6 ricette per l'insalata Nido di Gallo cedrone: dai classici agli esperimenti

1. Insalata classica "Nido di Gallo cedrone" con uova di quaglia e patate fritte

ingredienti

• 2 uova di gallina;
• 3-4 uova di quaglia;
• 200 g di filetto di petto di pollo;
• 3 patate;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla rossa piccola;
• 1 cetriolo;
• sale qb;
• pepe nero qb;
• 3 cucchiai di maionese;
• 5-7 rametti di aneto.

Preparazione

Bollire le uova di gallina sode in 10 minuti, le uova di quaglia in 4-5 minuti, il petto di pollo - fino al momento.

Grattugiare le patate su una grattugia per carote coreana o tagliarle a strisce sottili. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Dividi le patate in porzioni e friggi fino a doratura, pochi minuti. Disporre su tovaglioli di carta e lasciare raffreddare.

Tagliare a pezzetti le uova di gallina, il pollo, la cipolla e il cetriolo. Condire con sale, pepe e condire con maionese. Disporre su un piatto a forma di nido. Cospargere la metà con aneto tritato e guarnire con uova di quaglia. Guarnire l'insalata con patate fritte sui lati.

2. Insalata di nido di gallo cedrone con petto di pollo e prosciutto

ingredienti

• 400 g di filetto di petto di pollo;
• 4 uova;
• 3 patate;
• 100 g di prosciutto;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• 150-200 g di cagliata di formaggio fuso;
• 350-400 g di champignon sottaceto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 2-3 rametti di aneto;
• maionese: a piacere;
• sale qb;
• pepe nero qb.

Preparazione

Lessare il petto di pollo finché sono teneri, uova - bollito duro in 10 minuti.

Grattugiare le patate su una grattugia per carote coreane, albumi, prosciutto e formaggio a pasta dura - su grandi, tuorli e formaggio fuso - su bene. Tagliare i funghi e il pollo a pezzetti. Passare l'aglio alla pressa.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere le patate per qualche minuto fino a dorarle. Mettere su carta assorbente e lasciare raffreddare.

Mescolare il formaggio fuso con aglio, tuorli, aneto tritato, maionese, sale e pepe. Formate delle uova.

Unisci il pollo con prosciutto, formaggio a pasta dura, funghi e proteine. Condire con sale, pepe e condire con maionese. Disporre su un piatto a forma di nido. Mettere al centro le palline di formaggio e aglio, decorare l'insalata con patate fritte ai lati.

3. Nido di Gallo cedrone insalata con formaggio, cetrioli e peperone

ingredienti

• 3 patate;
• 200 g di filetto di pollo o tacchino;
• 3-5 uova di quaglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 peperone;
• 1-2 piccoli cetrioli sottaceto;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di maionese;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 1-2 rametti di aneto.

Preparazione

Far bollire uno finché sono teneri Patata e filetti di pollame, uova di quaglia - sode in 4-5 minuti. Grattugiare le patate rimanenti su una grattugia per carote coreana, il formaggio e le patate lesse su una grossa. Tagliare a listarelle il pollo, il peperone e i cetrioli.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolate le patate crude per qualche minuto, adagiatele su carta assorbente e fate raffreddare.

Unisci maionese e panna acida. Disporre il pollo, il pepe, il formaggio, le patate a listarelle e i cetrioli su un piatto. Ungere con salsa di panna acida alla maionese dopo ciascuno. Cospargere con le patate fritte e adagiare le uova sui rametti di aneto.

4. Insalata di nido di gallo cedrone con formaggio

ingredienti

• 2 uova di gallina;
• 3-5 uova di quaglia;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 150-200 g di pollo affumicato;
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• 4-5 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb;
• pepe nero qb;
• 3 cucchiai di maionese;
• 1-2 rametti di prezzemolo.

Preparazione

Bollire le uova di gallina sode in 10 minuti, le uova di quaglia in 4-5 minuti. Grattugiare carote e patate su una grattugia di carote coreana, formaggio - su un mezzo. Tagliare la cipolla a metà anelli, le uova di gallina con pollo e cetrioli - a pezzetti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolate a turno per qualche minuto le carote, le patate e le cipolle. Quindi posizionare su carta assorbente e raffreddare.

Unisci le verdure fritte con uova tritate, cetrioli e pollo. Condire con sale, pepe e condire con maionese. Metti tutto su un piatto a forma di nido. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Mettete al centro qualche foglia di prezzemolo e le uova di quaglia.

5. Insalata di nido di gallo cedrone con carne di manzo

ingredienti

• 300 g di manzo;
• 3 uova di gallina;
• 2 cipolle;
• 100 g di formaggio fuso;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1-2 rametti di aneto;
• 300 g di patate;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• maionese: a piacere;
• sale qb;
• pepe nero qb.

Preparazione

Lessare la carne fino a cottura in circa un'ora, uova di gallina - in 10 minuti, quaglia - in 4-5 minuti. Raffreddare la carne e trasformarla in fibre o tagliarla a listarelle, cipolle - a semianelli, uova di gallina (mettere da parte un tuorlo) - a pezzetti. Grattugiare il formaggio fuso e il tuorlo su una grattugia fine. Passare l'aglio alla pressa. Trita le verdure.

Grattugiare le patate su una grattugia per carote coreana o tagliarle a strisce sottili. Friggere per qualche minuto a fuoco medio in una padella con il burro fino a doratura. Mettere su carta assorbente e lasciare raffreddare.

Mescolare il formaggio fuso con maionese, tuorlo grattugiato, aglio, sale ed erbe aromatiche. Forma delle uova piccole.

Mettere le patate, la carne, le cipolle e le uova a dadini in una ciotola. Condire con sale, pepe e condire con maionese. Disporre su un piatto a forma di nido. Mettere le "uova" di formaggio nel mezzo.

6. Insalata di Nido di Gallo cedrone con formaggio, prosciutto e mela

ingredienti

• 3-5 uova di quaglia (possono essere sostituite con uova di gallina);
• 100 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb;
• 100 g di cavolo cinese;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 mela;
• 100 g di prosciutto o salsiccia;
• 1-2 cucchiaini di succo di limone;
• pepe nero qb;
• 2-3 cucchiai di maionese;
• 30 g di noci o qualsiasi altra frutta a guscio.

Preparazione

Uova sode per 5 minuti. Fresco e pulito.

Tagliare funghi e cipolle a pezzetti. Friggere in una padella con olio a fuoco medio per circa 10-15 minuti. Aggiustate di sale, adagiate su un piatto e fate raffreddare. Trita il cavolo. Tagliate il formaggio, la mela e il prosciutto a listarelle sottili. Quindi versare il succo di limone sui pezzi di frutta per evitare che si scuriscano.

Mettere il formaggio, la mela e i bastoncini di prosciutto in una ciotola e mettere da parte per la decorazione. Aggiungere il cavolo con cipolle fritte e funghi. Condire con sale, pepe, condire con la maionese e mescolare.

Disporre su un piatto a forma di nido e decorare i bordi con le cannucce rimaste. Cospargere la metà con le noci tritate e adagiarvi sopra le uova.