Cosa cucinare per il 14 Febbraio: 10 dolci romantici
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. mousse al cioccolato
ingredienti
- 65 g di burro;
- 150 g di cioccolato;
- 2 tuorli d'uovo;
- 5 proteine dell'uovo;
- 35 g di zucchero;
- 50 g di panna montata;
- fragole, lamponi o cioccolato fuso - su richiesta.
preparazione
Fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria e mescolare fino a che liscio. Aggiungere i tuorli e mescolate di nuovo. Sbattere le proteine con lo zucchero per l'aspetto di schiuma, poi mescolare il composto con il cioccolato. Versare la panna e mescolare bene.
Mettere la mousse nello stampo e mettere in frigorifero per 2 ore. Prima di servire Transfer mousse delicatamente su un piatto e decorare cioccolato o frutti di bosco.
Preparare un dessert semplice🍫
- Torta al cioccolato ingredienti mousse 3
2. cacao rosa
ingredienti
- 600 g di gelato al cioccolato;
- 60 g di burro;
- 50 g di zucchero;
- ¼ di cucchiaino di estratto di mandorla;
- rosso gel colorante alimentare;
- 700 ml di acqua;
- panna montata;
- bastoncini di zucchero - opzionali.
preparazione
Fate sciogliere a fuoco medio, gelati, burro e zucchero. Nel processo di aggiungendoli al estratto di mandorla, e il colore. La quantità di colorante dipende il colore desiderato di cacao. La miscela viene sciolto, versare acqua e mescolare bene. Bevanda calda versare in bicchieri, guarnire con panna montata e canne di caramello.
Cook aromatizzato bere☕️
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3. Mini cheesecake "Pink Velvet"
ingredienti
- 100 g di cioccolato bianco;
- 220 g Crema di formaggio;
- 50 g di zucchero;
- 1 uovo;
- rosso colorante alimentare;
- vanillina - pizzico;
- 1 cucchiaio di cacao;
- un po 'di olio vegetale.
preparazione
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo nel forno a microonde o in un bagno d'acqua. Mescolate la crema di formaggio con lo zucchero. Aggiungere l'uovo, colorante, la vanillina, il cacao e il cioccolato fuso.
Versare il composto in piccole latte ingrassata larghezza di circa 10 cm. Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 30 minuti. Prima di servire, lasciate raffreddare, e il posto migliore in frigorifero per alcune ore.
Su richiesta può essere fatta per la base di formaggio. A questo mix 100 g di biscotti al cioccolato tritato, 1 cucchiaio di cacao, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di burro fuso. fondazione Pronto giaceva sul fondo del modulo, si diffuse il ripieno sulla parte superiore e mettere in forno.
Sorprendete il vostro compagno🍰
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4. Muffins con champagne
ingredienti
Per il cupcakes:
- 110 g di burro;
- 200 g di zucchero;
- 2 uova;
- vanillina - pizzico;
- 210 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ¼ di cucchiaino di lievito in polvere;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- 115 g di panna acida;
- 120 ml champagne.
Per la crema:
- 400 g di zucchero a velo;
- 220 g di burro;
- vanillina - pizzico;
- 3-4 cucchiai di champagne;
- Strawberry - facoltativo;
- dolciaria spolverata - opzionale.
preparazione
Sbattere il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolate. In una ciotola mescolare la farina separata, bicarbonato di sodio, polvere e il sale cottura. In un altro - la panna acida e champagne. Mescolare bene tutti i componenti del test.
Lo stampo metallico per carta inserto barattoli bigné porzionato. riempirli con la metà della pasta. Cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 18-20 minuti. Verificare la disponibilità con uno stuzzicadenti: deve esce pulito dal centro della torta. Raffreddare le tortine completamente finiti.
Sbattere con un mixer zucchero a velo e il burro. Aggiungere la vaniglia e champagne e mescolare accuratamente. Mettere la crema in borsa di cucina e decorare le loro cupcakes. Opzionalmente, è possibile aggiungere le fragole e infarinatura.
5. biscotti di zucchero
ingredienti
- 440 g di burro;
- 400 g di zucchero;
- 2 uova;
- vanillina - pizzico;
- 720 g di farina;
- 1 cucchiaino di sale;
- rosso e rosa colorante alimentare.
preparazione
Sbattere il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolate bene. Separatamente, mescolare la farina e il sale. Dividere il composto in tre parti. Una miscela di olio, aggiungere colorante rosso per l'altra - rosa, un terzo congedo invariata. Mescolare la farina miscela e mescolare fino uniforme.
