10 insoliti zuppe zucchine per i buongustai
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Minestre con formaggio e avocado Crema con spinaci, latte di cocco e formaggio, zuppa di spaghetti di zucchine e altri piatti gustosi.
Invece, è possibile utilizzare zucca zucchine.
1. zuppa di zucchine Classic
ingredienti
- 1 cipolla;
- 1-2 spicchi aglio;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 kg di zucchine;
- 1 l verdura o brodo di pollo;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 250 ml panna da montare - opzionale.
preparazione
Tagliare la cipolla a dadini e tritare l'aglio. Mettere le verdure in una padella con olio caldo. Cuocere, mescolando, a circa 5 minuti a fuoco medio-alto.
Tagliare le zucchine a fette o polukruzhochkami. aggiungerli alle verdure e versare il brodo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino zucchine gara.
frullatore zuppa Pyuriruyte e condire con sale e pepe. È possibile aggiungere alla crema zuppa, così ha comprato una consistenza morbida e cremosa.
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2. Zuppa di zucchine con funghi e formaggio fuso
ingredienti
- 1 carota;
- ½ cipolla;
- 1 zucchine medie;
- 1-2 patate;
- 200 g di funghi;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1½ litro di acqua;
- 1 spicchio di aglio;
- 100 g di crema di formaggio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritate la cipolla. Zucchine, patate e funghi tagliati a pezzetti.
In una casseruola scaldate l'olio e posto indietro la cipolla e carote. Cuocere, mescolando, a fuoco medio per 3-4 minuti. Buttare i funghi e cuocere per un paio di minuti.
Versare in acqua e portare ad ebollizione. Mettere le patate e cuocere per 10-15 minuti. Toss zucchine e passato attraverso un comunicato di aglio e lasciar riposare per altri 5 minuti.
Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Far bollire la zuppa qualche minuto. Le patate devono essere morbide.
Sale e pepe piatto. Togliere dal fuoco e lasciare sotto copertura infusione per 10-15 minuti.
preparare🍄
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3. Crema di zucchine con basilico, salsa di soia e formaggio
ingredienti
- 2 zucchine medie;
- L'acqua - secondo le necessità;
- condimento "erbe provenzali" - a piacere;
- 1 mazzetto di basilico;
- 2 cucchiai di burro;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- qualche fetta di baguette - alimentano.
preparazione
Pulire le zucchine e tagliare polukruzhochkami. Mettete in una casseruola e coprire con acqua in modo che a malapena coperto i pezzi migliori.
Mescolare in condimento e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a quando le zucchine sono teneri.
Aggiungere la salsa di basilico, burro, formaggio grattugiato finemente e soia tritata finemente. Mescolare e togliere dal fuoco. zuppa Pyuriruyte miscelatore.
aria secca Baguette su una padella a secco o in forno. Prima di servire, mettere una fetta di baguette ciotola di minestra e versare loro un po 'di pane.
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4. Una spessa minestra di zucchine con mais e crema
ingredienti
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 sedano picciolo;
- 2-3 patate;
- ½-1 peperoncino verde;
- 3-4 spicchi di aglio;
- 3 cucchiai di burro;
- 1 litro di vegetale o pollo brodo;
- 1 foglia di alloro secco;
- ¼ cucchiaino di timo secco;
- 2 zucchine medie;
- 350-450 g di fresco o di mais congelati;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 250 ml panna da montare;
- qualche rametto di prezzemolo - da sfamare.
preparazione
Tagliare la cipolla a dadini, carote, sedano, patate e peperoncino, eliminando i semi da esso. Schiacciare l'aglio.
Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto. Mettere le cipolle, carote e sedano e fate cuocere, mescolando circa 5 minuti. patate lanciare, pepe e aglio e soffriggere per altri 3-4 minuti.
Aggiungere il brodo, timo, alloro, e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Le patate devono essere una semi.
Gettare piccoli cubetti di zucchine e mais. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le patate morbidezza. zuppa Condire con sale e pepe.
Rimuovere il lavrushku e pyuriruyte frullatore circa 2 tazze di brodo o poco più. Riportare la purea nella padella e aumentare il calore. Versare la zuppa di panna e portare a ebollizione. Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.
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5. Piccante Crema di zucchine con spinaci, latte di cocco e crostini aromatizzati
ingredienti
Per i crostini:
- qualche fetta di baguette;
- ½ cucchiaino di aglio secco;
- ½ cucchiaino miscele di qualsiasi di erba (per esempio, di oliva o italiano);
- 1-2 cucchiai di olio vegetale.
Per la zuppa:
- 1 patata;
- 2 zucchine medie;
- 1 gambo porro;
- ½-1 peperoncino verde;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino curry;
- ½ cucchiaino di cumino;
- ½ cucchiaino curcuma terra;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 250 ml di acqua o brodo vegetale;
- 400 ml di latte di cocco;
- 1-2 fornitura fascio + spinaci.
preparazione
Dividere la baguette a dadini e rotolo di aglio ed erbe aromatiche. In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e Brown il pane su tutti i lati.
patate tagliate e pezzi di media da squash, e porri e peperoni verdi seminati - piccole.
