Come mantenere fragole fresche
Cibo / / December 19, 2019
Appena preso dal giardino fragole, se conservato correttamente, durerà una settimana in frigorifero. Ma non si sa per quanto tempo hai aspettato bacche sul bancone. Qui di seguito - una certa vita di hacking in cui le fragole durerà un paio di giorni in più.
1. Scegli bacche fresche
Conservazione degli alimenti inizia con l'acquisto. Quando si sceglie fragole, frutti di bosco, ispezionare se stessi e la capacità in cui sono memorizzati. Se fragole oscurati, è diventato morbido, e sulle pareti della scatola erano pezzi di carne, il frutto ha già cominciato a deteriorarsi. Anche un paio di frutti di bosco con muffa - un segno di prodotto di stantio.
Quando si raccolgono le fragole con i loro letti, rimuovere completamente arrossata, ma più difficile frutti di bosco, invece di aspettare fino a quando non sono ammorbiditi.
2. Diteggiatura fragole subito dopo l'acquisto
Anche se si vuole veramente mettere una scatola nel frigo e farlo, solo per versare le bacche crema, è necessario fare uno sforzo e passare attraverso tutti i frutti di bosco dopo l'acquisto. Nel più puro, il lotto più recente di bacche dal negozio può trovare un paio di muffa. Hai bisogno di sbarazzarsi di loro immediatamente, altrimenti questo unico neo sarà rovinare l'intero barile di miele.
Lo stesso vale per i prodotti immagazzinati nei pressi di: stampo fragole deperibili, quindi tenere nel frigorifero solo frutta fresca.
3. Scegliere il giusto contenitore per lo stoccaggio
A fragole pacchetto buon rimangono freschi più a lungo, e una buona confezione per frutti di bosco - è una scatola di cartone resistente o di legno con fori per la ventilazione. Può venire e plastica, ma dovrebbe anche essere quello di fare un buco. Lo strato sottile di bacche, più a lungo prolezhat in frigorifero. strati flipper fragola asciugamani di carta in modo che hanno assorbito l'umidità in eccesso.
4. Non lavare i frutti di bosco tutto in una volta
Le fragole devono essere lavati poco prima che si sta per mangiare. Se si lascia le bacche sono bagnati, si deteriorano in fretta, trattamenti di acqua in modo da mettere prima di decidere di utilizzare le fragole. Quando è necessario tenerlo bacche pulite, dopo aver posto il lavaggio loro su un tovagliolo di carta e lasciare asciugare.
5. aceto uso
Una miscela di acqua e aceto aiuta batteri rimuovere dalla superficie del frutto è migliore di solo acqua. Ma questo metodo deve essere utilizzato solo nel caso in cui una delle parti è stato un sacco di bacche viziati: se i benefici del trattamento sarà superiore al danno da umidità in eccesso.
Fare una soluzione mescolando aceto con acqua in un rapporto di 1: 3. Processo di bacche nebulizzatore o risciacquo, strofinando delicatamente ogni bacca. In ogni caso, non dimenticare di asciugare le fragole su un tovagliolo di carta.
6. bacche Conservare in un apposito vano del frigorifero
Negli ultimi anni, quasi tutti i frigoriferi sono realizzati con scomparti speciali in cui la temperatura non superi i 2 ° C Ecco dove è necessario mettere le bacche.
7. fragola freeze
Molti sono infelice con questo metodo, poiché dopo lo scongelamento bacche scansione e girare in poltiglia. Per evitare questo, mandare in congelatore solo forte bacche e solo dopo rimuovere le foglie, steli e asciugare le fragole dopo il lavaggio.
Se congelare fragole approccio complesso per il processo creativo. Ad esempio, tuffo frutta nel cioccolato fuso o yogurt prima del congelamento.
Seguire alcune regole: a frutti di bosco conservati bella forma, prima si trovava una per una (per esempio, su un tagliere), e poi intervallati in sacchetti o scatole. Gli imballaggi devono essere il posto giusto per le fragole non si trasformi in un grumo di ghiaccio.
8. Fermo purea di fragole
Se le bacche non sono sopportare prove di gelo, e mangiano loro in questo momento non funziona, non resistono alle circostanze. Fai la purè di patate, ed è già inviare nel congelatore. Quindi è possibile aggiungere bacche schiacciate in frullati o renderli riempimento per torte.
9. sbrinamento correttamente
Non posizionare le bacche in un forno a microonde o sotto una corrente di acqua, e sono quindi garantiti da ammorbidito. Lasciate scongelare in frigorifero e mangiare fino a che contengono cristalli di ghiaccio. fragole completamente scongelati perde ancora la sua forma.
10. Salvare le fragole in sciroppo di zucchero
Si tratta di un modo affidabile per mantenere i frutti di bosco, ma, in realtà, sarà quasi marmellata. 800 g di frutti di bosco ha bisogno di 400 grammi di zucchero e tre tazze di acqua. Lavare le fragole ed immergerlo per 30-60 secondi in acqua bollente. Poi sposta in vasetti sterilizzati. Versate lo sciroppo bollente di acqua e zucchero, sterilizzati, chiudere il coperchio.
11. Versate lo sciroppo di fragole pectina
Questo non è il modo più comune, perché la polvere di pectina raramente si trova sugli scaffali dei negozi di alimentari. Ma si può acquistare. La pectina - uno stabilizzatore naturale, il più delle volte viene prodotto dalle mele. I contenitori sterili piegano pulite le bacche e versarli prokipyachonnym e raffreddati sciroppo pectina (Preparazione delle proporzioni variano a seconda del produttore, quindi seguire le istruzioni imballaggio). Le fragole non diventino troppo stucchevole e conservano il sapore naturale, ma non per molto - così la conservazione non è troppo affidabile. La pectina di frutta può anche essere congelato per una maggiore sicurezza.