10 ricette per carne di maiale in una padella in cui cuocere in più e più volte
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Carne di maiale in una padella con olive e zucchine
ingredienti
- 450 g filetto di maiale;
- 2 cipolle;
- 1 zucchina;
- 10-12 olive denocciolate;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 mazzetto di basilico;
- 4 cucchiai di aceto balsamico;
- 4 cucchiai olio di oliva;
- ½ cucchiaino di paprika affumicata o regolare;
- 1 cucchiaio di miele - facoltativo;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- origano ¼ cucchiaino;
- ¼ di cucchiaino di maggiorana secca o rosmarino.
preparazione
Braciola di maiale medie fette dello spessore di circa 1 cm, cipolle - semicerchi, zucchine e olive - fette sottili.
Tritare l'aglio. Foglie di basilico staccano dai gambi.
Mescolate l'aceto balsamico, olio d'oliva, peperoncino, miele, Aglio, sale, pepe, origano e maggiorana.
Mettere la carne nel pacchetto. Versare la salsa, mescolare e lasciar riposare per 20-30 minuti in frigorifero.
Scaldare una padella a fuoco medio senza olio rosolare la cipolla per 2-3 minuti. Aggiungere la carne di maiale con la salsa e cuocere per 5-6 minuti più. Riempire le zucchine e olive. Continuare a friggere per 5-7 minuti in più, mescolare continuamente.
Prima di servire, spolverizzate con il basilico.
preparare🍖
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2. Carne di maiale in una padella con anacardi da Jamie Oliver
ingredienti
- 200 g di lonza di maiale;
- 4 cipolle;
- 1 paprika;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 pezzo di lunghezza zenzero di circa 4 cm;
- sale e pepe - qb;
- 1½ cucchiaino di spezie cinesi "5 spice" o ⅓ cannella cucchiaino, anice stellato, pepe di Sichuan, chiodi di garofano e semi di finocchio;
- 5 cucchiaini di olio vegetale;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaino di farina di mais o di frumento;
- 175 ml di acqua;
- 50 g di anacardio.
preparazione
carne di maiale tagliato a fette dello spessore di circa 2-3 cm, cipolle e peperoni - un po 'più sottile. Tritare l'aglio e lo zenzero.
Carne sale, pepe, aggiungere le spezie e 2 cucchiaini di olio.
Salsa di soia, mescolare con farina e acqua.
In una padella a fuoco medio, riscaldare l'cucchiaino di olio 1 ½. Friggere le noci di maiale e anacardi per 5-6 minuti, mescolare continuamente. Disporre la carne su un piatto e noci.
Nella stessa padella, aggiungere l'olio rimanente. Friggere le cipolle e peperoni per 2 minuti, mettere l'aglio con lo zenzero e lasciare sul fuoco per un altro 1 minuto. Riempire con acqua e salsa di farina. Far bollire per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Riportare la carne di maiale nella padella con i dadi e fate cuocere per un paio di minuti.
provare🍲
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3. Carne di maiale in una padella con riso e formaggio
ingredienti
- 450 g di carne di maiale senza osso;
- ½ cipolla;
- 1 carota;
- 2 spicchi di aglio;
- 3-4 gambo cipolla verde;
- 130 g di cheddar;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 200 g di riso;
- 1 cucchiaio di condimento "erbe italiani" o altre spezie a vostro gusto;
- 100 g di piselli surgelati;
- 500 ml di brodo di pollo (disponibile da cubo);
- 120 g di panna acida;
- sale e pepe - qb.
preparazione
Braciola di maiale in piccoli pezzi, cipolle e carote - cubi. chop aglio su una grattugia o saltare attraverso la stampa. Cipolla tritate piume. Formaggio strofinare su una grattugia piccola.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. 5-7 minuti Brown la carne di maiale con cipolle e le carote.
aggiungere riso, spezie, piselli e brodo. Bollire per 18-20 minuti periodicamente mescolare.
Aggiungere la panna acida e la metà del formaggio. Sale e pepe. Mescolare bene. Cospargere il cheddar rimanente. Coprire e lasciare riposare per 2-3 minuti.
