6 marinate per la carne morbida e succosa in forno

Marinare la carne non può solo per il barbecue. Se si vuole cucinare a casa tenera carne di manzo, maiale o agnello, provare queste ricette.

Marinate per carne di maiale al forno

1. Marinata su kefir

ingredienti

• 1 cipolla;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 tazza di yogurt;
• 1 foglia di alloro;
• spezie, sale - a piacere.

preparazione

Prendete un pezzo di collo di porco o tacca (800 g), sciacquarlo e riempirlo con sale e spezie. Cipolle tagliate a grossi anelli, tritare l'aglio. Versare lo yogurt alla carne, mescolare con aglio e la cipolla, aggiungere la foglia di alloro.

Invia la carne nella marinata in frigo. Dopo 1-2 ore in un involucro di stagnola e cuocere per 40-50 minuti.

2. Marinata con basilico

ingredienti

• 1 mazzetto di basilico fresco;
• ½ prezzemolo;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio di aglio;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• pepe - qb.

preparazione

Mescolare in un frullatore, basilico, prezzemolo, cipolla e l'aglio. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale, zucchero e pepe, mescolate ancora.

carne di maiale e tagliare Wash 600g a pezzi di medie dimensioni. Versare coperchio pellicola cibo marinata e tenuta in frigorifero da 3 a 12 ore.

Cuocere per 1 ora ad una temperatura di 190 gradi.

Marinate per le carni al forno

3. Marinata con salsa Teriyaki

ingredienti

• ½ tazza di brodo di manzo;
• ½ tazza di salsa teriyaki;
• ½ cucchiaino di salsa calda;
• ¼ tazza raffinato olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio.

preparazione

Un pacchetto speciale per la cottura (con fibbie), unire brodo, teriyaki e salsa calda. Aggiungere il burro e la cipolla tritata finemente e l'aglio.

Mettere il sacchetto in un pezzo di manzo (2 kg), legame e agitare per distribuire uniformemente la marinata. Invia il pacchetto in frigorifero per 8 ore.

Dopo carni marinate, cuocere su una griglia reticolo o il forno di cottura 2 ore a 180 gradi.

4. Marinata con senape e miele

ingredienti

• 2 cucchiai olio di oliva;
• 5 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 2 cucchiai aceto di riso;
• 4 spicchi di aglio;
• 1 cucchiaio di senape.

preparazione

Mescolate l'olio, salsa di soia e miele. Versare l'aceto di riso, aggiungere l'aglio tritato e un cucchiaio di senape.

500 g di manzo tagliato a pezzi sottili, riempimento marinata e lasciar riposare per 30-40 minuti. Poi, un po 'soffriggere la carne nella padella per tenerlo succosa. Mettere in una pirofila, aggiungere le verdure arrosto, versate la marinata e cuocere in forno per circa 30 minuti.

Marinate per l'agnello al forno

5. Marinata con timo e salsa di soia

ingredienti

• 3 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di aceto balsamico;
• 1 cucchiaino di timo secco;
• 1 spicchio di aglio;
• pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Mescolare in una ciotola di vetro di salsa di soia, l'aceto balsamico, il timo, pepe e aglio. Posizionare la marinata in due bistecche di prosciutto d'agnello, coprire con pellicola trasparente. Mettere la carne in frigorifero.

Dopo 2 Chasa avvolgere la carne in un foglio e inviare a 40 minuti in forno preriscaldato a 180-200 gradi.

6. Marinata con zenzero e yogurt

ingredienti

• 1 limone;
• 2 centimetri radice di zenzero;
• 250 ml yogurt senza riempitivi;
• 1 cucchiaino di coriandolo;
• 2 spicchi di aglio;
• 2 cucchiaini di sale;
• 1 cucchiaino di paprika;
• ½ cucchiaio di pepe nero.

preparazione

Togliere la scorza dal limone e spremere il succo. Sbucciate lo zenzero, grattugiare sulla grattugia. zenzero e limone Collegare con yogurt, aggiungere il coriandolo e aglio tritato. Sale marinata e condire con una miscela di peperoni.

1 ½ kg di cosciotto d'agnello, risciacquo e secco, spennellare con marinata. Salamoia ovine possibile da 3 a 12 ore.

Poi mettere la carne in una manica di cottura, fare un paio di punture. Preparare 2 ore al forno preriscaldato a 200 gradi.

Vedi anche:

• 3 marinata per il pollo: birra, piccante e dolce e yogurt →
• Come, dove e come conservare la carne →
• Come pulire il forno: 6 mezzo efficace →