8 ricette melanzane alla griglia per un picnic perfetto

Riempire le verdure aglio, erbe aromatiche, miele, ketchup, salsa di soia, e altro ancora.

1. melanzane alla griglia con erbe e aglio

ingredienti

• 2 melanzane;
• 2½ cucchiaini di sale;
• 120 ml di olio vegetale;
• 3 spicchi aglio;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco;
• 2 cucchiai tritato origano fresco;
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato.

preparazione

Tagliare fette di melanzane spessore di circa 6 mm. strofinare su tutti i lati 2 cucchiaini di sale e lasciare per 15 minuti. Tamponare con verdure tovagliolo di carta.

Collegare l'olio, il sale rimanente, l'aglio tritato, il prezzemolo e il pepe. Sali possono mettere più o meno - al vostro gusto. Dip nel mix ogni fetta di melanzana su entrambi i lati.

Metteteli su una gratella e cuocere per 5-7 minuti per lato fino a doratura. Prima di servire, immergere di nuovo le verdure nella miscela di olio.

2. melanzane intero con pancetta alla brace

ingredienti

• 2 melanzane;
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• una fetta di pancetta;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• peperoncino in polvere - per il gusto;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• qualche rametto di coriandolo;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 4 spicchi d'aglio.

preparazione

Rendere melanzane su più incisioni trasversali, senza portare il coltello alla scheda. Salo divide in tante lastre sottili, quanti tagli accadere su verdure.

sale strutto spezie, pepe nero e peperoncino. Rivestire l'interno melanzane e fuori l'olio e mettere il grasso nella fessura.

Mettere le melanzane su spiedini su tutta la lunghezza. Cuocere sulla griglia, girando periodicamente, per circa 20 minuti a fuoco lento. Prima di servire, cospargete con le erbe e tritate l'aglio tritato.

3. Melanzane alla griglia con ketchup, miele e origano

ingredienti

• 1 melanzana;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai ketchup;
• 1½ cucchiaio di aceto di vino rosso o bianco;
• 1 cucchiaio di miele;
• ¾ cucchiaino di origano secco;
• pizzico di aglio secco;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Tagliare le fette di melanzane larghezza 6-8 mm. Mescolate l'olio, ketchup, aceto, miele, origano, aglio, sale e pepe.

Dip melanzane nello smalto e posto su una gratella. Fate soffriggere per 5-7 minuti su ogni lato fino alla doratura. Se lo smalto rimanente, lubrificare le sue verdure nel processo di cottura.

4. melanzane alla griglia con zenzero, aglio, salsa di soia e peperoncino

ingredienti

• 1 cucchiaino cannella in polvere;
• 1 coriandolo macinato cucchiaio;
• ¼ cucchiaino di pimento;
• ¼ polvere cucchiaino peperoncino;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 cucchiai di timo fresco tritato;
• 4 spicchi di aglio;
• 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente grattugiato;
• 3 cucchiai di succo di lime o di limone;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 1-2 cucchiai di zucchero o altri dolcificanti;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• un paio di piume di cipolle verdi;
• 1 piccolo peperoncino piccante;
• 1-2 melanzane.

preparazione

Mix di cannella, coriandolo, pimento, peperoncino in polvere, sale, pepe nero, timo, aglio tritato, zenzero, succo di agrumi, salsa di soia, lo zucchero, il burro, la cipolla tritata e tritato finemente peperoncino senza semi.

Togliere il picciolo dalle melanzane e tagliare lungo strisce sottili le verdure. Lubrificare entrambi i lati della glassa preparata. Cuocere sulla griglia per 5-7 minuti per lato.

5. melanzane alla griglia con miele, aglio e aceto balsamico

ingredienti

• 1-2 melanzane;
• sale - a gusti;
• 2 cucchiai di miele;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 4 spicchi di aglio;
• 1-2 cucchiaini paprika;
• 4 cucchiaini aceto balsamico;
• pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Tagliare cerchi melanzana di circa 8 mm di spessore. strofinare con sale su tutti i lati e lasciare agire per 15 minuti. Poi asciugare con un tovagliolo di carta.

Collegare il miele, l'olio, l'aglio tritato, peperoncino, aceto, sale e pepe. Tuffo melanzana nella miscela risultante e posto su una rastrelliera.

Brown le verdure per 5-7 minuti su ogni lato. Se il restante marinata melanzana lubrificare durante la cottura.

6. Melanzane alla griglia con succo di limone, feta e basilico

ingredienti

• 1 spicchio di aglio;
• 4 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 melanzana;
• 150-200 g feta;
• qualche foglia di basilico.

preparazione

Collegare aglio tritato, 3 cucchiai di succo di limone, olio, aceto, sale e pepe.

Rimuovere le melanzane dalle punte e verdure tagliate lungo le fette sottili. Rivestire il composto preparato. Versare su una rastrelliera e cuocere per 5-7 minuti per lato fino alla doratura.

Unire feta, basilico tritato, il restante succo di limone e pepe. melanzane pronto, togliere dal fuoco e posto su di loro cagliata.

7. Melanzane alla griglia con salsa di pomodori

ingredienti

• 1-2 melanzane;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 grande pomodoro;
• aceto di vino bianco 1 cucchiaio;
• 2 cucchiai tritato origano fresco;
• 1 spicchio di aglio;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Tagliate le fette di melanzana larghe 1 cm e lubrificare la metà del petrolio. Brown il reticolo a 4-6 minuti per ogni lato.

Tagliare i pomodori a dadini. Mescolare con il restante olio, aceto, origano, aglio tritato, sale e pepe.

Mettere le melanzane nel piatto e diffondere il riempimento sopra dei pomodori.

8. Tutta melanzane alla griglia con aglio e aneto

ingredienti

• 2 melanzane;
• qualche rametto di aneto;
• 4 spicchi di aglio;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• Sale - qb.

preparazione

Fate un profondo melanzane pochi sul incisione longitudinale o trasversale, senza condividere le verdure attraverso. Mettere su ogni foglio di stagnola.

Mescolare aneto tritato, l'aglio tritato grossolanamente, il burro e il sale. Grata melanzane questa miscela internamente ed esternamente. Strettamente avvolgerli in carta stagnola.

Mettete le melanzane su una griglia o direttamente sulla brace. Cook, trasformando periodicamente, per circa 20 minuti.