8 dolci ai frutti di bosco facili da preparare quest'estate
Miscellanea / / June 22, 2023
1. Zuppa fredda di fragole
ingredienti
- 800 g di fragole;
- zucchero - a piacere;
- 100 ml di panna 10% di grassi;
- 80 g di gelato cremoso;
- scaglie di cocco, noci per la decorazione.
cucinando
Sciacquate le fragole sotto l'acqua corrente, privatele delle code e asciugatele su carta assorbente. Mettili in un frullatore, aggiungi lo zucchero e batti fino a che liscio. Versare la panna fredda. A proposito, se lo si desidera, possono essere sostituiti con yogurt naturale o kefir. Mescolare la zuppa, versarla nelle ciotole e guarnire con gelato, scaglie di cocco e noci.
2. Biscotti di farina d'avena con frutti di bosco
ingredienti
- 1 tazza di farina d'avena istantanea;
- 2 uova;
- arachidi - a piacere;
- 150 g di ricotta;
- 70 ml di latte;
- zucchero - a piacere;
- 100 g di frutti di bosco - ribes, mirtilli o mirtilli rossi.
cucinando
Mescolare la farina d'avena con le uova e le arachidi tritate per fare un impasto. Per il ripieno, sbattere la ricotta, il latte e lo zucchero con un frullatore fino a che liscio, incorporare delicatamente metà dei frutti di bosco. Dividi l'impasto tra gli stampini in silicone, lasciando una rientranza al centro di ogni biscotto. Aggiungi con cura la miscela di cagliata.
Invia il piatto per 10 minuti nel forno, riscaldato a 180 gradi. Decorare i biscotti finiti con le bacche rimanenti.
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Condividi la ricetta3. gelato ai frutti di bosco
ingredienti
- 200 g di fragole;
- 200 g di mirtilli;
- 200 g di zucchero;
- 300 ml di yogurt naturale.
cucinando
Versare le bacche con lo zucchero e macinare con un frullatore fino a ottenere una purea liscia. Sbattere lo yogurt con un mixer per renderlo più arioso e aggiungerlo alla massa di bacche. Versate il dolcetto negli stampini per ghiaccioli e mettete in freezer. Gli stampi possono essere sostituiti con vasetti di plastica per lo yogurt e al centro è possibile inserire un bastoncino di gelato. Il dessert pronto sarà più facile da estrarre dal contenitore se lo tieni per 5-10 minuti a temperatura ambiente.
4. Panna cotta con panna acida e fragole
ingredienti
- 200 ml di latte;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 2 cucchiai di gelatina;
- 200 g di panna acida;
- zucchero - a piacere;
- 100 g di fragole;
- menta per la decorazione.
cucinando
Per preparare lo strato di latte del dolce unire latte e tuorlo. Mescolali con una frusta e metti a fuoco fino a ebollizione. Sciogliere la gelatina in acqua secondo le indicazioni sulla confezione, attendere che si gonfi e scioglierla a fuoco basso senza farla bollire. Sbattere la panna acida e lo zucchero con un mixer fino a che liscio. Ora tutti gli ingredienti possono essere mescolati, versati in ciotole e messi in frigorifero.
Per lo strato di bacche, sbattere le fragole e lo zucchero in un frullatore. Quando lo strato di latte si indurisce, aggiungi sopra la mousse dolce. Il dessert pronto può essere decorato con la menta.
5. Soufflé di mirtilli su kefir
ingredienti
- 100 g di mirtilli;
- 300 ml di kefir;
- 10 g di gelatina;
- 30 ml di acqua;
- zucchero - a piacere.
cucinando
Mescolare mirtilli e kefir in un frullatore. Immergere la gelatina in acqua fino a quando non si gonfia, quindi scaldare a fuoco basso. A proposito, invece di un fornello, puoi inviare la gelatina al microonde per 10 secondi. Versare la massa risultante nella purea di kefir ai frutti di bosco, aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente in un frullatore.
Prendete il mixer e sbattete il soufflé alla massima velocità in modo che aumenti di volume e si illumini. Disporre il dolce in ciotole e inviarle in frigorifero a solidificare.
6. Frittelle di mirtilli con ricotta
ingredienti
- 425 gr di ricotta;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di scorza di limone;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 100 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 100 g di mirtilli;
- miele, zucchero a velo - a piacere.
cucinando
In una ciotola capiente sbattete la ricotta, le uova, lo zucchero, la scorza di limone e il succo fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniscilo alla farina e al lievito. Aggiungere i mirtilli alla pastella. Mescolare delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare le bacche.
Metti la padella a fuoco medio e scalda bene. Non è necessario aggiungere olio sulla superficie antiaderente. Se hai una padella diversa, puoi ungerla un po'. Distribuire l'impasto in piccole porzioni e friggere su entrambi i lati fino a doratura. I pancake pronti possono essere decorati con mirtilli, miele o altri additivi a piacere.
7. caffè ai frutti di bosco
ingredienti
- 2-3 cucchiai di caffè macinato;
- 10-15 g di ribes nero;
- 50 ml di succo di ribes nero;
- 20 ml di panna 10% di grassi;
- zucchero - a piacere.
cucinando
Preparare il caffè in un turco o in una caffettiera e versarlo in una tazza. Mettere i frutti di bosco, il succo, la panna e lo zucchero in un frullatore e frullare. Versare la purea di frutti di bosco nel caffè. La bevanda può essere servita sia calda che fredda.
8. Cupcake con mirtilli e limone
ingredienti
Per il test
- 200 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- sale: un pizzico;
- scorza di un limone;
- 110 g di burro;
- 2 uova;
- 190 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 120 ml di latte;
- 160 g di mirtilli.
Per lo sciroppo
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
cucinando
Mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone in una ciotola capiente. Sbattere il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola separata. Versare il latte nella massa risultante, quindi aggiungere la miscela di farina e mescolare. Piegare con cura i mirtilli nella pastella. Versare in uno stampo e cuocere per 60 minuti in forno riscaldato a 180 gradi.
Mentre la torta cuoce, puoi preparare lo sciroppo. Per fare questo unire lo zucchero e il succo di limone, scaldare nel microonde fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Forare la torta finita in più punti con uno stuzzicadenti e versarvi sopra lo sciroppo.
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