11 migliori ricette insalata Caesar: dai classici ai esperimento
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Uno dei più popolari insalate non è chiamato in onore dello statista romano, e il nome del suo creatore - Cesare Cardini, un ristoratore italiano-americano dalla città messicana Tijuana.
Secondo la leggenda ha inventato il piatto nel 1924, che riunisce tutti gli ingredienti che erano a portata di mano: Romano lattuga, crostini all'aglio, parmigiano, uova sode, olio d'oliva e salsa Worcestershire. In seguito Cardini fratello ha proposto di aggiungere le acciughe piatto e non ha perso: la versione è stato ben accolto ed è diventata un classico.
Oggi, le variazioni di Cesare molto di più. Ma una cosa sola quota - cracker e spogliatoio unico. Le loro ricette possono essere trovate alla fine di questo articolo.
1. Caesar Salad Classic
ingredienti
- 2 lattuga romano;
- 3 tazze crostini;
- condimento - al gusto;
- grossolanamente parmigiano grattugiato.
preparazione
lattuga lavare, asciugare e lacrima in piccoli pezzi. Aggiungere i crostini, versate la salsa e mescolate. Cospargete con il formaggio. Ancora una volta, mescolate delicatamente e servite subito in tavola.
Su richiesta, è possibile decorare un piatto pomodorini tagliati a metà e uova sode mezzo.
Aggiungi a preferiti🥗
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2. Caesar salad con pollo
ingredienti
- 2 petti di pollo senza pelle e ossa;
- sale e pepe - qb;
- 1 cucchiaino di olio vegetale;
- 1 cespo di lattuga Romanò;
- 10 pomodorini, tagliati a metà;
- cracker;
- condimenti per insalata.
preparazione
petti di pollo Repel ad uno spessore di 1 cm, aggiustare di sale e pepe su entrambi i lati. Grasso e olio di frittura a base di carne a fuoco medio per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Spegnere il fornello, lasciare il pollo in padella.
lattuga lacrima in pezzi in una grande ciotola, unire i pomodori. Aggiungere crostini. Tagliare il seno strisce spesse e lasciare anche verso l'insalata.
Versare la salsa a piacere e servire, mentre il pollo ancora caldo.
provare🍗
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3. Caesar salad con pollo, cetriolo e ravanelli da Jamie Oliver
ingredienti
Per il pollo e la marinata:
- 4 cucchiai di pepe nero;
- 4 cucchiai di semi di finocchio;
- 2 litri di succo di mela;
- 100 g del sale;
- 15 g di timo (½ beam);
- 12 foglie di alloro;
- 6 peperoncino rosso secchi;
- 1 pollo intero peso 2½ kg;
- olio di oliva 1 cucchiaio.
Per i crostini:
- 400 g di pane;
- 1 spicchio d'aglio.
Per mangiatoie:
- 50 g di acciughe sott'olio (1 stagno);
- 30 g di prezzemolo (trave 1);
- 2 peperoncini rossi;
- ½ cucchiaio di olio;
- 1 limone.
Per condimento per l'insalata:
- 50 g parmigiano + bit per la decorazione;
- 1 cucchiaino di senape inglese;
- 2 cucchiaini salsa Worcester;
- 250 g di yogurt greco;
- 1 limone;
- 8 cucchiai di olio d'oliva.
Per basi insalata:
- 4 lattuga romano;
- 150 g di ravanello;
- 1 cetriolo;
- 15 g di cipolla verde (½ beam).
preparazione
Rendere la marinata. Friggere il pepe e semi di finocchio in una pentola profonda fuoco alto 1 minuto. Versate il succo di mela, sale add, timo e alloro. Crumble di peperoncino. Portate ad ebollizione e togliere dal fuoco. Versare in 1 litro di acqua fredda e lasciar raffreddare.
Tagliare il pollo e sparsi lungo la parte posteriore. Posizionare la marinata, coprite e mettete in frigo per almeno 12 ore. Una volta asciutto e asciugare con carta assorbente. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
pane lacrima a pezzi grossi, aglio, si dividono in spicchi, ma non pulite. Mettere da parte. Olio d'oliva di pollo grasso e mettere in forno a seno reticolo verso l'alto (in una forma piegata), mettere giù un vassoio per il drenaggio succhi di frutta. Cuocere per 30 minuti, quindi ridurre la temperatura a 160 ° C.
Rimuovere il vassoio, metterlo sul pane e l'aglio e mescolare per assorbire i succhi di frutta. Continuare a cuocere per 1 ora, in modo che il pollo è stato coperto con la crosta dorata. Mescolare scricchiolii. Raffredda l'uccello per 30 minuti prima di tagliare.
Drenare l'olio fuori delle acciughe in un contenitore separato. Dividere i filetti a metà nel senso della lunghezza e messo su una piastra trasversale. Tritare finemente il prezzemolo gambi (foglie a parte) e peperoncino. Cospargere le acciughe. Irrorate con l'olio: ½ cucchiaio d'oliva e fuori del pesce. Grattugiate la scorza di limone su una grattugia fine e versare il succo di mezzo un frutto. Lasciare marinare.
