10 ricette insalata russa. Compreso per i vegani
Cibo / / December 19, 2019
1. Olivier sovietica
La ricetta classica che è associato con il nuovo anno con la maggior forza albero e "ironia della sorte, o godere il vostro bagno!".
ingredienti
- 5 di tuberi di patata;
- 300 g di salsicce bollite;
- 4 sottaceti;
- 1 carota;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- 150 g di maionese;
- sale.
preparazione
Lessare le patate e le carote fino al morbido, uova sode cucinare. verdure tagliate, uova, salsicce e cetriolo cubetti, tritare cipolla. Drenare il liquido dal vaso di piselli in scatola. Mescolare tutti gli ingredienti, condite con sale e condire con la maionese.
Verdure cucinare meglio nella pelle e quindi pulita. In modo che siano più propensi a mantenere il sapore.
2. Olivier da Tatyana Tolstaya
All'inizio del 2016 un pubblicista, scrittore e conduttore televisivo Tatyana Tolstaya pubblicato nel suo account su Facebook ricetta giusta insalata.
ingredienti
- 300 g di carne o di pollo;
- 1 carota;
- 4 uova;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- 2 sottaceti botte;
- 2 piccolo cetriolo fresco;
- 1 mela acerba;
- 1 limone;
- 100 g di crema;
- 70 g di maionese;
- sale;
- 1 cucchiaio di zucchero.
preparazione
Drenare il liquido dai piselli. Sbucciare e dadi i cetrioli freschi e marinati. metterli in un colino per bicchiere di succo e salamoia.
Far bollire la carne e tagliato in piccoli pezzi. Affettare le carote bollite, uova e cubetti di mela. Per il ripieno, mescolare il succo di mezzo limone con lo zucchero, aggiungere la panna acida e maionese. Mettere la salsa per l'insalata e mescolate.
Facoltativamente, aggiungere 50 g di capperi, 150 g di funghi o di coriandolo in salamoia.
3. Olivier con il pollo
L'opzione secondo più popolare Olivier non si prepara con salsiccia e un pollo. Questa insalata è talvolta chiamato il "Capitale".
ingredienti
- 5 di tuberi di patata;
- 300 grammi di petto di pollo;
- 4 sottaceti;
- 1 carota;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- 150 g di maionese;
- sale.
preparazione
Lessate le patate, carote e uova. Tagliatele a cubetti. carne tagliata bollita in pezzi o smontare le fibre. Drenare il liquido dai piselli. Tagliate il cetriolo a dadini, tritate la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti, condite con sale e condire con la maionese.
4. dietetico Olivier
In termini di dieta e una corretta alimentazione non v'è nulla di criminale nel Olivier, tranne salsicce e molto alto contenuto calorico maionese. Loro e devono essere sostituiti. Inoltre, è necessario mettere nel piatto patate meno e aggiungere cetrioli freschi.
ingredienti
- tubero 3 patate;
- 300 g di petto di pollo o di tacchino;
- 2 sottaceti;
- 2 cetriolo fresco;
- 1 carota;
- 1 lattina di piselli in scatola;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- 150 g di panna acida;
- 20g di senape;
- sale.
preparazione
Sbucciare e tagliare a dadini cotti patate, carote, uova. brodi di carne e smontare le fibre. Drenare il liquido dai piselli. Affettare i cetrioli e cipolle. Aggiustare di sale. Per il ripieno, mescolare la panna acida e senape.
opzioni alimentari è meglio preparare in anticipo. Il primo giorno sarà diverso nel gusto dalla tradizionale insalata russa, e ci sarà poca differenza notevole nel secondo.
5. vegetariano Olivier
insalata per vegetariano cuoco non è così difficile. Hai solo bisogno di sostituire la salsiccia o carne è qualcosa di origine vegetale, come il tofu morbido.
ingredienti
- 5 di tuberi di patata;
- 150 g di tofu;
- 1 salamoia;
- 1 cetriolo;
- 1 carota;
- ½ lattine di piselli in scatola;
- ½ lattine di mais in scatola;
- 4 uova;
- 1 cipolla;
- 150 g di maionese;
- sale.
preparazione
Lessate le carote, patate e uova. Affettare i cetrioli, verdure bollite, uova e cubetti di tofu, tritare cipolla. Da piselli e mais drenare liquido. Mescolare gli ingredienti, condite con sale e condire con la maionese.
