Podcast "Time to eat": come scegliere e conservare la carne e se può essere curata a casa

Nell'ultima puntata del podcast "C'è tempo" si parla di carne. Qual è il posto migliore per acquistare prodotti a base di carne? A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli? La carne è così dannosa come dicono i vegetariani, e qual è il modo migliore per cucinarla in modo da preservarne tutte le proprietà benefiche? A queste e ad altre domande risponderà il blogger culinario e brand chef della catena di ristoranti Dodo Pizza Konstantin Oganezov.

Ricordiamo che stiamo facendo questo spettacolo insieme all'omonimo progetto culinario Lifehacker, dove puoi trovare ricette per tutti i gusti.

02:07 - il mito dei campi in guerra tra carnivori e vegani: l'ospite del numero mette tutti i puntini sulla “e”.

05:20 In che modo il manzo è diverso dagli altri tipi di carne?

08:48 È così brutto come dicono.

11:37 A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti carne?

18:14 Come conservare correttamente gli alimenti surgelati.

25:36 - Esistono spezie universali adatte a qualsiasi tipo di carne.

29:41 È possibile essiccare la carne a casa.

32:23 - rubrica "Piatto del giorno". Cucinare un classico italiano: ossobuco di stinco di manzo con vino rosso e paprika. Testo del segnalibro versione ricetta con un elenco di ingredienti e istruzioni passo passo.

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