Perché le abitudini alimentari cambiano con l'età
Cibo / / December 19, 2019
Chiedere al bambino che cosa gli piace mangiare, e ottenere una risposta: caramelle, torte, pasticcini. Ricordate come i tuoi genitori hanno lottato, cercando di alimentare le verdure. Ed elencare i piatti che sono diventati preferito per voi oggi. Perché amiamo cibi diversi a diverse età e quello che indica un improvviso desiderio di mangiare "qualcosa sorta di"?
Perché preferiamo gusti diversi
Il nostro senso del gusto è un po 'più complicato rispetto ad altre forme di percezione. Ad esempio, il dolore del nostro sistema nervoso reagisce molto più veloce e più facile. Cosa succede quando si tocca un piatto caldo? Sentite recettori del dolore, lo consegnò agli organi centrali di elaborazione, i muscoli si restringono e hanno ricevuto il segnale otdornut mano. Cosa succede quando ci accingiamo a pranzo? In primo luogo, v'è la sensazione di fame, allora vediamo come il piatto decorato, odorare, e il nostro cervello sta già facendo conclusioni su che tipo di cibo. E solo dopo che il cibo arriva al linguaggio e il lavoro connesso degustare direttamente gemme.
La nostra selezione di piatti per la maggior parte dipende dal sistema nervoso centrale e l'esperienza con la quale ci troviamo di fronte nella loro vita.
Per esempio, nella mia infanzia era da tempo trattato compresse con gusto albicocca. Dato che io non mangio albicocche in generale, anche l'odore di orso con difficoltà. L'effetto contrario è anche valida: se la memoria per il gusto si uniscono piacevoli emozioni, si scopre pacchetto incredibilmente delizioso.
Ma anche senza la componente psicologica dei nostri gusti possono variare. Quando abbiamo rompere l'equilibrio e perdere la sostanza desiderata, interferisce con la fisiologia. Il meccanismo di cibo recettore è costruito in modo che quando una carenza di taluni minerali, ormoni ed enzimi nella sensibilità cellule del corpo a questi elementi aumenta marcatamente. Gli animali che soffrono di una mancanza di sale viene scelto per bere l'acqua salata "sgradevole". Quando elevati livelli di insulina nel sangue degli animali che cercano il più dolce dei dolcetti offerti. Negli esseri umani, il meccanismo di selezione di cibo è simile: il cibo abbiamo bisogno di compensare la mancanza di sostanze nutritive e minerali.
Perché i bambini amano i dolci, e gli adulti - acuta
I bambini amano dolce per due motivi. In primo luogo, essi richiedono un sacco di energia per la crescita e il movimento, molto più di quanto gli adulti. Un dolce contiene una grande quantità di carboidrati veloci. Inoltre il latte materno ha un sapore dolce e una preferenza per i cibi dolci è innata.
Nei neonati, la bocca è di 30.000 papille gustative. Quando si cresce, il loro numero è diminuito a poco a poco, e il numero di cellule negli adulti, sapore percepire, è tre volte più piccolo. E qualsiasi luminoso sentimento, che irritano i recettori bambini sembrano troppo forte. Tutto ciò che gli adulti sembrano salato, il bambino si sentirà come un salato, condimenti piccanti anche un piccolo numero brucerà la lingua, e complessi e salati composizioni sapore causerà troppo emozioni.
Gli scienziati hanno scoperto che l'età di transizione nel gusto arriva dopo 20 anni.
Da quel momento, iniziare a come la salsa calda, verdure salate e in scatola, aglio e condimento. Un anno dopo un adulto riesce rasprobovat alcune verdure, come gli spinaci. Poi, di anno in anno, l'elenco dei cibi deliziosi vengono aggiunti agli stampi formaggio, ostriche, olive. Ma il formaggio di capra cominciare ad apprezzare dopo il 28.
Gradazione è molto condizionale, perchè dopo 20 anni che in genere scegliere più prodotti rispetto a prima di quell'età. Quindi dal punto di vista del gusto ci muoviamo in età adulta, solo scambiando il terzo dieci. In parte perché in grado di cambiare l'atteggiamento verso il cibo a causa del segnale del sistema nervoso centrale. Se cerchiamo di cibo non familiare in buona compagnia, lei sarà come noi più che lo stesso cibo, ma l'ambiente fastidioso. Anche gli alimenti che causano disgusto prima non sembrano così vile, come ci si siede a un tavolo con gli amici.
Cosa fare quando tirato su salato
Perché abbiamo bisogno di conoscere il gusto dei meccanismi di formazione e le preferenze che cambiano? Per essere attenti a se stessi e regolare la vostra dieta.
Se sei già ben più di vent'anni, e ancora non come le verdure, e non si può rinunciare a cibi troppo grassi o zuccherati, è il momento di cambiare qualcosa. Il tablet aiuterà a capire quali segnali tuoi sottomette corpo quando gli viene chiesto additivi.
ciò che si vuole | Che cosa significa questo tell | Come risolvere |
sale | Non hai abbastanza cloruri, alimenti ricchi di proteine, o tuo recettori siete abituati additivi aromatici | Passare gradualmente a ridurre la quantità di sale nella dieta che il cibo non sembrava fresco. Bilanciare la vostra dieta e aggiungere più proteine nei suoi prodotti. E per eliminare il deficit di cloruro appoggiarsi laminaria |
acida | Non abbastanza magnesio | Mangiare fonti di magnesio, questi includono noci, grano saraceno, fagioli, verdure |
dolce | Il corpo privo di energia, o si dispone di un alto livello di stress | Snack di frutta tra i pasti principali e mangiare porridge per la prima colazione, per l'energia del corpo viene fornita in modo uniforme. Scopri perché sei nervoso, ed eliminare la causa |
grasso | Abbiamo bisogno di più di calcio! | Mangiare formaggio, fagioli, broccoli e bietole, mandorle e cavolo. Per il calcio viene assorbito bene, consumano la vitamina D, mangiare pesce grasso e noci |
Amaro o taglienti | problemi digestivi | Disporre giorni di digiuno e alla supervisione di un medico per escludere malattie del tratto gastrointestinale |
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