Preparare il condimento per l'insalata. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere ad essa senape, Salsa Worcestershire e yogurt. Mescolare bene. Versare il succo di limone, aggiungere il burro e mescolare. Prova e aggiungere spezie per il gusto e l'acqua spruzzata, al contrario, per lisciare il gusto.
Separare la lattuga, rimuovere le cime da ravanelli e forcella raschiare lo strato superiore dei cetrioli buccia. Tagliare i ravanelli e fette di cetriolo, tritare le foglie di prezzemolo e cipolle, lacrima in pezzi lattuga. Mettere il tutto in una grande ciotola.
Aggiungere la metà dei cracker, versare la metà del ripieno, mescolare e cospargere con fette sottili di parmigiano. Posizionare i pezzi di pollo, getterò le restanti cracker, guarnire con salsa di acciughe e versare di più. Servire.
Imparare dalla Chef👨🏻🍳
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4. Caesar salad con gamberi
ingredienti
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 450 g di media gamberi pelati;
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe;
- 1 cespo di lattuga Romanò;
- 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà;
- 2-3 tazze crostini;
- condimenti per insalata.
preparazione
Scaldare una padella. Versate il burro, mettere i gamberi, sale e pepe. Friggere fino pronto (circa 4 minuti), invertente occasionalmente.
strisce taglio di lattuga o Narva, messi in una ciotola profonda. Aggiungere i pomodori, i cracker e gamberetti. Versare la salsa e mescolate. Su richiesta guarnire con parmigiano.
esperimento🦑
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5. insalata Caesar con pancetta e avocado
ingredienti
- 4 fette di pancetta;
- sale e pepe - qb;
- 1 cespo di lattuga Romanò;
- 1 avocado;
- ½ tazza di parmigiano + per la decorazione;
- ½ crostini tazza;
- condimenti per insalata.
preparazione
Gettare la pancetta in una padella asciutta e friggere a fuoco medio fino a colore dorato, svolta nel processo. Condire con sale e pepe e posto su carta assorbente in modo che essi hanno assorbito il grasso in eccesso.
Strappare le foglie di lattuga in una ciotola. fette di avocado Crumble o cubetti, tritare la pancetta. fetta di formaggio parmigiano o griglia a fettine sottili.
Unire tutti gli ingredienti, versare la salsa a piacere e mescolate. Guarnire con fettine di parmigiano.
godere🥑
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6. insalata Caesar con salmone e asparagi
ingredienti
- ½ asparagi fascio;
- sale - a gusti;
- 230 g di filetto di salmone (2-4 pezzi);
- olio d'oliva - per il gusto;
- pepe - qb;
- 1 grande cespo di lattuga Romano;
- condimento;
- cracker;
- ¼ tazza tritate o parmigiano grattugiato a fettine sottili.
preparazione
Tagliare gli asparagi in 3 parti e rilasciare in acqua salata bollente per 2 minuti. Poi sposta in acqua e ghiaccio. Quando gli asparagi è freddo, rimuoverlo.
filetti di salmone strofinare con olio e condire con sale e pepe. Fry su tutti i lati della padella riscaldato ed oliato finché sono teneri, circa 4-5 minuti.
Taglia, o Narva lattuga a pezzetti e mescolare con un paio di cucchiai di salsa. Mettete su un piatto, aggiungere gli asparagi, crostini di pane, pesce, fette di formaggio e un po 'più di salsa. Servire.
riprovare🐟
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7. Caesar salad con pollo, funghi e pancetta
ingredienti
- 400 g di funghi;
- ¼ tazza di olio di oliva;
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
- 2 cucchiaini di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di senape Dijon;
- sale e pepe - qb;
- 3 uova;
- 3 fette di pancetta;
- 1 pollo intero cotto in un forno o su una griglia;
- 1 cespo di lattuga Romanò;
- 2-3 tazze crostini;
- ⅓ tazza insalata medicazione;
- parmigiano grattugiato - per la decorazione.
preparazione
Tagliare i funghi a fettine sottili e posto in una ciotola profonda. Correttamente l'olio connect, aceto, zucchero a velo, la senape, sale e pepe e versare i funghi miscela. Mescolare bene, coprire e lasciare marinare per 30 minuti.
bollire uova. Friggere le fette di pancetta tritata padella asciutta fino a doratura su ciascun lato (3-4 minuti). Posto su carta asciugamani per raccogliere il grasso in eccesso. Prendere il pollo, rimuovere le ossa e la pelle e tagliare la carne.
Strappare le foglie di lattuga e ripiegare in una grande ciotola. Aggiungere pollo, funghi, pancetta, crostini di pane e uova, tagliata in 4 fette. Mescolare delicatamente e versate il condimento.
Servire, guarnito con parmigiano.
