10 zuppe nutriente e tenera cavolfiore
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
piatti saporiti con formaggio, pollo, panna, funghi, gamberetti e altro ancora.
Minestre possono essere freschi utilizzati e congelati cavolfiore.
1. Crema di cavolfiore al forno
ingredienti
- 1 testa cavolfiore;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- 1 cipolla rossa;
- 2 spicchi di aglio;
- 950 ml verdura o brodo di pollo;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- ¼ cucchiaino di noce moscata;
- erba cipollina o prezzemolo - da sfamare.
preparazione
Tagliate il cavolo a pezzetti. Mettetele sul foglio di carta da forno laid e mescolare con 2 cucchiai di olio d'oliva. infiorescenze diffusione in un unico strato e podsolite.
Mettere cottura in una preriscaldato a 220 ° C in forno per 25-35 minuti. Cavolo deve essere morbido e rosolato ai bordi. Nel mezzo di cottura girare le cimette.
In un tegame, scaldare l'olio rimasto a fuoco medio. Mettete i cubetti di cipolla e podsolite. Cuocere, mescolando, per alcuni minuti. Aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere per altri 30 secondi. Versare il brodo.
Lasciare alcuni dei pezzi più belli di cavolo da sfamare, e il resto messo in una casseruola. Aumentare leggermente calore e portare il brodo a ebollizione. Poi ridurre il calore e cuocere per 20 minuti a bassa riflusso, agitazione periodicamente.
Pyuriruyte zuppa finito frullatore, aggiungere il burro, il succo di limone e noce moscata. Salata il piatto di gusto. Prima di servire, guarnire ogni porzione con una fetta di zuppa di cavolo e le erbe tritate.
provare🍜
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2. Crema di cavolfiore e patate con crema e gamberi fritti
ingredienti
- 4-5 patate;
- ½ cavolfiore;
- 1 cipolla;
- 100 ml + olio d'oliva 1 cucchiaio;
- 950 ml di acqua;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna;
- 250 ml panna da montare;
- 4 cucchiai di burro;
- 450 g di maggiore purificato gamberetto;
- 3 spicchi aglio;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
Dividere le patate e cavolo a dadini. Più tritare finemente la cipolla.
Preriscaldare il piatto a 100 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Mettete la cipolla e soffriggere per 1 minuto. Aggiungere le patate e cavolo. Cuocere, mescolando, finché la cipolla è trasparente. Versare acqua calda, condite con sale e pepe due specie e portare ad ebollizione. Versare la panna e cuocere la zuppa sotto il coperchio per circa 15 minuti. Le patate devono essere morbide.
Nel frattempo, in una padella a fuoco medio, scaldare il burro e l'olio d'oliva rimanente. Mettete i gamberi e cospargere con sale, pepe, aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Cuocere, mescolando, per 3-4 minuti.
Quando la zuppa è cotta, si pyuriruyte frullatore fino a che liscio. Servire con gamberi alla griglia.
preparare😋
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3. zuppa di formaggio con il cavolfiore, pollo e piselli
ingredienti
- 300 g di pollo;
- 1 litro di acqua;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- ½ cavolfiore;
- 250 g di piselli in scatola (con il liquido);
- 1-2 cucchiaini stagionatura zuppa;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 100 g formaggio fuso;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
Tagliare il pollo a pezzi di grandi dimensioni. Mettere in una pentola di acqua fredda e far bollire a fuoco medio per mezz'ora.
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e grattugiate le carote su una grattugia grossa. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Mettete la cipolla e soffriggere per un paio di minuti. Aggiungere le carote e fate cuocere, mescolando ogni tanto, finché le verdure sono tenere.
Dividere il cavolfiore in cimette e posto nel brodo bollente. Dopo bollente, fare bollire 5 minuti, aggiungere i puntini con il liquido e cuocere altri 3 minuti.
