7 ricette dolci e salsa agrodolce per i buongustai
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Cinese classico, melograno, mirtillo o salsa di ananas è completano perfettamente la carne e molti altri piatti.
1. salsa agrodolce cinese
ingredienti
- 150 g di zucchero;
- 80 ml di aceto bianco o di riso;
- 160 ml di acqua;
- 60 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio da tavola ketchup;
- 2 cucchiai di amido di mais.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e metterla di calore a fuoco medio. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Preparare la salsa, continuando a mescolare, fino a spessore.
prendere nota🍖
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2. Dolce e salsa acida con succo di ananas
ingredienti
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di acqua;
- 160 ml fresco succo d'ananas;
- 80 ml di aceto di riso;
- 75 g di zucchero;
- 3 cucchiai ketchup;
- 1 cucchiaio di salsa di soia.
preparazione
Diluire l'amido con acqua. Collegare il resto degli ingredienti in una casseruola e posto a fuoco medio. Portare ad ebollizione di massa. Aggiungere l'amido e fate cuocere, mescolando, fino a spessore.
provare😋
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3. Salsa agrodolce con mirtilli rossi, arancio e miele
ingredienti
- 1 piccola cipolla;
- 1 arancia;
- 50 g di burro;
- 250 g di mirtilli;
- 2 cucchiai di miele;
- pizzico di sale;
- un pizzico di peperoncino.
preparazione
Tritare finemente la cipolla. Strofinare un po 'di scorza d'arancia su una grattugia fine. Friggere le cipolle in una padella in olio bollente fino a doratura. Aggiungere la scorza e il succo di arancia, mirtilli e miele. Mescolare e cuocere coperto a fuoco medio per 15 minuti.
Togliere il coperchio e fate cuocere, mescolando, per 5-7 minuti più. Per ottenere una consistenza uniforme, si può pulire di massa attraverso un setaccio. salsa Condire con sale e pepe.
preparare🍖
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4. Dolce e salsa acida con peperoncino, aglio e lo zenzero
ingredienti
- 3 peperoncino rosso;
- 3 spicchi aglio;
- 1 fetta di zenzero fresco (2-3 cm);
- 250 ml + 1 cucchiaio di acqua;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiaini di sale;
- 80 ml di aceto di riso;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio di amido di mais.
preparazione
Blender macinare pepe, aglio e zenzero. La padella versare 250 ml di acqua, cospargere lo zucchero e il sale e portate a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungete il composto di verdure, aceto e pomodoro incollare e fate cuocere per qualche minuto. Diluire l'acqua rimanente amido, versare nella salsa e cuocere, mescolando fino addensato.
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5. Dolce e salsa acida con melograno
ingredienti
- 100 ml fresco succo di melograno;
- 100 ml di vino rosso semidolce;
- ½ cucchiaino di basilico essiccato;
- un pizzico di pepe nero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1-2 spicchi aglio;
- ¾ cucchiaino amido di patate.
preparazione
Versare il succo in una casseruola, aggiungere la metà del vino, basilico, pepe, sale, zucchero e aglio tritato. Attendere ebollizione a fuoco medio, poi ridurlo al minimo.
Sciogliere l'amido nel vino rimanente, aggiungere alla padella e cuocere la salsa per circa un minuto, mescolando continuamente.
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6. Dolce e salsa acida con ananas, cipolla e peperone
ingredienti
- 1 piccola cipolla;
- 1 piccolo peperone rosso;
- 1 piccolo peperone verde;
- 1½ cucchiai di amido di mais;
- 720 ml + 2 cucchiai d'acqua;
- 100 g di zucchero di canna;
- 115 g ketchup;
- 60 ml di aceto bianco o di riso;
- 280 g di finemente ananas fresco tritato.
preparazione
Affettare le cipolle e peperoni a pezzetti. Sciogliere l'amido in due cucchiai di acqua. Versare l'acqua rimasta nella pentola e portare ad ebollizione. Inserisci zucchero, ketchup e aceto.
Mettete in una padella le verdure e ananas, coprire e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti. Aggiungere l'amido e mescolare, portare la salsa per addensare.
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7. Salsa agrodolce c succo d'arancia e vino
ingredienti
- 1 piccola cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva + un po 'di torrefazione;
- 170 ml di succo d'arancia appena spremuto;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 2 cucchiai di vino bianco secco;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di zenzero secco;
- ½ cucchiaio di amido di mais;
- 1 cucchiaio di acqua.
preparazione
Tritare finemente la cipolla e soffriggere aglio e leggermente in olio bollente. In una casseruola versate il succo d'arancia, salsa di soia, olio, aceto e il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero e mescolare bene.
Messo alla stessa massa zazharku e zenzero e portare ad ebollizione, mescolando a fuoco medio. Collegare l'amido con acqua, aggiungere i restanti componenti e bollire fino a spessore. Per ottenere una divisa medicazione può cancellare con un colino.
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