Se l'insalata sembra un po 'insipido, aggiungere pepe nero a piacere.
6. vegan Olivier
Sulla cucina vegetariana Olivier - un problema con un asterisco, se necessario per rinunciare non solo carne e salumi, ma anche dalle uova e maionese.
ingredienti
- 300 g di patate;
- 1 carota;
- 1 grande cetriolo;
- 1 lattina di fagioli in scatola (non in salsa di pomodoro);
- ½ lattine di piselli in scatola;
- 100 ml di latte di soia;
- 100 ml di olio di oliva;
- 1,5 cucchiai di succo di limone;
- 1,5 cucchiai di senape di Digione;
- sale.
preparazione
Far bollire le carote e le patate. Scolate il liquido dai fagioli e piselli. Tagliate le patate, le carote e cubetti di cetriolo. Per il ripieno, mescolare frullatore, latte di soia, succo di limone e senape. Senza fermarsi a frusta, versare lentamente l'olio d'oliva. Quando il composto si addensa, il rifornimento può essere messo in insalata.
7. Olivier con i pesci rossi
Se prima del nuovo anno ha venduto tutte le salsicce, esso può essere sostituito da una versione più sofisticata.
ingredienti
- 5 di tuberi di patata;
- 300 g di salmone leggermente salata;
- 2 media cetriolo fresco;
- 200 g di piselli surgelati;
- 30 g di burro;
- 120 g di maionese.
preparazione
Tagliare le patate bollite, pesce e cetriolo dadini. Fondere il burro in una padella e friggere i piselli finché sono teneri, poi raffreddare. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. sale insalata non è necessaria, poiché non v'è già pesce salato.
8. Olivier con gambero
Un'altra ricetta per chi vuole preparare versione più sofisticata del insalata.
ingredienti
- tubero 4 patate;
- 300 g di gamberi pelati;
- 4 uova;
- 1 salamoia;
- 1 cetriolo;
- 2 cucchiai salati uova COD;
- 30 g di cipolla verde;
- 120 g di maionese;
- sale.
preparazione
Far bollire e fresco gamberetto. Affettare le patate bollite, uova, cetrioli e cipolle. Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungere le uova, maionese, sale, mescolare bene. Su richiesta di ricariche, si può aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia.
9. La nuova versione di Olivier
Per coloro che non hanno abbastanza verde nella tabella di Capodanno.
ingredienti
- tubero 2 patate;
- 200 g di carne di manzo;
- 2 cetriolo fresco;
- 200 g di lattuga iceberg;
- 1 salamoia;
- 1 mela acerba;
- 3 uova;
- ½ lattine di piselli in scatola;
- 150 g di maionese;
- sale.
preparazione
Cuocere la carne, patate e uova. mani Insalata strappo in piccoli pezzi. Manzo, cetrioli, patate, uova, dadi di mela. Scolare l'acqua dai piselli. Mescolare tutti gli ingredienti, condite con sale e condire con la maionese.
10. prerivoluzionaria Olivier
Adattato da una ricetta per coloro che cercano l'autenticità.
ingredienti
- 2 tetraonidi;
- tubero 4 patate;
- 50 g di lattuga;
- 80 g di maionese;
- 2 piccolo cetriolo fresco;
- 8 gamberi;
- ½ tazza lanspika;
- 2 cucchiaini capperi;
- 10 olive;
- 2 cucchiai di salsa di Kabul.
preparazione
Per prima cosa devi scoprire cosa si nasconde dietro i nomi di alcuni ingredienti. Lanspik - un brodo grasso congelato. Se si cucina per la tavola di Capodanno gelatina, versare fuori una mezza tazza di liquido in un contenitore separato e lasciate raffreddare. Per la salsa, sciogliere la necessità di Kabul in una padella 20 gr di burro, friggere in esso 40 g di farina fino a doratura, aggiungere 40 g e 40 g di crema di rafano, riscaldano e si raffreddano.
Per l'insalata, bollire o cuocere galli cedroni. Se lo si desidera, possono essere sostituiti o della lingua pernici di manzo. carne separata dalle ossa e tritarli. Chop a dadini le patate bollite e cetrioli. Mettete questi ingredienti in una ciotola, aggiungere i capperi e le olive, condite con salsa di maionese con Kabul. Guarnire con gamberi bolliti, lattuga e lanspikom tritato.
Prima di presentare mantenere l'insalata in frigo per lanspik non fuso.
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