Stendere la tre abbastanza sottile strato colorato. Ritagliare questi biscotti circolari. Usando un piccolo formare un cuore taglio protezioni fornite a metà strada e cambiare i loro posti per ottenere le combinazioni a contrasto. Cuocere in forno a 180 ° gradi C per 8-10 minuti fino cookie vengono leggermente dorata.
Selezionare il vostro gusto🍪
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6. Cake-pop
ingredienti
- 200 g di burro;
- 350 g di zucchero a velo;
- vanillina - pizzico;
- 2 uova;
- 180 g di farina;
- 4 cucchiai di latte;
- 40 g di crema di formaggio o di crema di formaggio;
- 400 g di cioccolato bianco;
- alimentare rosso o rosa colorazione - facoltativo;
- dolciaria spolverata - opzionale.
preparazione
Whip 120 g di burro e 150 g di zucchero a velo. Aggiungi a loro le uova e la vaniglia e mescolate bene. Quindi aggiungere la farina, versare il latte e mescolare ancora fino a che liscio. Mettere l'impasto in una forma normale e cuocere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 35-45 minuti. Raffreddare e tagliare le mani in una grande ciotola.
Mescolare il burro rimasto, crema di formaggio, zucchero a velo e un po 'di vaniglia. Mettere un po 'di questa miscela nella ciotola con la pasta frolla sbriciolata e mescolare. Molto probabilmente, avrete bisogno di più di quanto l'intera miscela. L'impasto risultante non dovrebbe essere troppo bagnato. Avvolgerlo in pellicola e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
Formare delle palline di pasta, posto su una pergamena e posto in frigo per altri 15-20 minuti. In questo momento, fondere il cioccolato nel forno a microonde o in un bagno d'acqua. Si può lasciare bianco, ma si può fare ombra con l'aiuto del colorante.
Prendete un bastone e immergerlo in cioccolato. Quindi, inserire immediatamente in una torta e immergerlo nel cioccolato già. Fate lo stesso con gli altri dolci. Mentre il cioccolato non è congelato, decorare le spruzza caramella-pop.
Preparare semplice pasto🍇
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7. eclairs cioccolato
ingredienti
Per la pasta:
- un po 'di olio vegetale;
- 150 g di farina;
- 40 g di cacao;
- 300 ml di latte;
- 50 g di zucchero;
- 120 g di burro;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 uova.
Per la crema:
- 120 g di cioccolato al latte;
- 480 g di panna;
- 40 grammi di zucchero.
Per la glassa:
- 250 g di cioccolato fondente;
- 240 g di panna;
- 1 ½ cucchiaio di sciroppo di mais.
preparazione
Ungete leggermente due teglie con olio vegetale. Disegnare due fogli di pergamena 12 cuori larghezza 7-8 cm e coprono i vassoi.
Mescolare la farina setacciata e il cacao in una grande ciotola. In una casseruola versate il latte, aggiungere lo zucchero, il burro e il sale. Portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando ogni tanto finché lo zucchero è completamente sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina con il cacao. Mescolare fino a che liscio.
Anche in questo caso, mettere una padella a fuoco medio, mescolare l'impasto e cuocere per un altro minuto. Poi frusta la miscela con un miscelatore per alcuni minuti. Aggiungere le uova e mescolare con un mixer.
Mettere l'impasto in un sacchetto di cottura con il solito ugello a cono. Circle circuito di test è disegnato sui cuori pergamena, e poi riempire in mezzo. Sul primo strato di pasta allo stesso modo un secondo strato di giacitura.
Posizionare i vassoi in un preriscaldato a 220 ° C forno, abbassare la temperatura a 200 ° C e cuocere per 10 minuti. Girare vassoi, ridurre la temperatura a 180 ° C e lasciarlo in forno per altri 7 minuti. Un po 'raffreddato eclairs ordinatamente tagliati a metà nel senso della lunghezza e completamente raffreddare. Ci vuole circa un'ora.
Nel frattempo, macinare nel latte frullatore cioccolato. La metà di tutto lo zucchero e crema a ebollizione a fuoco basso, mescolando ogni tanto finché lo zucchero si scioglie. Aggiungere il composto al cioccolato e sbattere di nuovo in un frullatore. Completamente citato in giudizio, a volte mescolando la crema. Quindi passare attraverso un setaccio, aggiungere il restante panna e battere con un mixer fino al liscio.
basta tagliare cioccolato per la glassa. Portare a panna e lo sciroppo bollente a fuoco basso. Ancora una volta macinare in un frullatore, passare attraverso un setaccio e mescolare. Grasso smalto top bignè e lasciar riposare per 10 minuti. Stendere la crema al cioccolato sopra le parti inferiori di bignè e coprire le loro cime.