In calore la coppa dell'olio su un vsypte curry mezzo di calore, cumino e curcuma e frittura, agitazione per circa 1 minuto. Così il sapore delle spezie sarà rivelato.
Aggiungere le verdure e mescolate. Sale, pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Versare il brodo o acqua e latte di cocco e cuocere fino a quando le patate sono morbide al calore moderato.
Mettere gli spinaci e cuocere per altri 2-3 minuti. frullatore zuppa Pyuriruyte. Servire con crostini di pane e spinaci tritati.
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6. Crema di zucchine con pollo e formaggio fuso
ingredienti
- 300 g di pollo;
- 1 litro di acqua;
- 1-2 patate;
- 3 piccole zucchine;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1-2 spicchi aglio;
- 200 g di crema di formaggio.
preparazione
fill pollo in una pentola con acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore e lasciate cuocere per 15-20 minuti ad ebollizione moderata. Disporre i filetti su un piatto.
Tagliare le patate e zucchine a dadini. Il brodo Mettere le patate. Quando bolle, buttare zucchine, sale e pepe. Cuocere per circa 20 minuti, finché le patate sono tenere.
In una frittura di calore padella l'olio e soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungere la carota grattugiata grossolanamente e cuocere per 7-8 minuti più. Gettare aglio tritato, sale e pepe e cuocere per 1 minuto.
Mettere zazharku nella padella, mescolate e portate a bollore. Pyuriruyte zuppa frullatore e sciogliere il formaggio piatto. Tagliare piccoli pezzi di pollo e tornare alla zuppa.
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7. Crema di zucchine con latte e formaggio
ingredienti
- 1 kg di zucchine;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- 2 spicchi di aglio;
- 4 cucchiai ricotta;
- 750 ml di latte;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- crostini acquistati o fatti in casa - mangimi.
preparazione
Tagliare le zucchine a pezzetti. Metteteli in una padella con olio caldo. Aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti a fuoco medio.
zucchine pyuriruyte Blender, aglio, formaggio e latte caldo, gettando gli ingredienti con sale e pepe. Servite la zuppa con crostini di pane.
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8. Zuppa di verdure con tagliatelle zucchine
ingredienti
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cipolla rossa;
- 1 peperone rosso;
- 2-3 patate;
- 2-3 piccole zucchine;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 litro di brodo vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di prezzemolo - da sfamare.
preparazione
Schiacciare l'aglio. Affettare la cipolla, peperone e patate cubetti. zucchine dividere in strisce sottili. Per fare questo, è più conveniente utilizzare una speciale affettatrici vegetali.
Mettere tutte le verdure, tranne le zucchine in una padella con olio caldo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, a circa 10 minuti a fuoco medio.
Versare il brodo e portate a bollore. Gettare le tagliatelle in una pentola da squash, il coperchio coprire e cuocere 3 minuti.
Condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Prima di servire, cospargere la zuppa con il prezzemolo tritato.
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9. zuppa zucchine con panna acida e crema
ingredienti
- 2 kg zucchine;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina con la parte superiore;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 2 litri di acqua;
- sale - a gusti;
- 400 g panna;
- 200 ml panna da montare;
- ½ fascio finocchio.
preparazione
zucchine Sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla. La vaschetta preriscaldare entrambi i tipi di olio e fiocco marrone su fuoco moderato fino a chiaro nel giro di 2-3 minuti.
Aggiungere la farina e mescolare per circa 30 secondi. Gettare paprika e versare l'acqua. Versare in padella le zucchine, podsolite e portare ad ebollizione. Poi sobbollire per 4-5 minuti, togliendo la schiuma.
Aggiungere la panna acida e la panna e mescolare bene. Portare la minestra a ebollizione, bollire per 1 minuto di più e cospargere nel aneto tritato. Togliere dal fuoco e lasciare sotto copertura in infusione per 5-10 minuti.
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10. Crema di zucchine con avocado e menta
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- 2 zucchine medie + un po 'di approvvigionamento;
- 850 ml di brodo vegetale;
- ramoscelli po menta alimentazione +;
- ½ avocado;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 cucchiai di succo di limone.
preparazione
In un tegame, scaldare l'olio. Mettete la cipolla tritata e l'aglio e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiungere in una padella le zucchine tagliate a dadini e fate cuocere per 5-7 minuti in più. Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Throw schiacciato foglie di menta, cubetti purificato avocado, sale e pepe. frullatore di massa Pyuriruyte.
Prima di servire, aggiungere il succo di limone per la zuppa. Guarnire il piatto di tagliatelle zucchine e menta.
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