cloruro di sodio è poco meno di un cucchiaino. Allo stesso tempo, non dimenticare che la maggior parte dei prodotti finiti contiene già sale. Ad esempio, nelle salsicce e nelle salsicce è nascostoIn quali prodotti cercare sale / FBUZ "Centro per l'educazione igienica della popolazione" circa 1 g per 100 g di prodotto, e in formaggi, a seconda della varietà - fino a 2 g. Pertanto, la tattica corretta per migliorare la dieta prevede il rifiuto degli snack salati e non il passaggio a un cibo completamente non salato.
2. Il miele e i dolcificanti sono più sani dello zucchero
I cosiddetti analoghi PP dei soliti piatti dolci non contengono zucchero bianco ordinario. Come dolcificante nella preparazione di torte salutari, frittelle e biscotti, vengono utilizzati miele, nettare d'agave, sciroppo di topinambur o zucchero di cocco. Quindi, non c'è alcun vero vantaggio da tali dessert.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità sta davvero chiamandoLinee guida sullo zucchero per adulti e bambini / Organizzazione mondiale della sanità ridurre l'assunzione di zuccheri liberi a meno del 10% del totale giornaliero calorie dieta. Gli esperti ritengono che questa misura aiuti a ridurre il rischio di obesità, diabete, malattie cardiovascolari, carie, malattie del fegato e dei reni. Miele, sciroppi, nettari, succhi e loro concentrati, nonché zucchero da tavola aggiunto agli alimenti, sono inclusi nell'elenco degli zuccheri liberi. Se sostituisci semplicemente il solito zucchero raffinato con un dolcificante condizionalmente utile, ma allo stesso tempo non ti limiti ai dolci, non accadrà un miracolo di guarigione.
Tra gli scienziati, non esiste una risposta univoca alla domanda su come i cibi ipocalorici popolari influenzino la salute. dolcificanti. Non si sa ancora cosa succede al corpo quando il cervello riceve un segnale sulla presenza di cibi dolci in bocca e la dose lo zucchero non entra nel flusso sanguigno ed esiste una relazione tra il consumo eccessivo di dolcificanti e il rischio di svilupparsi diabete. Tuttavia, nel 2020, è apparso uno studioEloi Chazelas, dottoranda Charlotte Debras, dottoranda Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Bevande zuccherate, bevande zuccherate artificialmente e malattie cardiovascolari nella coorte NutriNet‑Santé / Journal of the American College of Cardiology, che ha dimostrato che le bevande dolci dietetiche possono influenzare negativamente il metabolismo e lo stato dei vasi sanguigni.
E i sostituti dello zucchero possono distorcereProve per la dipendenza da zucchero: effetti comportamentali e neurochimici dell'assunzione intermittente ed eccessiva di zucchero / PubMed comportamento alimentare. Una persona cessa di limitarsi ai dessert se vengono cucinati su stevia o eritritolo. Pertanto, un sano rapporto con zucchero è meglio basarsi sulla moderazione e non sulla ricerca di alternative.
3. I latticini a basso contenuto di grassi sono migliori dei normali latticini
I grassi sono il principale "materiale da costruzione" nel nostro corpo. Proteggono le cellule dai danni meccanici, sono responsabili dell'isolamento termico e supportano l'immunità. Vengono assorbiti calcio e vitamine liposolubili, ricche di latticiniInterazioni del calcio lipidico nella nutrizione sperimentale e umana / PubMed nel corpo se assunto con lipidi.
In anni recenti latticini i grassi, a lungo considerati un tabù nell'alimentazione, vengono riabilitati. Ad esempio, confutatoM. Kratz, T. Baar, S. Guyenet. La relazione tra consumo di latticini ad alto contenuto di grassi e obesità, malattie cardiovascolari e metaboliche / European Journal of Nutrition sospetti che il grasso del latte contribuisca allo sviluppo dell'obesità e aumenti il rischio cardiometabolico. E i risultati del lavoro scientifico degli scienziati svedesi, dove il consumo di latticini è uno dei più alti al mondo, hanno mostratoKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarcatori dell'assunzione di grassi da latte, malattie cardiovascolari incidenti e mortalità per tutte le cause: uno studio di coorte, una revisione sistematica e una meta-analisi / Medicina PLOSche una dieta ricca di grassi del latte, al contrario, può ridurre il rischio di malattie cardiache e vascolari.