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8. Funghi ripieni di insalata Caesar
ingredienti
- 16 grandi funghi bianchi o funghi;
- sale e pepe - qb;
- condimento;
- 1½ tazze tritate lattuga Romano;
- parmigiano grattugiato - per la decorazione.
preparazione
Cuocere cappelle dei funghi in un forno a 190 ° C per 10 minuti, la stagione come desiderato. Connettiti con salsa di insalata tritata, mescolare bene e iniziando a fungo. Cospargere con il parmigiano e servire.
provare🍄
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9. Caesar salad con pollo e prosciutto in un panino
ingredienti
- 8 fette proshutto prosciutto;
- olio d'oliva - per il gusto;
- 4 filetti di pollo, dimezzato;
- 2 grandi baguette francese;
- condimento;
- 3 piccola lattuga Romanò;
- 80 g di parmigiano grattugiato o tagliato in fette sottili.
preparazione
prosciutto frittura a fuoco medio per 1-2 minuti per lato fino a croccante dorato. Mettere su un tovagliolo di carta. Lasciar raffreddare, tagliare a pezzi di medie dimensioni.
Scaldate l'olio in padella e friggere pollo su ogni lato per circa 4 minuti pezzi devono essere coperti con una crosta dorata. Lasciate raffreddare e tagliare a fettine sottili attraverso le fibre.
Fare un'incisione lungo la lunghezza di baguette. Espandere e salsa di grasso. Disporre foglie di lattuga, pollo, prosciutto e formaggio. Chiudere e premere delicatamente.
Tagliare ogni baguette in 4 pezzi e legare un filo grosso. Servire.
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10. Caesar salad con pollo e pasta
ingredienti
- 220 g di pasta corta;
- sale - a gusti;
- 2 petti di pollo;
- terra aglio sale e - per il gusto;
- 1 tazza cracker;
- 4 tazze tritate lattuga Romano;
- ½ tazza di parmigiano grattugiato;
- 1 tazza di condimento.
preparazione
Lessate la pasta in abbondante acqua salata finché sono teneri. Risciacquare con acqua fredda e lasciare asciugare.
Friggere il petto di pollo fino a cottura, condire con le spezie. Tagliare a piccoli pezzi. Collegare pasta, pollo, crostini, insalata e formaggio in una ciotola capiente.
Servire, spruzzando condimento e mescolare bene.
Concedetevi🍝
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11. Homemade Pizza Caesar
ingredienti
- 1 confezione prova la pizza;
- Olio - per la lubrificazione di forma;
- 450 g di petti di pollo;
- 1½ cucchiaino di aglio tritato;
- 6 cucchiai condimenti per insalata;
- 2 tazze di formaggio grattugiato;
- 2 cipolle verdi penna;
- 2 tazze Tritate foglie di lattuga romana;
- 2 pomodori.
preparazione
Scongelare la pasta. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Lubrificare forma di burro o di cottura, girare l'impasto e mettetelo in una ciotola. Formare paraurti sui bordi. Cuocere per 10 minuti, alla fondazione leggermente dorata.
Tagliare i filetti a cubetti. In olio bollente in una padella, aggiungere ½ cucchiaino di aglio e pollo. Friggere fino a quando la carne diventa bianca. Togliere dal fuoco, e connettersi con salsa 2 cucchiai.
Ingrassare la crosta di pizza 3 cucchiai di salsa e cospargere con 1 cucchiaino cucchiaio di aglio. Fai la metà del formaggio e disporre di pollo. Aggiungere il restante formaggio e infornare per 15 minuti fino a quando non è fuso e crosta è dorata.
Tritare finemente la cipolla e collegarlo con lattuga e salsa rimanente. Versare una miscela di pizza e aggiungere i pomodori prima di servire.
provare🍕
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Insalata di Caesar Salad
ingredienti
- ¼ tazza di olio vegetale;
- ¼ tazza di olio di oliva;
- 3-6 - filetti di acciughe su richiesta;
- 1 grande tuorlo d'uovo crudo e 1 cucchiaio di maionese;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiaini senape Dijon;
- 1 cucchiaino grattugiata buccia di limone;
- ½ cucchiaino di salsa Worcestershire;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ½ tazza di parmigiano grattugiato.
preparazione
Collegare l'olio vegetale e olio di oliva, l'annullamento. Blender acciughe di connessione, tuorlo d'uovo e maionese, succo di limone, senape, la scorza, salsa Worcestershire, sale e pepe. Raggiungere una consistenza liscia.
Accendere la velocità media e versare un sottile filo di una miscela di olio. Aggiungete il formaggio e mescolare bene. Il riempimento è sufficiente per 1 grande porzione di lattuga.
Conservare in frigorifero in una confezione sigillata non più di 3 giorni.
ricordare🧐
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crostini fatti in casa per l'insalata Caesar
ingredienti
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a metà;
- 3 tazze di cubetti di pane bianco;
- sale e pepe - qb.
preparazione
In una piccola casseruola, fate sciogliere il burro con l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio. Poi togliere dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Rimuovere il rotolo di aglio e pane nell'olio. Versare su una teglia e cuocere in forno per 10 minuti fino a doratura ad una temperatura di 170-180 ° C. Durante Mix scricchiolii più volte. Sale e pepe a piacere.
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