6 di zuppe di riscaldamento, che vale la pena di cucinare durante la stagione fredda
Cibo / / December 19, 2019
1. goulash ungherese
Alle nostre latitudini spesso chiamato stufato di gulasch in salsa di pomodoro con paprika carne. Nella ricetta originale per il goulash ungherese - una zuppa. Ma la spessa e saporito, come salsa.
ingredienti
- 500 g di manzo lama;
- 2 peperoni;
- 2 di pomodoro;
- tubero 3 patate;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;
- 1 paprika cucchiaio secco;
- 1 cucchiaino di strutto;
- sale, pepe, il cumino.
preparazione
- lavaggio carne, asciutto, tagliato a cubetti grandi.
- Di peperoni per rimuovere i semi, tagliati a dadini.
- pomodori a dadini e patate.
- Tritare la cipolla e l'aglio.
- In una casseruola, fate sciogliere lo strutto, aggiungere la cipolla e l'aglio, cospargere con la paprika.
- Friggere la carne in una padella con un po 'di strutto o olio vegetale.
- Mettere la carne in una casseruola, aggiungere acqua in modo da coprire tutto il sale pezzi, aggiungere, pepe, Cumino. Simmer mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario.
- Aggiungere le patate, pomodori e peperoni. Versare l'acqua in modo da coprire l'intero contenuto. Cuocere per 15 minuti (patate fino a cottura).
- minestra pronta Lasciate riposare per 10 minuti.
2. zuppa di piselli con nervature affumicate
zuppa abbondante con combinazioni di sapori vivaci. piatto vecchia madre, preparata in un modo nuovo.
ingredienti
- 1 tazza di piselli schiacciato secco;
- 500 g di robryshek maiale affumicato;
- tubero 2 patate;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- cracker di pane bianco;
- sale, pepe.
preparazione
- Piselli, lavare e ammollo per tre ore.
- Cubi tagliare cipolle, carote e patate. Frittura in olio vegetale, ortaggi e nervature. Le verdure devono essere marrone dorato e appare una crosta sui bordi.
- In una pentola con acqua, aggiungere i piselli imbevuti e verdure saltate con nervature. Condire con sale e pepe.
- Fate bollire il brodo fino a quando le patate sono cotte.
- Rimuovere le costole.
- Battere il frullatore zuppa.
- Aggiungere costole e guarnire con i crostini.
3. acuta kharcho
Zuppa dalla mia infanzia, dai piatti di pianificazione pranzo mangiare & bere Crimea. E 'ingiusto lasciare questa ricca zuppa isola nei suoi ricordi giovanili.
ingredienti
- 400 g di carne di manzo;
- 4 cucchiai di riso;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- aglio 1 testa;
- 50 g di salsa tkemali;
- ½ tazza di noci;
- ½ di pepe di Caienna;
- verdi per decorare.
preparazione
- Tagliare la carne in grossi pezzi e cuocere per mezz'ora.
- Aggiungere al brodo salsa tkemali.
- Tagliare le carote e cipolle, aggiungere alla zuppa e fate cuocere per 30 minuti.
- Aggiungere il riso e cuocere per 10 minuti.
- Dadi per macinare in un mortaio e aggiungere alla zuppa con aglio tritato e tritato pepe di Caienna. Far cuocere per altri 15 minuti.
- Prima di servire, decorare il piatto finito con un ciuffo di vegetazione.
4. Minestra con le polpette
zuppa luce che è perfetto in quei giorni, quando la pioggia fuori dalla finestra. Aggiungere le fette di carota e pasta in forma di lettere, e il cattivo tempo non diventerà un ostacolo al buon umore.
ingredienti
- 500 g di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- cipolle verdi;
- 1 spicchio di aglio;
- 3 piselli pepe nero;
- 1 foglia di alloro;
- verdi per decorare.
preparazione
- Pollo, mezza cipolla e l'aglio per scorrere un tritacarne, mescolare con cipollotti tritati finemente.
- Dazzle polpette delle dimensioni di una piccola albicocca.
- In una pentola di cipolle put acqua compagno, carote, tagliate a fette, foglia di alloro, pepe.
- Dopo l'ebollizione in acqua polpette inferiori. Ridurre il fuoco al minimo.
- Cuocere per 40 minuti.
- La guarnizione piatto finito con verdi.
5. Zuppa dei tre tipi di funghi
Non sarebbe giusto dimenticare la zuppa di funghi.
ingredienti
- 100 g di funghi bianchi;
- 100 g di miele agarico;
- 100 g di funghi;
- tubero 2 patate;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- Verdi.
preparazione
- Funghi e funghi porcini tagliati a dadini. Poi, insieme a tutto il funghi fritti in una padella fino a quando il primo succo.
- Abbassare i funghi in una pentola con acqua, far bollire per 15 minuti.
- Aggiungere le patate e le carote tritate grossolanamente, cuocere per 15 minuti.
- Soffriggere la cipolla, aggiungere 5 minuti prima di servire. Cospargere piatto finito con le erbe.
6. zuppa di zucca piccante
In autunno ricette difficile fare a meno zucca. Vi proponiamo di cucinare il riscaldamento, ricca zuppa.
ingredienti
- 1,5 kg di zucca;
- 2 cipolle;
- 30 g di burro;
- 200 ml di crema grassa 15%;
- 500 ml di brodo vegetale;
- 2 cucchiaini di curry;
- 1 cucchiaino cumino;
- 60 g di zenzero fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- sale, pepe;
- semi di zucca per la decorazione.
preparazione
- Tagliare la zucca a metà, semi di rimuovere, la diffusione di burro. Mettere in un lungo taglio forno, infornare a 180 ° per 40 minuti.
- Il cucchiaio raschiare carne, inserirlo nella padella con il brodo vegetale. C'è anche aggiungere le spezie e lo zenzero grattugiato.
- cipolle Saute nel burro fino trasparente, aggiungerlo al brodo.
- Minestra con sale e pepe e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
- Aggiungere la panna e lo zucchero, frusta frullatore.
- Al momento della presentazione Decorare i semi di zucca.
E come si fa a crogiolarsi minestra?