Casseruola Di Pasta Con Melanzane E Pomodori Al Forno: Ricetta
Miscellanea / / September 10, 2022
3 art. cucchiai + per ungere
Tagliate le melanzane a fette. Mettere in una ciotola di acqua salata, premere con un piatto per coprire completamente. Lasciare agire per 1 ora, quindi risciacquare e asciugare.
Se le melanzane non sono amare, puoi saltare questo passaggio.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Disporre le melanzane in un unico strato e friggerle fino a doratura su entrambi i lati. Trasferire su carta assorbente. Preparare i restanti pezzi allo stesso modo.
Immergere i pomodori per mezzo minuto in acqua bollente, sciacquare sotto l'acqua fredda e sbucciare. Tagliate la polpa a pezzetti. Se lo desideri, puoi anche eliminare i semi.
Questo piatto richiede pomodori succosi e maturi.
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere l'aglio per 30 secondi per rilasciare il sapore. Dopo averlo messo su un piatto, non è più necessario.
Aggiungi i pomodori nella stessa padella. Condire con sale, pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ungete leggermente una teglia con olio. Metti le melanzane, coprendo il fondo e i lati con loro.
Per questo piatto, è meglio prendere una forma rotonda.