10 ricette croccanti in salamoia cavolo, anche d'inverno
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Per l'inscatolamento cavolo per l'inverno sterile barattoli e coperchi.
1. crauti rapido con le carote
ingredienti
- 1 kg di cavolo;
- 1-2 carote;
- 3-4 spicchi di aglio;
- 500 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di sale;
- 50 ml di olio vegetale;
- 50 ml di aceto 9%;
- 3-4 cucchiai di zucchero.
preparazione
Tritare il cavolo. Le carote grattugiare su una grattugia grossolani o trituratore, tritare l'aglio. Mettete in una ciotola e mescolare, ma non ruga.
L'acqua pot Aggiungi e sale. Portate ad ebollizione, aggiungete il burro e togliere dal fuoco. Versate l'aceto e versate lo zucchero. Mescolare.
Versate il cavolo marinata. Coprire la piastra e premere la stampa, ad esempio un vaso d'acqua. Lasciare marinare a temperatura ambiente.
Provare il piatto può essere di 3-4 ore e 6-7 ore, il gusto sarà ancora più ricco. Mantenere finito in salamoia cavolo in frigorifero per non più di un paio di settimane.
provare🍄
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2. crauti con bietole "Pelyustka"
ingredienti
- 1½-2 kg cavolo;
- 1 barbabietole;
- 8-10 spicchi d'aglio;
- 10-15 piselli pepe nero;
- 5 foglie di alloro;
- 1 litro di acqua;
- 2 cucchiai di sale;
- 150 g di zucchero;
- 150 ml di aceto 9%;
- 100 ml di olio vegetale.
preparazione
Cavolo tagliato a pezzi grossi, barbabietola - cannucce. Aglio, divide a metà o in quarti. Mettere tutti insieme gli strati con pepe e Lavruska in una ciotola profonda o casseruola.
In un'altra ciotola aggiungere acqua e sciogliere in esso il sale e lo zucchero. Aggiungere l'aceto e l'olio. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Versate il cavolo marinata calda. Top coperchio e premere la stampa, ad esempio un vaso d'acqua. Lasciate raffreddare il caldo, e poi mettere in frigorifero.
v'è un insalata può un giorno. E se si sposta dentro il barattolo in un luogo fresco che sarà conservato per 2-3 mesi.
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3. Decapato cavolo con curry
ingredienti
- 1 kg di cavolo;
- 3 cucchiaini di sale;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 2 cucchiaini di curry;
- 50 ml di aceto 9%;
- 50 ml di olio vegetale.
preparazione
Cavolo sminuzzare o tagliato a dadini. Condire con sale, pepe aggiuntivo, lo zucchero e il curry. Mescolare e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente.
Aggiungere l'aceto con l'olio e mescolate di nuovo. Mettere in una ciotola, coprire con un piatto e posto in cima al agente di peso, come ad esempio un contenitore di acqua. Il giorno lasciare a temperatura ambiente. Dopo il trasferimento a un vaso e memorizzare non più di due o tre settimane in frigorifero.
tasso di gusto🍑
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4. crauti con senape
ingredienti
- 3 kg di cavolo;
- 3 cipolle;
- 3 carote;
- 250 ml di olio vegetale;
- 200 ml di aceto 9%;
- 1½ cucchiaio di sale;
- 180 g di zucchero;
- 1 cucchiaio da tavola senape.
preparazione
Tritare il cavolo. Cipolle tagliati ad anelli quarti. Le carote grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare tutte le verdure in una grande ciotola.
In un tegame versare l'olio e aceto, salare, aggiungere lo zucchero e senape. Portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire per 5 minuti.
Versate la marinata calda sopra le verdure. Mescolare, coprire con un coperchio e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente. Durante questo tempo, mescolare un paio di volte.
Mettere il piatto in un vaso, coprire e lasciare in frigorifero. Pochi giorni dopo, si può provare. Un cavolo in salamoia memorizzata sarà un mese e mezzo.
Add nitidezza🌶️
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5. crauti con miele e mirtilli rossi
ingredienti
- 2 kg di cavolo;
- 400 g di carote;
- 350 g di mirtilli;
- 1 litro di acqua;
- 50 g di sale;
- 100 ml di aceto di mele 6%;
- 100 g miele.
preparazione
Tritare il cavolo. Le carote grattugiare sulla grattugia medie o grandi dimensioni. Verdure con mirtilli rossi si sommano in una ciotola profonda e mescolare.
In acqua bollente aggiungere sale, aceto e miele. Nuovo portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
Versate il cavolo, carote e una marinata mirtillo. Premere sulla parte superiore della piastra e mettere un piccolo peso, come ad esempio un contenitore con acqua. Lascia per un giorno a temperatura ambiente. Dopo il trasferimento a un vaso e conservarlo per non più di un mese in frigorifero.
preparare🍅
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6. Salamoia cavolo c sedano e aneto
ingredienti
- 1 kg di cavolo;
- 1 barbabietole;
- 7-10 spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di sedano;
- 1 mazzetto di aneto;
- 500-600 ml di acqua;
- 1 cucchiaio di sale;
- 90 g di zucchero;
- 8-10 piselli di pepe nero;
- 8-10 piselli pimento;
- 1-2 foglie di alloro;
- 125 ml di aceto del 6%.
preparazione
Cavolo tagliato grandi fette (come melone o anguria), Barbabietola - fette sottili. Aglio, dividere in due metà.