Versare lo zazharku zuppa. Aggiungere il condimento, sale e pepe. Mix, far bollire per 3 minuti e togliere dal fuoco. Sciogliere in crema di formaggio zuppa. Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo tritato.
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4. Crema di cavolfiore con latte e parmigiano
ingredienti
- 1 testa cavolfiore;
- 1 cipolla;
- 5 spicchi aglio;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 700-750 ml vegetale o pollo brodo;
- 2 rametti di timo;
- 700-750 ml di latte;
- 50 g parmigiano;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- verdi - da rete opzionale.
preparazione
Tagliate i pezzi di medie dimensioni di cavolo. Tritare la cipolla e l'aglio.
In un tegame a fuoco medio, scaldare l'olio. Fry cipolla, mescolando circa 5 minuti. Fusioni l'aglio e fate cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere alle verdure infiorescenze, brodo e timo. Mescolare e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire con il coperchio e lasciate cuocere per 20-25 minuti finché sono teneri cavolfiore. Rimuovere il timo.
frullatore zuppa Pyuriruyte fino uniforme. Inserisci il latte e il parmigiano grattugiato. zuppa Condire con sale e pepe. erbe guarnire se lo si desidera.
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5. zuppa di formaggio con il cavolfiore e besciamella
ingredienti
- 1 testa cavolfiore;
- 1 carota;
- 1 sedano;
- 700 ml di acqua;
- 1-2 cucchiai stagionatura zuppa o pollo;
- 3 cucchiai di burro;
- 3 cucchiai di farina
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 500 ml di latte;
- 100-120 g di formaggio cheddar o altri solidi;
- Aglio secco - opzionale, a piacere.
preparazione
Dividere il cavolfiore a cimette. Carote grata sul medio grattugia e sedano tagliato a pezzi. Mettete gli ingredienti preparati in una casseruola. Coprire con acqua e aggiungere il condimento. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e la copertura. Cuocere per 12-15 minuti a fuoco lento.
In una piccola casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco moderato. Mescolare la farina, il sale e il pepe e mescolare fino uniforme. Aggiungere poco a poco il latte, sbattere di massa frusta. Portare ad ebollizione e bollite mescolando per 2 minuti o fino a spessore.
Entra nella massa di formaggio grattugiato grossolanamente mammaria. Quando si è completamente sciolto, versare la besciamella in un piatto di minestra. Condire con sale, pepe e se volete l'aglio.
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6. zuppa densa con cavolfiore, latte e pancetta
ingredienti
- 4 strisce di pancetta;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 sedano;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 rametti di timo;
- 1 testa cavolfiore;
- 950 ml di verdure o brodo di pollo;
- 250 ml di latte.
preparazione
Tagliare le fette di pancetta e posto in una casseruola o in profondità padella. Cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto, fino al fresco. Mettere la pancetta su un piatto.
Cipolla, carota e sedano tagliato a dadini. Metteteli in una ciotola in cui a friggere la pancetta. Versare il grasso non è necessario. Condire con sale e pepe e fate cuocere, mescolando circa 5 minuti.
Inserire l'aglio tritato e fate cuocere 1 minuto di più. Aggiungere la farina e mescolate. Dopo 2 minuti, aggiungere il timo tritato e cavolfiore, diviso in cimette.
Versare il brodo e il latte. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Le verdure devono essere morbido. zuppa Condire con sale e pepe e servire con fette di pancetta.
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7. zuppa di pomodoro con cavolfiore, peperone, cipolla e aglio
ingredienti
- un po 'di olio vegetale;
- 1 peperone rosso;
- 1 cipolla rossa;
- ½ cavolfiore;
- 2 spicchi di aglio;
- 400 g di tritato pomodori;
- 1½ litro di brodo vegetale;
- sale - a gusti;
- ½ cucchiaino di paprika;
- qualche rametto di prezzemolo;
- panna acida, yogurt o crema di formaggio - mangimi;
- cipolle verdi - mangimi.
preparazione
Coprire la teglia con pergamena e leggermente di olio. Peperoni, tagliati a metà e privarli dei semi. Mettere metà abbattuti sul piatto. cipolla tagliata in quattro pezzi, cavoli, smontare in cimette. Posizionare su una teglia con l'aglio. Irrorate con un filo d'olio. Invia in una preriscaldato 190 ° C in forno per 20-25 minuti. Quando le verdure sono un po 'raffreddati, rimuovere con attenzione le bucce di pepe.
