Ricetta crema insolito di brodo pisello
Cibo / / December 19, 2019
Il più delle volte il gelato fatto sulla base di latte o panna. Ma si scopre, alla base di questa prelibatezza può essere brodo e ceci.
Mikhail Panteleev
fondatore Videobloger progetto sulla vita vegan in Russia.
ingredienti:
- 300 ml di brodo di ceci;
- 10-20 g di zucchero;
- 5 ml di succo di limone;
- 1 g di vanillina;
- marmellata (opzionale).
preparazione
Immergere i ceci per 3-4 ore. Poi cuocere a fuoco lento per ore nella stessa acqua e la tensione. In questa ricetta, è l'ingrediente principale del brodo. Questo brodo è chiamato akvafaboy. È ampiamente usato nella preparazione di dolci e pasticcini. Akvafaby unicità sta nel fatto che quando sbatte nel mixer, diventa simile a neve gli albumi. Con frustate prolungato un po 'trasforma l'acqua fangosa in massa soffice candido!
Non appena questo incredibile inizio di processo, aggiungere gli altri ingredienti. Per sapore, abbiamo bisogno di vaniglia in polvere o di estratto di vaniglia. Il succo di limone darà acidità espressiva, che sottolinea la dolcezza dello zucchero di canna o marmellata.
Durante frustate brodo di ceci, è possibile aggiungere una varietà di marmellate e conserve, così il gusto del gelato è limitata solo dalla vostra immaginazione.
Completamente mantecato con tutti gli ingredienti della massa, inviare per un'ora e mezza nel congelatore e, se lo si desidera, guarnire con frutta fresca o bacche.
Il gelato è pronto! Il gusto ha una molto morbida, luminosa e ariosa.
Ottenere una nuova esperienza culinaria e stupire i vostri amici. Buon appetito.