Crostata con verdure e feta
Miscellanea / / December 31, 2020
Prova una sana alternativa alla pizza, la sostanziosa crostata di verdure. Un piatto semplice ed economico che puoi cucinare tutti i giorni.
Con un'affettatrice o un coltello affilato, tagliate le zucchine e le melanzane a fettine non più spesse di mezzo centimetro.
Per evitare che la spesa diventi amara, immergetela in una soluzione salina forte per circa 15 minuti, quindi asciugatela bene con carta assorbente.
Stendere la pasta in due strati di 4-5 millimetri di spessore. Fai un passo indietro di 2–2,5 centimetri dal bordo dell'impasto e taglialo, separando il lato. Fare attenzione a non tagliare la formazione. Lubrificare il bordo con un uovo sbattuto.
Pungere spesso la base della torta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Mettere la base in forno preriscaldato a 220 gradi per 5 minuti, mettendo una teglia nel terzo superiore del forno.
Poi frullate gli ingredienti per la crema di formaggio: formaggio a pasta dura grattugiato, quasi tutta la feta, panna acida, prezzemolo tritato e purea di aglio. Distribuire la crema sulla superficie dell'impasto senza toccarne i bordi.
Mettete le melanzane e le zucchine sovrapposte, irrorate con olio, salate leggermente e rimettete in forno a cuocere a 190 ° per 20 minuti.
La crostata può essere servita calda o fredda, con sopra rucola, pezzi di ciliegia e avanzi di feta, e condita con olio d'oliva.