Prima di servire, guarnire con le cipolle verdi.
Preparati per un pic-nic🔥
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4. Carne di maiale in una padella con paprika e funghi
ingredienti
- 450 g filetto di maiale;
- 300 g di funghi;
- 3-4 pomodori;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 2-3 rametti di verde;
- sale e pepe - qb;
- 2 cucchiai paprika;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- ½ cucchiaino di timo;
- ½ cucchiaino di cumino essiccato - facoltativo;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 120 ml di brodo di pollo (disponibile da cubo).
preparazione
Se non v'è grasso di maiale, rimuoverlo. Tagliare la carne, funghi e pomodori a pezzetti, la cipolla - piccola. Piccoli funghi possono essere lasciati interi. Aglio passare attraverso la stampa. Tritare i verdi.
maiale cospargere di sale, pepe e paprica mezzo. In una padella a fuoco medio, riscaldare il 1 cucchiaio di olio d'oliva. Soffriggere la carne per circa 5-6 minuti. Una volta messo su un piatto e coprire con un foglio per mantenerlo caldo.
Nella stessa padella, versate l'olio rimasto e Brown i funghi 5 minuti. Mettere i funghi per la carne di maiale.
Nello stesso padella per 3-5 minuti, soffriggere la cipolla fino a doratura. Cospargere con aglio, peperoncino restante, timo e cumino. Mescolare e cuocere per un altro paio di minuti. Aggiungere i pomodori, concentrato di pomodoro e brodo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Riportare la carne di maiale nella padella e funghi. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, o anche di più, fino a quando la carne è tenera.
Prima di servire, cospargere con le erbe.
esperimento🥘
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5. Carne di maiale in una padella con farina
ingredienti
- 300 g di prosciutto di maiale;
- 1 uovo;
- 240 ml di latte;
- 300 g di farina;
- 1½ cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di pepe rosso;
- ¼ di cucchiaino di noce moscata grattugiata;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
tagliata di maiale in lunghe fette sottili.
Sbattere l'uovo in una ciotola con il latte. In un altro mescolare la farina, il sale, il pepe e la noce moscata.
rotolo di carne in farina e posto su un piatto piano. A fuoco medio, scaldare l'olio in una padella.
Ogni pezzo viene prima immerso in composto di uova latte, poi di nuovo nella farina e poi diffuso su uno strato della padella. Soffriggere per 3-5 minuti. Rivolgersi ad un marrone uniforme.
Dopo la tostatura la carne giaceva su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
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6. Carne di maiale in una padella con le pesche e noci
ingredienti
- 75 grammi di noci;
- 1 pesca;
- 4 pezzi di carne di maiale senza spessore osseo di circa 1 cm;
- sale e pepe - qb;
- 2 cucchiai di burro;
- 2-3 rametti di rosmarino;
- 2-3 rametti di timo;
- 2 cucchiai di zucchero di canna.
preparazione
divide dadi a metà. fetta Peach.
Carne di maiale sale e pepe.
In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Brown le pesche per circa un minuto e mezzo su ogni lato. Disporre su un piatto e coprire con un foglio.
Nella stessa padella friggere il maiale per 3-5 minuti per lato o più se i pezzi più spessi.
Mettete le pesche a base di carne, noci, rosmarino e timo. Cospargete con lo zucchero, coprire e lasciare al calore per altri 3-4 minuti.
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7. Carne di maiale in una padella con cavolo e sidro
ingredienti
- 450 g filetto di maiale;
- 1 cipolla;
- ½ piccola di cavolo rosso o bianco cavolo;
- 2 cucchiai di senape bavarese;
- 1½ cucchiaini di sale;
- ½ cucchiaio di olio;
- 160 ml di mele;
- 1 cucchiaino di aceto di mele.
preparazione
fette Braciola di maiale di spessore di circa 2 cm, cipolle - finemente. Tritare il cavolo.
