Bagel con noci e uvetta, stile sovietico
Miscellanea / / November 15, 2023
Nel nuovo sezione parleremo di piatti che si preparano nelle famiglie dei nostri autori da moltissimo tempo. E i bagel con noci e uvetta sono semplicemente impossibili da ignorare.
Mia madre ha ripetutamente testato e confermato che questi bagel sono perfetti per cucinare con i bambini. A quest'ultimo può essere affidato, ad esempio, il compito di tritare le noci e mescolarle con l'uvetta. È vero, c'è il rischio di sprecare il prodotto. O meglio, mirato, ma prematuro. In ogni caso, personalmente quasi ogni volta ho sentito una domanda retorica fintamente minacciosa: “Figlia! Dov’è metà del ripieno?!”
Ma alcune cose sono comunque arrivate al forno. E dopo mezz'ora apparvero bagel friabili e moderatamente dolci con un delizioso aroma di nocciola che, come Rocky sul formaggio, tutti i membri della famiglia hanno strisciato... In una parola, consigliamo immediatamente tutte le proporzioni indicate di seguito come minime Doppio.
Un piccolo consiglio: qualunque sia la vostra opinione sulla margarina, per questa ricetta è meglio usarla perché ha un punto di fusione più alto del burro. Non si scioglie dal calore delle mani, e con esso è più facile ottenere la consistenza desiderata dell'impasto, in modo che dopo la cottura risulti come dovrebbe essere: arioso e croccante.
E ancora una nota: questi biscotti sono solo una manna dal cielo per chi ha deciso di rinunciare allo zucchero. Perché non è inclusa nell'impasto e l'uvetta nel ripieno fornisce da sola una dolcezza sufficiente.