Latte ridotto, ricotta e yogurt Grasso Non ha senso utilizzarlo anche per chi è a dieta. Semplice aritmetica: la differenza nel valore nutritivo del kefir con il 3,2% di grassi e senza grassi è di circa 30 kcal. Pertanto, non dovresti negarti il tuo formaggio preferito, latte cotto fermentato e persino burro.
4. La norma dell'acqua è di 2-2,5 litri al giorno
Sicuramente tutti hanno sentito dire che “i medici consigliano” di bere almeno 2 litri di acqua pura al giorno. Un tale regime di bere è presumibilmente in grado di sbarazzarsi del peso in eccesso, rimuovere il gonfiore, accelerare il metabolismo e generalmente ringiovanire il corpo dall'interno. E tutto questo accadrà sicuramente semplicemente perché siamo acqua al 70%.
Quindi, una norma rigorosa di 2-2,5 litri di acqua pulita al giorno è mito. L'Organizzazione Mondiale della Sanità noBruce Gordon: le persone hanno bisogno di rilassarsi sulle proprie abitudini di consumo / RIA Novosti nessuna raccomandazione sulla quantità esatta di liquidi che una persona dovrebbe bere durante il giorno. Troppi fattori influenzano i bisogni di un particolare organismo. Ad esempio, la sete aumenta notevolmente durante gli sport, dopo una festa sfrenata o un avvelenamento, e anche quando fuori fa troppo caldo.
Molti alimenti contengono già acqua. Ad esempio, è abbastanza in frutta e verdura. Inoltre, durante il giorno beviamo tè, caffè, a volte mangiamo zuppe. L'infusione forzata di litri extra di liquido può sovraccaricarsi reni e procura un disagio tangibile nella vita di tutti i giorni, perché dovrai andare in bagno molto più spesso. La soluzione migliore è concentrarsi sulla propria sete e bere su richiesta del corpo e non quando il tracker ha inviato un promemoria.
5. Tutti i prodotti bio, ecologici e biologici fanno bene alla salute
Tali contrassegni dovrebbero idealmente segnalare al consumatore che il prodotto è stato creato secondo i principiRaccomandazioni scientifiche e metodologiche per consulenti agricoli "Organizzazione della produzione agricola biologica in Russia" / Unione dell'agricoltura biologica produzione biologica. Cioè, senza l'uso di agrofarmaci sintetici, fertilizzanti minerali e antibiotici. Più o meno, ogni acquirente decide da solo, ma alcuni ricercatori dubitano seriamenteGli alimenti biologici sono più sicuri o più sani delle alternative convenzionali? / Annali di Medicina Interna, che cosa biologico più sano del cibo normale. La scelta consapevole di tali prodotti è più una storia di rispetto dell'ambiente che di una corretta alimentazione.
I veri prodotti biologici devono superare una seria certificazione secondo gli standard internazionali. Ad esempio, i produttori certificati russi vengono assemblati registro statale. Infatti, non tutte le confezioni contrassegnate "Eco", "Bio" o "Biologico" contengono al loro interno un prodotto che a coscienza pulita può essere definito biologico. Molto spesso sugli scaffali ci sono banali miracoli del marketing come il sale non OGM, che aggiungono punti al produttore agli occhi del compratore e stimolano le vendite.
Se ti interessa una dieta sana, non dimenticare il suo postulato principale: la dieta dovrebbeMangia bene / NHS essere equilibrato, vario e ricco di vitamine e micronutrienti. Non c'è modo di acquistare pomodori biologici e ricotta di fattoria? Verdure di stagione e latticini da un vicino supermercato niente di peggio.
