5 semplice cucina spagnola

1. Polpette in Madrid

ingredienti

• 30 g di pane bianco;
• ⅓ tazza di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• 500 g di carne macinata;
• 2 spicchi di aglio;
• 3 cipolle;
• 1 uovo;
• ½ vino bianco secco;
• 2 tazze di acqua;
• 2 carote;
• 2 cucchiai di farina;
• olio di oliva, sale, prezzemolo - a piacere.

preparazione

Mettere a bagno il pane nel latte. Nella carne, aggiungere tritato finemente razmelchonnuyu aglio e la cipolla e mescolare accuratamente. Aggiungere al pane con il latte, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e mescolate di nuovo. pronto forcemeat Mettere in frigo e godere di una salsa.

In un tegame, scaldare 3-4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere due cipolle tritate e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere le carote precedentemente puliti e tagliate a fette sottili, due cucchiai di farina, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Top in una pentola di acqua, due bicchieri di vino, aggiungere 1,5 cucchiaini di sale e lasciate sul fuoco ancora per circa 10 minuti, mescolando fino ad allora, fino a quando la salsa si addensa un po '. Quando si raffredda, battere in un frullatore fino al liscio.

Fare delle palline di ripieno, li rotolare nella farina e friggere in una padella profonda frittura. Poi mettere le polpette in una teglia e versare la salsa. Porre la capsula in un forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Il piatto finito servire caldo.

2. omelette spagnola

ingredienti

• 500 g di giovani di patate;
• 1 cipolle centrali;
• 150 ml di olio di oliva;
• 60 g di prezzemolo;
• 6 uova;
• sale e pepe - qb.

preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse. Tritare finemente la cipolla.

Mettere le patate padella calda e cipolle, poi cuocere li bollire, coperto con un coperchio, per 30 minuti. Scolate le patate e cipolle in un colino e mantenere l'olio drenato.

A parte, sbattere le uova, aggiungerli alle patate, prezzemolo e condite con sale e pepe. Scaldate l'olio lasciato in una piccola casseruola. Trasferire la miscela è stata riscaldata in un tegame pulito e cotto cucinare, livellamento pala frittata.

Quando le uova vengono catturati, capovolgere frittata e friggere dall'altra parte un paio di minuti. Girare di nuovo, friggere l'altro lato, il livellamento pala per mantenere la forma di una frittata.

Trasferire il piatto finito di piatto e raffreddato per 10 minuti.

3. gazpacho

ingredienti

• 1 peperone verde;
• 2 cetrioli;
• 50 g di pane bianco;
• 1 spicchio di aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• ½ cipolla;
• 1 litro di acqua;
• sale, aceto, prezzemolo - a piacere.

preparazione

Mettere a bagno la polpa pane in una piccola quantità di acqua calda. Lavare e legumi secchi. Pepe, togliere i semi e il gambo, tritare finemente. buccia di cetriolo, semi di rimuovere e tagliare a dadini. Buccia di cipolla e strofinare su una piccola grattugia. buccia aglio e tritare finemente o schiacciamento.

Tagliare tutte le verdure in un frullatore fino a consistenza di purea di patate. Poi leggermente di sale, aggiungere l'olio, un po 'di aceto e un litro di acqua pulita e mescolare ancora. Collocare il gazpacho in frigorifero per 2-3 ore per raffreddare. Quando le verdure sono tenere, ancora una volta il gazpacho macinare.

Prima di servire, versare il gazpacho nelle ciotole e guarnire con rametti di prezzemolo.

4. sangria

ingredienti

• 1 limone;
• 1 arancia;
• 55 g di zucchero di canna;
• 750 ml di vino rosso secco;
• 60 ml di brandy;
• 500 ml di soda.

preparazione

tagliare a fettine sottili frutta e spostare in una caraffa. Aggiungere lo zucchero e versare l'alcool. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi aggiungere soda e servire subito.

5. churros

ingredienti

• 500 g di farina;
• 500 ml di acqua;
• ½ cucchiaino di sale;
• zucchero a velo - qb;
• Olio vegetale - per friggere.

preparazione

Aggiungere il sale per l'acqua e portarla ad ebollizione. anche lì mettere la farina e mescolare bene per evitare grumi. È possibile utilizzare un frullatore. Coprire l'impasto con un panno e lasciate raffreddare.

Quando l'impasto si è raffreddato, riempirli pasticceria siringa. Portare l'olio vegetale nella padella a bollire. Spremere le strisce di pasta o salatini nella padella e friggere fino a doratura.

Mettere il piatto finito su un panno asciutto o un asciugamano per il grasso e olio viene drenato. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.