In una ciotola profonda o casseruola strati sovrapposti di cavolo, sedano e rametti di aneto, barbabietole e aglio. Ripetere un paio di volte nello stesso ordine. Evitare di ram stretto.
Far bollire l'acqua e inserirlo nelle sale, zucchero, pepe nero e dolci e lavrushku. Aggiungere l'aceto e fate cuocere per qualche minuto.
Versare il cavolo marinata calda (le verdure devono essere completamente coperti). Lascia sotto una copertura a temperatura ambiente per 3 giorni. diffusione pasto Pronto fuori sulle banche e conservare in frigorifero o altro luogo fresco per circa 3 mesi.
trattare tutti🍅
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7. Semplice crauti in inverno
ingredienti
- 1 500-1 600 g di cavolo;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 5-7 piselli pepe nero;
- 1-2 foglie di alloro;
- Sale 40 g;
- 20 g di zucchero;
- 500 ml di acqua bollente o più;
- 5 ml di aceto 70%.
preparazione
Tritare il cavolo.
Al fondo delle banche messo aglio, Pepe e lavrushku. Luogo sulla parte superiore del cavolo e pesta. Cospargete di sale e lo zucchero. Versare acqua bollente sopra le righe e per aggiungere essenza di aceto. Arrotolate il coperchio, avvolgere in una coperta o una coperta e lasciare raffreddare nel calore. Dopo il negozio in un luogo fresco.
Pohrustite🥒
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8. crauti con peperoni in inverno
ingredienti
- 5 kg di cavolo;
- 1 kg di carote;
- 1 kg di cipolla;
- 1300 g di pepe;
- 1-2 pepe acute;
- 1 mazzetto di aneto;
- 4 cucchiai di sale;
- 350 g di zucchero;
- 500 ml di olio vegetale;
- 150 ml di aceto 9%;
- 1200 ml di acqua.
preparazione
Tritare il cavolo. Le carote grattugiare su una grattugia grossa o distruggi documenti. Cipolle tagliate in quarti anelli peperone - nastri, taglienti - cerchi. Tritare i verdi.
Per le verdure verdi e sale aggiuntivo, zucchero, olio, aceto e acqua. Lascia per 3 ore a temperatura ambiente, periodicamente mescolate. Disporre per le banche, premendo con decisione. Top, versare la marinata restante.
Coprire il vaso. Mettete in un tegame, fondo del quale il tovagliolo. Versare acqua calda. Portare a ebollizione a fuoco medio e lasciar bollire per 30-35 minuti. Dopo roll up coperchi e fresco sotto una coperta o un piumino. Conservare in un luogo fresco.
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9. crauti con le mele per l'inverno
ingredienti
- 400 g di cavolo;
- 200 g di carote;
- 200 g di mele;
- 500 ml di acqua;
- 2 cucchiaini di sale;
- 3 cucchiaini di zucchero;
- ½ cucchiaino di acido citrico.
preparazione
Tritare il cavolo. carote e mele strofinare su una grattugia grossa. Mescolare e mettere in un barattolo.
L'acqua pentola bollire con sale, lo zucchero e l'acido citrico.
Il vaso versare la marinata calda e coperchio con coperchio. Mettete in un tegame, fondo del quale si trovava un tovagliolo. Versare acqua calda, far bollire per 15 minuti a fuoco medio. Arrotolate il coperchio e avvolgere raffreddare. Poi il trasferimento in un luogo fresco per la conservazione.
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10. cavolo in salamoia con salsa di soia, erbe e coriandolo per l'inverno
ingredienti
- 1 kg di cavolo;
- 1 cucchiaino di sale;
- 200 g di carote;
- 200 g di pepe;
- 1 piccolo peperoncino piccante;
- 2 spicchi di aglio;
- 4 cucchiai di salsa di soia;
- 2 aceto tabella 9%;
- 2 cucchiaini di coriandolo;
- 3-5 rametti di prezzemolo.
preparazione
Tritare il cavolo e un po 'di sale con le mani e ricordare.
carote strofinare su una grattugia grossa. Peperone dolce tagliato a striscioline, piccante e aglio - grind. Mescolare il tutto con cavolo, versare la salsa di soia e aceto. Cospargere con coriandolo con il prezzemolo e mescolate.
Coprire con un coperchio e lasciare in un luogo fresco. Dopo 1 giorno di cavolo in salamoia è pronto. Mettetela in un barattolo. È possibile memorizzare tutto l'inverno in un frigorifero o una cantina fredda.
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