Mettere le verdure in padella. Aggiungere i pomodori, brodo, sale, peperoncino e mescolate. Bollire la miscela a fuoco. Ridurre il calore e cuocere esso, coperto per 10-15 minuti.
Cast pyuriruyte prezzemolo e frullatore zuppa. Guarnite ogni porzione con piatti panna acida, yogurt o formaggio e cipolla tritata.
Lasciatevi coccolare🍅
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8. Crema di cavolfiore e funghi con salsa cremosa besciamella
ingredienti
- 1 testa cavolfiore;
- 2 cipolle;
- 300 g di funghi;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 litro di acqua;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiai di farina;
- 250 ml crema non grassa;
- pepe nero macinato - a piacere;
- macinata di pepe bianco - per il gusto;
- crackers - alimentazione opzionale.
preparazione
Tritare finemente il cavolfiore e cipolle. I funghi tagliati a fettine sottili.
Scaldate metà dell'olio in una padella, mettete la cipolla e fate cuocere, mescolando, per alcuni minuti. Fusioni i funghi e cuocere fino a morbidi tutti gli ingredienti.
Trasferimento tutto in una pentola, versare l'acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungere il cavolo e condire con sale. Ridurre il fuoco al minimo e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Cavolo deve essere morbido.
Nel frattempo, in una padella a fuoco medio, fate sciogliere il burro rimanente. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Versare la crema a filo, mescolando frusta massa.
frullatore zuppa Pyuriruyte. Aggiungere la salsa e due tipi di peperoni. Far bollire la zuppa qualche minuto. Se lo si desidera, cospargere servono ciascuna cracker piatto.
esperimento👍
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9. Zuppa di cavolfiore, lenticchie e verdure
ingredienti
- ½ cavolfiore;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 peperone rosso;
- 1 pomodoro;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 120 g lenticchie rosso;
- 1½ litri di acqua o brodo vegetale;
- 1 foglia di alloro secco;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- erbe - a piacere.
preparazione
Dividere le cimette di cavolfiore in mezzo. Tritare le cipolle. Le carote grattugiare su una grattugia grossa o tagliato in piccoli pezzi. Pepe bulgaro e fetta di pomodoro a cubetti.
Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio. Soffriggere la cipolla. Aggiungere il pepe carota e campana e fate cuocere, mescolando un paio di minuti.
risciacquare abbondantemente lenticchie e cospargere in essa in padella. Versare acqua calda o brodo e cuocere per 15 minuti. Fusioni cavolo e pomodoro. Portate ad ebollizione e ridurre il calore. Aggiungere il brodo lavrushku, sale e pepe. Cuocere per 7 minuti più. verdure tritate Cast. Poi togliere dal fuoco, coprire e lasciare per 10-15 minuti.
prendere nota🍜
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10. Crema di cavolfiore con curry e latte di cocco
ingredienti
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai di curry pasta;
- 1½-2 cavolfiore;
- 1 litro di brodo vegetale;
- 250 ml latte di cocco;
- sale - a gusto.
preparazione
In un tegame, scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata finemente per 2-3 minuti. Aggiungere la pasta di curry, mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
Mettere in una padella infiorescenza di cavolfiore. Versare il brodo e portate a ebollizione a fuoco vivo. Poi ridurre il calore a moderata e cucinare la zuppa sotto una copertura di circa 20 minuti.
Inserisci il latte di cocco e cuocere 1 minuto. frullatore zuppa Pyuriruyte e podsolite.
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