Quando e come raccogliere la linfa di betulla
Miscellanea / / May 08, 2022
È facile fare scorta per un uso futuro e persino usarlo come base per kvas.
La linfa di betulla è un liquido incolore chiaro o torbido con un sapore leggermente dolce.
Quando raccogliere la linfa di betulla
Il periodo migliore è la primavera. La linfa di betulla viene raccolta quando gli alberi escono dalla loro dormienza invernale e le loro gemme iniziano a gonfiarsi. In diverse regioni, queste date variano e la primavera a volte arriva in ritardo, quindi è difficile nominare le date esatte. In media, il momento giusto arriva a marzo o aprile. In ogni caso è meglio scegliere una giornata di sole: con tempo nuvoloso e piovoso, la circolazione del succo non è così intensa.
Non cercare di raccogliere il succo quando le prime foglie sono già apparse sugli alberi. Non ce ne sarà praticamente nessuno, ed è improbabile che ciò che puoi ottenere abbia un gusto gradevole.
Dove raccogliere la linfa di betulla
Per prima cosa, decidi una posizione. Non prestare attenzione agli alberi che crescono vicino a strade trafficate, grandi insediamenti, fabbriche e fabbriche. Per il succo, è meglio andare in un boschetto di betulle suburbane o in una foresta mista.
Non perdere di vista le leggi. Sì, per informazioneDichiarazione ufficiale del Ministero delle risorse naturali della Russia sulla raccolta di funghi e linfa di betulla Ministero delle risorse naturali della Russia, puoi raccogliere il succo nelle foreste. Ma con le betulle che crescono nelle riserve e nei parchi naturali, la situazione è diversa. Lì è vietato il raduno. Anche le città hanno restrizioni simili. Ad esempio, a Mosca, la raccolta del succo all'interno della città è considerata un danno agli spazi verdi e fa affidamentoLinfa di betulla: Mospriroda avverte di divieto di raccolta del "nettare" degli alberi bene.
Come raccogliere la linfa di betulla
- Scegli un albero di betulla adatto con un diametro del tronco di almeno 25-30 cm a livello del torace di un adulto. Non dovresti raccogliere il succo dai giovani alberi: ne hanno bisogno per una crescita e uno sviluppo normali. Anche le betulle danneggiate sono meglio evitate.
- Sul lato sud del tronco, utilizzare un coltello per rimuovere con cura lo spesso strato superiore di corteccia da un'area di circa 2 × 2 cm.
- Delicatamente con una leggera angolazione, fai un buco profondo non più di 1,5 cm. La distanza da terra può essere di circa 20–50 cm o più.
È meglio usare un cacciavite o un trapano con un trapano da 5-10 mm che funziona a batteria. Non dovresti prendere un'ascia, altrimenti puoi danneggiare gravemente l'albero.
Su un albero con un diametro fino a 30 cm, non dovresti fare più di un buco. A 30–40 cm sono accettabili 2 fori e se lo spessore è ancora maggiore se ne possono fare anche tre. In questo caso, la distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 20 cm.
- Esistono molti modi per raccogliere la linfa di betulla. Il più semplice è inserire un tubo di plastica nel foro che hai fatto e dirigerlo in un barattolo o bottiglia.
È conveniente usare un contagocce medico convenzionale. E se fai un buco nel tappo di una bottiglia di plastica per il suo tubo, la spazzatura non entrerà nel succo.
Se non c'è niente di adatto a portata di mano, puoi prendere un ramo di uno spessore adeguato e fissarlo a una bottiglia di plastica con dello spago. Il succo gocciolerà direttamente nella ciotola.
- Quando hai raccolto abbastanza succo - e non dovresti prendere più di 1-2 litri da un albero - rimuovi con cura la cannuccia o un altro dispositivo.
- Assicurati di sigillare il buco nel tronco, altrimenti l'albero potrebbe soffrire. Deve essere tappato con un piolo di legno, ricoperto di cera o di pece da giardino, acquistabile in negozio.
Come conservare la linfa di betulla
Una bevanda naturale non durerà a lungo se la metti semplicemente in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, inizierà a diventare acido, torbido e perderà il suo sapore gradevole. Per preservare il succo, viene solitamente imbottigliato in bottiglie di plastica e semplicemente congelato. L'unico inconveniente di questo metodo è che non si possono fare grandi scorte senza un capiente congelatore.
Un'altra opzione disponibile è l'inscatolamento.
Linfa di betulla con limone e arancia per l'inverno
ingredienti
- 3 fette di limone;
- 3 fette di arancia;
- 100 g di zucchero;
- ⅓ h. cucchiai di acido citrico;
- 3 litri di linfa di betulla.
cucinando
Scottate le fette di limone e arancia con acqua bollente. Piegare in sterilizzato Barattolo da 3 litri, aggiungere zucchero e acido citrico.
Filtrare la linfa di betulla attraverso una garza piegata più volte. Bollire e versare in un barattolo fino in cima.
Arrotolare con un coperchio sterilizzato. Capovolgi il barattolo. Avvolgi con una coperta o una coperta. Quando il succo si è completamente raffreddato, conservalo in una dispensa o in una cantina.
Cosa fare con la linfa di betulla
Il succo ottenuto dall'albero stesso ha un gusto gradevole ed è buono senza alcun additivo. Anche se sulla base puoi facilmente preparare bevande diverse. Inoltre, aiuterà ad aumentare la durata di conservazione fino a diversi mesi.
Kvas di linfa di betulla con uvetta
ingredienti
- 3 litri di linfa di betulla;
- 160–170 g di zucchero;
- 15 g di uvetta.
cucinando
Filtrare la linfa di betulla attraverso una garza piegata più volte. Mescolare con lo zucchero e assicurarsi che tutti i cristalli si siano sciolti. Quindi versare il liquido in un barattolo da 3 litri e aggiungere l'uvetta.
Coprire il barattolo con diverse garze piegate e lasciare a temperatura ambiente per 3 giorni.
Filtrare il kvas finito, versare nelle bottiglie e conservare in frigorifero.
Leggi anche🌱
- Come nutrire le piantine in modo che diventino più forti
- Quando e come tuffare piantine di peperoni, pomodori, melanzane e cavoli
- Quando e come piantare piantine in serra e in piena terra
Marche cinesi affidabili: 100 venditori poco conosciuti ma molto interessanti di AliExpress
Le migliori offerte della settimana: sconti da AliExpress, Love Republic, Chitay-Gorod e altri negozi