6. Fare uno spuntino può aiutarti a stare meglio
Spuntino spuntino conflitto. Se intercetti costantemente barrette di cioccolato, patatine o biscotti, i chili di troppo non tarderanno ad arrivare. Oltre agli snack ovviamente dannosi, vanno abbandonati anche i cibi pseudo-salutari, come le barrette di muesli o la cagliata glassata. Attenuano la fame a causa della grande quantità di zucchero nella composizione. Il glucosio di tali prodotti viene rilasciato molto rapidamente e provoca picchi di insulina.
Uno spuntino sano dovrebbe saturare di energia, ma non sovraccaricare il corpo di calorie vuote. Luce fame frutta, verdura o bacche ricche di fibre e vitamine soddisferanno perfettamente. Una piccola manciata di mandorle, nocciole, noci o semi non salati ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo e ad aggiungere acidi grassi alla tua dieta quotidiana. Ricotta e yogurt naturale senza additivi dolci forniranno al corpo proteine e calcio.
7. Il glutine dovrebbe essere completamente eliminato dalla dieta
Il glutine è una proteina del grano presente nei cereali e nei cereali. Una malattia in cui una persona non produce enzimi per scomporla è chiamata celiachia e, secondo i dati ufficiali,Celiachia / Linee guida per la pratica globale dell'Organizzazione mondiale della gastroenterologiasolo l'1% della popolazione mondiale ne soffre. I problemi si verificano anche nelle persone allergiche al grano.
Ma non è necessario cercare in negozio prodotti senza glutine se non si ha un'intolleranza individuale a questa sostanza. La decisione di passare a una dieta senza proteine del grano dovrebbe essere presa con il medico e non perché sia diventata improvvisamente di moda tra gli influencer.
Senza glutine gli alimenti privano la tua dieta di vitamina B12, acido folico, zinco, magnesio, selenio e calcio. I piatti diventano notevolmente più grassi e meno fibre, perché una tale dieta comporta il rifiuto di cereali integrali e pane. Per le persone con intolleranza individuale, è in fase di sviluppo una serie seria di misure che reintegrano gli oligoelementi e normalizzano la dieta. Pertanto, le prestazioni amatoriali in questa materia non solo non saranno benefiche, ma possono anche minare notevolmente la salute.
8. Le diete speciali aiuteranno a sbarazzarsi delle tossine
amanti professionista della disintossicazione promuovere metodi di purificazione dalle tossine, che presumibilmente avvelenano il corpo. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche dell'esistenza di tali sostanze nocive. Per verificarlo, vai su luogo Organizzazione Mondiale della Sanità e cerca di trovare almeno alcune informazioni intelligibili su cosa sono le scorie e perché sono pericolose per l'uomo. Spoiler: L'OMS non menziona affatto la loro esistenza. Classificazione internazionale delle malattie, tra l'altro, non sa nulla anche di "slagging". E il termine stesso "scorie" ha poco a che fare con la medicina: proveniva dalla metallurgia. Infine, semplicemente non ha senso pulire all'infinito il corpo: in una persona sana, lui stesso si libera perfettamente di tutto ciò che è superfluo attraverso l'intestino e la vescica.
Il minimo danno per il benessere è la pulizia dei succhi disintossicanti e frullati: questi prodotti infatti sono solo purè di frutta e verdura. Tuttavia, non dovresti essere coinvolto in tali diete. L'astinenza prolungata dal cibo normale può provocare problemi al tratto gastrointestinale e portare a una carenza di proteine, vitamine e oligoelementi. Una pratica completamente malsana è la pulizia medica. Lassativi e diuretici assunti senza apparente motivo fisiologico interferiscono con il naturale processo di digestione.
Problemi molto gravi possono essere causati dall'idroterapia del colon, spesso consigliata per combattere le tossine. In effetti, questa è una modifica hardware di un clistere, che pompa litri d'acqua attraverso un intestino completamente sano. Oltre all'evidente dilavamento della microflora,Perforazione rettale da irrigazione del colon somministrata da professionisti alternativi / The Medical Journal of Australia casi di rottura del retto. Pertanto, se non hai problemi con il tratto gastrointestinale che richiedono un trattamento da parte di un gastroenterologo, è sufficiente purificare il corpo mangiare verdure ed evitare i latticini.
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