Mescolare 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaino di sale. Strofinare una miscela di filetto.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Scottare il filetto per 2-3 minuti su ogni lato. Disporre la carne su un piatto e coprire con un foglio.
Nello stesso padella, luogo cipolla e cavolo. Cuocere 3-4 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il sidro, il sale e il restante senape. Portare a ebollizione. Dopo il ritorno nella padella e cuocere la carne di maiale per 5-6 minuti più. Prima di servire, versare l'aceto di sidro di mele.
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8. Carne di maiale in una padella con verdure e sesamo
ingredienti
- 450 g filetto di maiale;
- 1 carota;
- 1 peperone (può usare due metà di colore);
- 200 g di broccoli;
- 1 pezzo di zenzero di circa 3 cm;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cucchiaio di amido di mais o normale;
- 120 ml di acqua;
- 80 ml di salsa di soia;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaino di olio di sesamo o di oliva;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- sale e pepe - qb;
- 1 cucchiaio di sesamo.
preparazione
Carne di maiale, carote e peperone tagliato in piccoli pezzi. broccoli disassemblare in cimette. Tritare lo zenzero e l'aglio.
Amido viene disciolto in 30 mi di acqua.
La padella la salsa di soia di connessione, il restante acqua, zucchero, miele e olio di sesamo. Mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Portare a ebollizione e aggiungere l'amido. Cuocere per un altro minuto o due, fino a quando la salsa si addensa.
Fuoco medio in una padella, scaldare la metà olio vegetale. Per 4-6 minuti, soffriggere broccoli, peperone e carote. Sale e pepe. Disporre su un piatto e coprire con un foglio.
Nella stessa padella, versare l'olio rimanente e rosolare la carne di maiale per 4-5 minuti. Condire con sale e pepe, cospargere con aglio e lo zenzero. Cuocere per altri 30 secondi, mescolando continuamente.
Mettere le verdure nella pentola. Versare la salsa e mescolate.
Prima di servire, spolverizzate con i semi di sesamo.
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9. Carne di maiale in una padella con le cipolle e birra
ingredienti
- 1 kg di spalla di maiale;
- 4 cipolle;
- 1 spicchio di aglio;
- 1½ cucchiaini di sale;
- ½ cucchiaino di pepe;
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino cumino;
- 1 foglia di alloro;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 450 ml di brodo di pollo (disponibile da cubo);
- 1 bottiglia di birra (luce dà un aroma leggero);
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso.
preparazione
fette di maiale chop aventi uno spessore di 1½-2 cm, cipolle - anelli. aglio chop.
La carne con sale e pepe e rotolare nella farina. Calore dal petrolio fuoco medio e cuocere la polpa di un colore marrone dorato, circa 5-6 minuti. Aggiungere l'aglio e la cipolla e continuare la cottura. Costantemente mescolare.
Quando la cipolla è tenera, mettere in una padella, il cumino, la foglia di alloro e lo zucchero. Versare il brodo, birra e aceto.
Portare a piatto ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 1 ora.
tasso di gusto🍽️
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10. Carne di maiale in una padella con le patate
ingredienti
- 450 g filetto di maiale;
- 450 g di patate;
- 1 paprika;
- 1 cipolla;
- 2-3 rametti di verde;
- 4 spicchi di aglio;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaino Tabasco o altra salsa calda;
- 1 cucchiaio di paprika;
- ½ cucchiaino di cumino;
- sale e pepe - qb;
- 750 ml di acqua.
preparazione
Maiale e patate fetta in pezzi di 2-3 cm di larghezza. peperoni e cipolle - finemente. Tritare i verdi. Tritare l'aglio.
In una grande padella, scaldare l'olio a fuoco medio. Pochi minuti soffriggere la cipolla fino trasparente. Aggiungere la carne con l'aglio, patate e peperone. Cuocere per altri 10 minuti, mescolare di tanto in tanto.
Spice Tabasco, paprica, cumino, sale e pepe. Versare l'acqua, mescolare e portare ad ebollizione. Dopo il cuoco a fuoco minima per 40-45 minuti.
Al momento di servire cospargere con le erbe.
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