Grano saraceno sfuso con funghi e verdure: ricetta con foto
Miscellanea / / November 22, 2023
In questo sezione parliamo di piatti che si preparano nelle famiglie dei nostri autori da moltissimo tempo.
Avevo sette anni, forse otto, e a casa ancora non mi lasciavano avvicinare ai fornelli. Una volta, mentre facevo visita a un compagno di classe, ho avuto l'opportunità di provare un piatto insolito: non mi è mai piaciuto molto il porridge di grano saraceno, ma qui mi è sembrato il cibo degli dei. Non so nemmeno cosa ci fosse di meglio: se i funghi prataioli fossero aromatici, se le verdure fossero succose e croccanti allo stesso tempo, o se il cereale stesso - in qualche modo particolarmente profumato e friabile... Penso che in quel momento semplicemente, senza analizzare, mi sono innamorato di tutto subito.
Ma quando ho chiesto a mia nonna di cucinare il grano saraceno con funghi e verdure, lei ha sbagliato tipo di calicò! Il porridge si è rivelato un disastro, i funghi erano secchi, le verdure, al contrario, erano così bagnate da risultare addirittura viscide. Beh, gli dei sicuramente non lo mangerebbero: solo i comuni mortali, e quelli terribilmente educati.
"Probabilmente la madre della mia compagna di classe conosce qualche segreto", ho deciso, e alla prima occasione ho attaccato zia Tanya: come fa? Ma quando ho trasmesso le informazioni che avevo ottenuto a mia nonna, lei non ha nemmeno pensato di essere felice e di adottare la tecnologia. No, era mortalmente sconvolta dal fatto di non essere apprezzata.
In generale, ho preparato lo stesso grano saraceno per me.