E 'buono🍫
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8. Torta "di velluto rosso" con un riempimento di liquido
ingredienti
- 120 g di burro;
- 115 g di cioccolato bianco;
- 125 g di zucchero in polvere per cospargere + bit;
- 2 uova intere;
- 2 tuorli d'uovo;
- 1 cucchiaio di gel rosso colorante alimentare;
- 2 cucchiai di cacao;
- 50 g di farina;
- un po 'di olio vegetale;
- lamponi o fragole - opzionale.
preparazione
cioccolato fuso e il burro a bagnomaria, mescolando ogni tanto. Si dovrebbe ottenere una miscela di consistenza uniforme. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Battere leggermente le uova e tuorli d'uovo. Aggiungere a loro il colorante e la miscela di cioccolato. In una ciotola a parte, mescolare insieme la farina e il cacao, poi gettare la pasta e mescolate bene per evitare grumi rimangono.
Dividere l'impasto in quattro piccoli stampi, lubrificato. Cuocere nel livello intermedio preriscaldato a 230 ° C in forno per 14-15 minuti. I bordi delle torte dovrebbero propechsya ma seredinka dovrebbero rimanere morbido.
Rimuovere i muffin dal forno, attendere qualche minuto, posto su un piatto da portata, guarnire con zucchero a velo e frutti di bosco.
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9. Pasta-heart
ingredienti
Per la pasta:
- 75 g di farina di mandorle;
- 55 g di zucchero a velo;
- 2 albumi;
- 65g di zucchero;
- rosa colorante alimentare.
Per la crema:
- 110 g di burro;
- 180 g di zucchero a velo;
- vanillina - pizzico;
- ½ cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaio di panna da montare.
preparazione
Mescolare la farina di mandorle e zucchero a velo, tritare in un frullatore e proiettato al setaccio. Montare a neve gli albumi, aggiungendo a poco a poco lo zucchero ad esso. Aggiungere la farina e la polvere e mescolare bene. Aggiungi colorante alimentare.
Mettere l'impasto in un sacchetto di cottura da esso e formare 20 piccoli cuori in una pergamena rivestita padella. Per comodità, è possibile pre-dipingere figure pergamena. Lasciare l'impasto per circa un'ora. Poi posto in una preriscaldato a 150 ° C in forno per circa 15 minuti. Raffreddare completamente.
burro mixer frusta fino a renderlo cremoso. Aggiungere zucchero a velo e battere un paio di minuti. Mescolare in vaniglia e cannella, versare la panna e mescolare bene con un mixer. Diffusione metà della crema raffreddata e la copertura con il resto del cuore.
Fare una torta rapida🎂
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10. Torta "Sacher" con tartufo
ingredienti
Per la torta:
- 120 g di burro + bit per lubrificare;
- 100 g di zucchero;
- 3 uova;
- vanillina - pizzico;
- 110 g di cioccolato;
- 90 g di farina;
- ⅓ cucchiaino di sale;
- 80 g di marmellata di albicocche.
Per la crema:
- 240 g di panna;
- 220 g di cioccolato fondente;
Per i tartufi:
- 120 g di panna;
- 220 g di cioccolato;
- 1 cucchiaio di liquore - facoltativo;
- 100 g di cacao (per la bellezza può assumere colori diversi di cacao).
preparazione
Sbattere il burro con un mixer, e quasi tutto lo zucchero. Aggiungere i tuorli, vaniglia e cioccolato fuso a bagnomaria. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Sbattere i bianchi d'uovo e il sale e aggiungere la metà della miscela nella pasta. Il resto frusta con il restante zucchero e aggiungere alla pasta e mescolare.
Mettere l'impasto a forma di cuori, pergamena oliato e rilassato da. Cuocere in forno a 150 ° C 16-17 minuti. Scaldare la marmellata a fuoco medio, ingrassare si raffredda la torta torta fondo e coperchio con l'altra.
Portare a ebollizione a fuoco medio crema, cioccolato e aggiungere cuoco tritato fino alla completa dissoluzione, mescolando periodicamente. Raffreddare, mettere in frigorifero e mescolate ogni 10 minuti per un'ora. Poi diffusione spatola la crema su tutta la superficie della torta. Lasciare agire per 30 minuti.
Allo stesso modo, unire la panna e cioccolato per fare i tartufi. Facoltativamente, aggiungere il liquore. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 20 minuti. Mescolare, coprire con un foglio e mettere in frigorifero per mezz'ora. Utilizzando palle forma cucchiaino, metterli su un piatto pergamena coperto e poi mettere in frigorifero per 10 minuti. Stendere le palline nella torta del cacao e decorarle.
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